Focaccia con cipolla di Tropea e ‘Nduja

dal 30 November 2020 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

 Per l’impasto della focaccia ho utilizzato la ricetta della Focaccia barese di Alessandra fatta e rifatta diverse volte. Questa volta ho optato per un condimento di cipolla di Tropea tagliata a fettine e condita con rosmarino, timo, pepe nero, sale ed olio extra vergine, lasciata ad insaporire per più di un’ora. Poi, una volta pronto l'impasto della focaccia, l’ho disposto sulla superficie ed ho aggiunto ‘Nduja sbriciolata.
Per chi, come me, piace la cipolla ed ‘Nduja, vi suggerisco anche la Pizza con cipolla, ‘Nduja e Fiocco della Tuscia.

Ingredienti:pe [...leggi]

tags : nduja birra barese forno punta pizza secco farina fiocco sciogliere
Condividi:
Share
 
Articoli correlati:
Checco Zalone nuovo film: "Sole a Catinelle" miete già record sul web

Checco Zalone nuovo film: "Sole a Catinelle" miete già record sul web

Il film non è ancora nelle sale ma il recordman Checco Zalone comincia a produrre numeri importanti. Giusto per non perdere l'abitudine, l'attore barese che con "Che bella giornata" è [...]

tags : barese
dal 16 October 2013 su:
cucina regionale
Altro che libri: i 10 vini che ti cambiano la vita. Comincio io

Altro che libri: i 10 vini che ti cambiano la vita. Comincio io

Io a 10 libri che mi hanno cambiato la vita potrei pure arrivarci ma un po’ dovrei mentire per farmi bello quindi basti sapere che alle scuole medi feci una eccellente tesina su [...]

tags : prosecco moscato trebbiano lambrusco barolo punti torta langhe toro cru
dal 12 September 2014 su:
alcolici vino locali
Cucina pugliese: melanzane alla barese

Cucina pugliese: melanzane alla barese

Le melanzane alla barese sono un piatto molto saporito della cucina pugliese che potrete preparare in pochissimi minuti con pochi e semplici ingredienti. Si tratta di una ricetta ipocalorica, [...]

dal 9 July 2010 su:
ricetta cucina regionale frutta verdura
Segreti. Il polpo arricciato e crudo o cotto alla giusta temperatura

Segreti. Il polpo arricciato e crudo o cotto alla giusta temperatura

Il periodo migliore per gustare il polpo arricciato si avvicina. In Puglia, i pescatori, soprattutto baresi, molesi e molfettesi, custodiscono un antico rito, una conoscenza che da quelle [...]

dal 19 April 2013 su:
ricetta alcolici
Da Genova al Salento passando per Recco: 10 focacce che fanno funzionare l’Italia

Da Genova al Salento passando per Recco: 10 focacce che fanno funzionare l’Italia

Nulla ti riconcilia col mondo come il più semplice degli accostamenti: pane e olio. Se poi questa diade già di per sé perfetta prende la forma e il sapore (anzi i mille sapori possibili) [...]

dal 11 April 2013 su:
pane pasta riso frutta verdura cucina regionale
Pasta con cozze alla tarantina che nemmeno Gesù Cristo e la Madonna…

Pasta con cozze alla tarantina che nemmeno Gesù Cristo e la Madonna…

Un piatto della tradizione può ammettere deroghe? Secondo me no, altrimenti si finisce come a Milano che non ci sono più ristoranti tradizionali. A Nord come a Sud, in Lombardia come in [...]

dal 9 September 2014 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Sciopero Tir, Coldiretti: domani 25 gennaio gli agricoltori regalano le verdure

Appuntamenti in tutta Italia per combattere le speculazioni e denunciare i danni.Gli agricoltori della Coldiretti regaleranno ai pensionati italiani e alle famiglie, oggi piu' che mai in [...]

tags : vini frutta verdure
dal 24 January 2012 su:
frutta verdura vino
Eataly apre il Nutella Bar. Ma a New York e al posto del Wine Shop

Eataly apre il Nutella Bar. Ma a New York e al posto del Wine Shop

Il sogno di molti. Se non di tutti. Si chiama Nutella Bar e – strano, non ce lo aspettavamo proprio – è stato aperto ieri da Eataly. Se siete già sul piede di guerra per lottare [...]

dal 13 May 2014 su:
vino locali alcolici
Terre dei Fuochi. Schiavone condanna la mozzarella di bufala di Caserta e Pomì scarica il pomodoro

Terre dei Fuochi. Schiavone condanna la mozzarella di bufala di Caserta e Pomì scarica il pomodoro

Entro venti anni gli abitanti di numerosi comuni del Casertano rischiano di morire tutti di cancro. La terribile profezia del 1997 di Carmine Schiavone ha tutt’altro tono rispetto al [...]

tags : campana zona latte oca dop molise bufala servizio coperto bianco
dal 4 November 2013 su:
formaggi vino locali
Eataly Bari. Cosa mangerete ora che apre alla Fiera del Levante

Eataly Bari. Cosa mangerete ora che apre alla Fiera del Levante

Eataly Bari è arrivata alla Fiera del Levante e si presenta in questo caldo fine luglio in una di quelle serate i cui i baresi si riversano sui lungomare della città per prendere il fresco e [...]

tags : salumi cozze barese fritto vergine verdure martina forno dolci pizza
dal 29 July 2013 su:
pane pasta riso carne e pesce vino
Pesce crudo. Guida fotografica alla degustazione della cozza pelosa

Pesce crudo. Guida fotografica alla degustazione della cozza pelosa

A nessun abitante di Bari verrebbe mai in mente di associare la parola “crudo” al  prosciutto di maiale.  Da queste parti, il crudo è solo di mare: cozze, ricci, gamberi, scampi, [...]

dal 25 June 2013 su:
carne e pesce alcolici cucina regionale
Pizza a Napoli e a Verona. Guida ad uso del Gambero Rosso e non solo

Pizza a Napoli e a Verona. Guida ad uso del Gambero Rosso e non solo

La guerra della pizza tra Napoli e Verona, innescata dall’esclusione delle pizzerie napoletane dall’eccellenza della Guida del Gambero Rosso 2013 segnalata con i tre spicchi [...]

dal 12 October 2012 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Commenti su Poche ma incrollabili certezze: non mi fido di chi non cucina con l’olio extra vergine di antonio f.

vincenz, a parte che quando parli qui ti leggo sempre con una innata ammirazione, non conoscendoti. se si ha qualche nozione basilare di chimica basta guardare tutti i contenuti benefici, [...]

tags : zona vergine
dal 5 July 2013 su:
vino
Polpo con le patate al forno

Polpo con le patate al forno

Polpo con le patate al forno Siamo nella settimana di Carnevale e i bambini sono tutti eccitati per le varie feste che sono in programma. Mio figlio quest’anno ha chiesto il vestito di [...]

dal 26 February 2014 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Eataly Bari. Apre il 31 luglio e non è fiera temporanea come scrive la burocrazia

Eataly Bari. Apre il 31 luglio e non è fiera temporanea come scrive la burocrazia

Martedì 31 luglio 2013 apre Eataly Bari, dedicato al Levante, alla mezzaluna fertile, nella regione dove è nata l’agricoltura. Sono 8 mila metri quadri ricavati su due piani nella [...]

dal 24 July 2013 su:
locali vino
Inventario, regione per regione, dei tipi di pane di cui gli italiani erano molto appassionati

Inventario, regione per regione, dei tipi di pane di cui gli italiani erano molto appassionati

La spending review familiare ci fa mangiare meno pane. Siamo in buona compagnia, peraltro, persino i francesi tagliano sulla baguette. Non è solo una questione di budget, io per prima non vado [...]

tags : pecorino tirot filone crescia matera langhe forno birra fuoco marino
dal 6 August 2013 su:
pane pasta riso pane e pizza ricetta
Crudaiola barese. Si fa presto a dire ricetta perfetta di pasta fredda

Crudaiola barese. Si fa presto a dire ricetta perfetta di pasta fredda

E voi dove le trascorrerete le vacanze? Se rispondete Puglia per godervi uno splendido mare, io vi propongo una ricetta di pasta fredda da gustare sotto una pergola. Ma non inorridite. È una [...]

tags : pugliese ricotta pomodori ricetta pergola aglio barese servizio ristorante condimento
dal 21 July 2014 su:
ricetta frutta verdura locali

Spazi, concessioni, appalti: Farinetti e l’amicizia ai tempi di Eataly Smeraldo

Sono stato contento di Oscar Farinetti, quando ha dichiarato a La Zanzara: “A Eataly è vietato l’ingresso a persone come Calderoli, non può entrare per motivi di igiene. [...] Calderoli e [...]

tags : manzo birra grano riso fico stampa igiene italiana milanese colonna
dal 17 March 2014 su:
vino pane pasta riso frutta verdura