Pian di Stio 2018 IGP Paestum Fiano Azienda Agricola San Salvatore, altri descrittivi

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di Marco Galetti Nonostante il subliminale celato nel riconoscimento dei Tre Bicchieri Gambero Rosso, ho preferito abbinarlo ad un risotto con una seppia in bianco nero. L’aglio in fase d’avvio è mitigato dai piselli appena colti e piacevolmente, si fa per dire, sgranati che aggiungono al piatto accenni di erbacea freschezza, la stessa  che, ton […]

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