Già. Si parla spesso di quanto sia difficile trovare una buona pizza alla napoletana, ma anche quelle sottili fatte veramente bene sono una chimera.
I napoletani fanno bene a difendere con afflato campanilistico la loro pizza, ma sinceramente non capisco perché si ostinino a cercarla in città come Milano.
Io, da brava piemontese, non vorrei mai trovare una schiciola buona quanto o più della nostra a Napoli.
Pretendo soltanto di poter mangiare una marinara che sia indigeribile a causa dell’aglio e non di una lievitazione negligente.
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