Mezzemaniche con melanzane, pomodorini, bottarga di tonno e mandorle

dal 9 June 2025 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Inauguro la stagione delle melanzane nella mia cucina, insieme ai pomodorini, per condire delle mezzemaniche. Ho aggiunto una spolverata di bottarga di tonno in polvere e mandorle tritate grossolanamente.

Ingredienti:380 g di mezze maniche o altra pasta corta2 melanzane oblunghe250 g circa di pomodorini20 g bottarga di tonno in polvere20 g di mandorle intere1 spicchio di aglio1 peperoncinoprezzemoloolio extra vergine di olivasale

Preparazione:Si taglia a  mezzi le melanzane, si mettono in una grande padella con l’olio extra vergine di oliva, si fanno scottare fino [...leggi]

tags : tonno aglio sugo fuoco vergine melanzane condire padella pomodorini
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