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Ecco un primo piatto velocissimo e gustoso preparato questa sera all'ultimo momento, e dato che dal clima sembra ancora autunno... via con con i funghi!!Ed ecco il trucco per farli mangiare [...]
Da LA GAIA MENSA. Di vino sincero pani condimenti e fuochi ardenti - IV CONCORSO LETTERARIO PETRIOLOPerché è la perdita la misura dell’amore? Esordisce con queste parole scolpite un libro [...]
Ecco uno dei classici della domenica: l'arrosto. Anche la versione che vi propongo è tradizionale (e sicuramente anche un pò banale), ma che importa? Quando un piatto diventa "un [...]
Ingredienti per 4 persone: 125 g di prosciutto crudo, 125 g di burro, 5 panini, 3 tuorli, 2 albumi, latte q.b., brodo di carne q.b., sale. Preparazione: Togliere la crosta ai panini, tagliarli [...]
Per questo risotto ho usato il cavolo cappuccio viola che ha un notevole potere colorante.Questo colore è anche di gran moda anche se a tutti non piace, però con il rosa delle mazzancolle si [...]
Ingredienti per 8 persone3 filetti di vitello da 600 grammi l’uno 4 foglie di alloro 6 pomodori rossi 6 cuori di finocchio 6 porri di dimensioni medie 6 patate di dimensioni medie Brodo [...]
MONTALCINO - Lo so che molti invidiano chi assaggia i vini per una guida, ma il lavoro vero e' quello che non si vede e non sempre come lo s'immagina. Nella foto la mia postazione a [...]
Tre parole per descriverlo: profumato, invitante e succulente.La carne di maiale a mio avviso si sposa bene con la frutta, con le mele, l'ananas, le prugne.Questa è una ricetta di facile [...]
Erano anni che non prendevo un cappuccino con il solito contorno di quotidiani in Piazza Maggiore a Bologna.Questa mattina la scenografia era così bella che sono stato lì un po' a pensare [...]
Dici ristorante cinese ma sai nel cuore che laggiù, in Cina, le questioni gastronomiche sono un pò più complicate di come ce le raccontano qui. Altro che “quattro scuole” – [...]
INGREDIENTI per 2 persone - 200 g di filetto di maiale o vitella - 2 peperoni - 1 cipolla - 2 spicchi d’aglio - un bicchiere di brodo - 1 cucchiaio di capperi - 20 g di olive nere - timo [...]
Un sapore molto intenso e amaro quello della polvere di liquirizia, e con il risotto allo zafferano ricco di mantecatura si accoppia molto bene. La ricetta non è mia [...]
Il mio piatto forte – Riso Venere al Pesto di Rucola, Pomodori e Avocado Ingredienti per 2: 4 tazzine di Riso Venere brodo vegetale mezzo avocado 3 pomodori poco maturi ( magari comprati [...]
Stamattina al mercato ho notato le zucchine tonde che non ho mai comprato. Dopo aver visto molte versioni nel blog (come quelle di Concita, Elettra, Francesca, Chicca e tutti gli altri ) mi [...]
Vorrei annoiare i miei pochi ma affezionati lettori con le sfumature glottologiche a proposito della differenza tra Altopiano e Altipiano, ma oggi è nuvolo, il pendolo climatico mi ha [...]
Ultima ricetta per quest'anno con gli sclopit,l'erba spontanea detta anche silene o carletti, in giardino non ne ho più, l'ho raccolta proprio tutta....Ingredienti per 4 persone :8 [...]
Missing: il soffritto Ricordate?L’ultima volta si parlava di vivande naufragate nel mare dell’oblio gastronomico. Ecco un esempio eclatante di cosa vuol dire giubilare una tecnica [...]
Che emozione!! La mia prima ricetta sul blog!!Iniziamo con qualcosa di facile facile, semplicissimo e veloce.. tanto per prenderci la mano....INGREDIENTI(2 persone):-2 zucchine-2 cucchiai di [...]
Se andate su google e scrivete cacciucco trovate che tutte le voci iniziano dicendo che il nome deriva dal turco kukut che vuol dire minutaglia.Questa è la cucina ai tempi di Internet, tutti [...]
Per questa zuppa ho usato funghi porcini congelati, ma è possibile usare anche funghi misti che certe volte sono anche più aromatici.Ingredienti ( per 4 persone ) 400 gr di funghi200 gr di [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di pasta corta - 2 cucchiai di polpa di pomodoro - 2 porcini - 1 cipolla - una noce di burro - prezzemolo tritato - brodo vegetale - 2 cucchiai di olio [...]
Siamo in Germania. I tre protagonisti di Ricette d’amore sono la chef di cucina francese Martha, il cuoco italiano Mario e il cibo che preparano. Ad Amburgo Martha conduce una vita monotona e [...]
Questa zuppa nasce da un avvenimento felicissimo…ho fatto il mio primo seitan, seguendo passopasso la ricetta di Chicca! Eccolo qui E’ venuto buonobuono (GRAZIE CHICCA!!!!) Però, [...]
Visto il tempo che continua ad essere uggioso, per il pranzo di oggi ho preparato questa minestra colorata: Ingredienti (per tre persone): 250 g di piselli 150 g di zucchine 1 carota [...]
