INGREDIENTI400 g di riso 1/2 bicchiere di olio d'oliva200 g di gamberetti sgusciati4 spicchi d'aglioun ciuffo di prezzemolo1/2 peperoncino50 g di pinoli,50 ml di brandy2 dadiburroPreparazione
Preparare il brodo con 1 litro di acqua e 2 dadi.In una pentola soffriggere con 2 cucchiai d'olio l'aglio, i pinoli e il peperoncino , aggiungere subito dopo il prezzemolo tritato, quindi i gamberetti, salate, far cuocere per pochi minuti poi spruzzare con il brandy e farlo evaporare.
Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti poi portarlo a cottura aggiungendo un po' alla volta il b [...leggi]
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