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Domanda a bruciapelo: qual è, secondo voi, il nero d’Avola che meglio rappresenta la Sicilia? La difficoltà nel rispondere non vi paia scandalosa: anche conoscendo a fondo la realtà [...]
Notizia curiosa qualche giorno fa è stato pubblicato uno studio sulle mele sulla rivista Food Chemistry , che mette in evidenza, rispetto ad altre varietà di mele, le Granny Smith, sono quelle [...]
Qualche giorno fa ho avuto la fortuna di poter partecipare allo showcooking di Marco Bianchi, in una serata completamente dedicata al Fungo Bio di Hortoitalia. All'interno del ristorante [...]
Mentre scrivo questo post, Bianca è nel suo seggiolone e sta mangiando tutta felice un omogeneizzato di prugna.Prova in ogni modo a prendere il cucchiaino e a fare da sola, ma dopo le ultime [...]
Da quando ho scoperto come realizzare la granola, non passa mese che non ne prepari una bella scorta da gustare a colazione o a merenda. Semplicemente la adoro, anche da sgranocchiare di tanto [...]
I PRO: per restare in linea e prevenire molte patologie.I cibi integrali sono preziosi alleati della salute ma anche della linea: pasta e riso integrali rispetto agli equivalenti raffinati [...]
Ingredienti per 6 persone:6 fichi6 fette di prosciutto crudo80 g di formaggio caprino1 spicchio d'aglio1 cucchiaio d'olio d'oliva2 pomodori6 fette di pane tipo baguette2 cucchiaini di aceto [...]
Facili da preparare, senza burro nè uova e con la quinoa che ha poche calorie, questi biscotti vanno bene a colazione e a merenda, ma anche da sgranocchiare durante tutta la giornata. Uno degli [...]
Elisabetta Filippello e Salvatore Simonetti, i titolari, arrivano da esperienze lavorative in tutt’altro settore. Da poco più di un anno hanno rilevato questa osteria, un tempo conosciuta. [...]
Elisabetta Filippello e Salvatore Simonetti, i titolari, arrivano da esperienze lavorative in tutt’altro settore. Da poco più di un anno hanno rilevato questa osteria, un tempo [...]
Cavolo (Brassica oleracea)Inglese: cabbage; Francese: chou commun; Spagnolo: col silvestre; Tedesco: GemüsekohlCaratteristiche generaliIl cavolo è una delle verdure più nutrienti al mondo. [...]
Minestra di quinoa.La quinoa è un seme altamente nutriente, poco calorico, altamente digeribile e particolarmente indicato ai celiaci essendo completamente privo di glutine. Non appartiene alla [...]
Riportiamo qui integralmente la voce “Germe di grano” del manuale enciclopedico di Nico Valerio, L’Alimentazione Naturale, Mondadori, Milano, ed. 1992 (ristampa corretta del 1997), [...]
Oggi prepariamo un'insalata di quinoa! La quinoa è composta da semini ricchi di fibre e assolutamente senza glutine. Condita con zucchine, mela, uvetta e un pizzico di curry, potete mangiarla [...]
Ingredienti: per 4 persone. 400 gr di bietole (foglie e gambi) 8 funghi champignon 3 uova grandi 20 cl di latte 10 foglie di basilico 1 cipolla 1 spicchio d’aglio [...]
Riportiamo qui integralmente la voce “Patata” tratta dal manuale enciclopedico di Nico Valerio, L’Alimentazione Naturale, Mondadori, Milano, ed. 1992 (rist. corr: 1997), pp.372-378. «La [...]
Sarebbe il caso di rispondere “la seconda che hai detto”. E così stasera non si scappa: la cuoca ha messo in tavola uno dei suoi piatti forti, e anche se ai più schizzinosi tutto [...]
Quando mi è capitato di leggere dell'iniziativa promossa dall'Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli e dall' AIFB Associazione Italiana Food Blogger mi sono detta "a questo non [...]
Domanda di Cristina E, Umbertide: quando ero bambina, il pane bianco era un prodotto molto pregiato che mio padre comprava solo in alcune occasioni, si mangiava tutti i giorni invece il pane [...]
Pochi giorni fa, in compagnia di altre amiche blogger, nella splendida location della scuola di cucina Congusto a Milano ho avuto modo di prendere parte ad un'evento, promosso da Alpro, [...]
Viva le minestre di riso. E viva i legumi, preziosi alleati per la nostra salute, ricchi di fibre e proteine preziose. Con la combinazione di carboidrati e legumi, oltretutto, riusciamo a [...]
Il video della ricetta Per “vitamina de fruta” in Brasile si intende frutta frullata con latte o succo di frutta, di solito arancia. Non c’è niente di più semplice, buono e [...]
Tempo fa, alla bancarella di una conoscente, ho comprato un sacchettino di farina di baobab: energetica, naturale, ricca di vitamine, sali minerali, fibre e altre cose che non ricordo! E’ [...]
Con gli ultimi ortaggi della stagione estiva possiamo preparare delle meravigliose vellutate e creme, colorate e per questo ricche di ottime sostanze nutritive, oltre che preziose fibre. In [...]
Intervista: i consigli del nutrizionista, come medico nutrizionista fa l'elogio della frutta fresca.Il professor Antonio Migliaccio, presidente della Società di Scienza dell'Alimentazione, non [...]
