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Mettete una calda serata autunnale, unite una location in pieno centro romano, aggiungete tanti amanti del buon cibo, impastate con risate,chiacchiere e buon vino, una mescolata di chef e per [...]
Oggi scopriamo un piatto tipico della tradizione culinaria dei cugini francesi: il savarin di riso. Portata di gran effetto adatta perchè no, alle occasioni più speciali, questa pietanza è [...]
Un paio di domeniche fa ho visto una vecchia puntata di Mela verde, programma televisivo che tratta di agricoltura, ambiente e tradizioni italiane. Uno dei servizi proposti raccontava [...]
Oggi vorrei proporvi uno dei miei risotti preferiti, basato sull’incontro tra mare e terra, il risotto con zucchine e gamberetti. Fermo restando che possa essere preparato anche senza, [...]
Adoro le bruschette! Anzi, per dirla tutta, amo il pane tostato, e spesso, a cena lo mangio caldo, o perché passato nel tostapane, o grigliato.Una fettina di pane tostato, aromatizzata con [...]
Un giorno mi sono detto, Bernard Vaussion, hai 60 anni compiuti, cosa vuoi fare? Ho calcolato, sono 40 anni esatti, ma mi sembra di essere entrato questa mattina per la prima volta nella [...]
Un frutto poco conosciuto, quasi dimenticato, eppure così buono che vale certamente la pena di valorizzare con una bella ricetta! Tutti conosciamo il detto: “Andare in brodo di [...]
Giovedì 14 novembre 2013, alle ore 20:30, il Ristorante La Bigoncia di Genova propone una serata a tema dal titolo “Menù Zeneize“. La serata prevede: - Flute di Spumante con la [...]
Il risotto alle noci mi mancava ancora, potevo quindi non cimentarmi immediatamente appena visto preparare durante una trasmissione televisiva qualche giorno fa? Si tratta di un primo piatto [...]
Capita ogni tanto di sentire definire questo risotto come il piatto ideale quando si abbiano dei problemi di stomaco, magari a seguito di un’intossicazione alimentare, nella fase [...]
Forse non tutti sanno che i noodles giapponesi sono ancor più famosi nel mondo del piatto simbolo della cucina italiana: gli spaghetti.Sono i più mangiati del pianeta: stesi a mano, precotti o [...]
Le liste sono il regno della soggettività, soprattutto quando si parla di cibo e, nello specifico, di esperienze sublimi che vi hanno a che fare. C’è chi non potrebbe fare a meno di [...]
L'idea di questo risotto è nata leggendo la guida Gallo ai migliori risotti del mondo, del 1999. La ricetta in questione prevedeva un pesce di acqua dolce, la tinca. A Palermo trovare pesci di [...]
La zuppa all’aglio è una preparazione tipica della tradizione austriaca. Si tratta di uno di quei piatti facilmente reperibili nelle trattorie locali. Una zuppa cremosa, piacevole da [...]
Il sedano è uno degli ingredienti base della cucina, basti pensare al soffritto o al brodo vegetale ma spesso questo ortaggio viene relegato ad un ruolo subordinato nelle nostre ricette oggi [...]
L’appuntamento di questo mese de “Quanti modi di fare e rifare”, non potevo perderlo per un motivo supervalidissimo. Nella ricetta è prevista la polenta e questo blog che si [...]
L'appuntamento di questo mesede "Quanti modi di fare e rifare", non potevoperderlo per un motivo supervalidissimo.Nella ricetta è prevista la polenta e questoblog che si chiama "stegnat de [...]
Piatto rustico e verace, questi involtini di pollo con patate sono un classico piatto della nonna. Una preparazione semplice e gustosa, che richiede solo un po’ di tempo ma non presenta [...]
La raccolta Amarcord mi è entrata dentro….i ricordi legati ai viaggi e alle emozioni non finirebbero mai….per me il cibo è soprattutto [...]
(English below…)Pubblicando Sofrito e Picada, temo proprio di aver creato troppe aspettative su questa ricetta :o) E' una ricetta semplicissima che mi ha colpito per l'abbinamento degli [...]
Oggi vi propongo il “Risotto con Zucca e Funghi” un classico primo piatto autunnale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ingredienti: riso zucca funghi brodo [...]
Uno dei risotti più apprezzati è quello con le zucchine. Primo piatto semplice, senza troppi fronzoli, ma che proprio negli ortaggi utilizzati trova il suo punto di forza, ovvero il suo [...]
Cari lettori dopo aver presentato ricette di dolci oggi andiamo sul salato Ho comperato ieri al mercato una bel pezzo di zucca ed ho pensato a preparare un risotto light La ricetta è [...]
Ingredienti: Parmigiano Reggiano g 150, pangrattato g 130, 3 uova, un limone bio, noce moscata, sale e pepe bianco macinato al momento. Brodo per la cottura e Parmigiano Reggiano. Approfittando [...]
Un angolo "Parigino" nel centro di Roma: "La Vie en Rose", delizioso evento curato da Matteo Piras, proprietario e maestro di panificazione di Boulangerie MP e da Giulia Murdocca, [...]
