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Fino alla scorsa domenica non mi era mai capitato di cucinare per degli intolleranti e la cosa inizialmente mi ha un po’ intimorito: è vero che in luglio ho dovuto affrontare gravi [...]
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Paoletta (si, lei la Paoletta di Anice & Cannella) mi aveva incuriosito una cifra con la faccenda del burro bavarese.Parlando dei croissants au beurre lei consiglia di usare ottimo [...]
È di nuovo quel periodo dell’anno. Quello della melassa nauseabonda e del romanticismo un tanto al chilo. Quello in cui i ristoranti mandano newsletter scritte in corsivo arzigogolato e [...]
Vi scrivo da Parigi (sì, sono di nuovo qui), per segnalarvi una raccolta di ricette in cui le arance sono protagoniste. Anche quest'anno, infatti, torna l'appuntamento con l'AIRC e le Arance [...]
L’identikit innanzitutto. Merluzzo è il pesce fresco; baccalà il merluzzo conservato sotto sale; lo stoccafisso è un merluzzo disidratato perché esposto ai venti gelidi [...]
I dolci fritti sono l’appuntamento più goloso con il Carnevale: le ricette di questo periodo, infatti, prevedono tutta una serie di prelibatezze dolci che vanno fritte in olio bollente, [...]
Ingredienti per 4 persone per gli gnocchi: 1 kg di patate, 150 g di farina, 1 uovo, parmigiano grattugiato, sale. per il sugo: 1 kg d’anatra, 1 carota, una costa di sedano, 1 cipolla [...]
L’anatra all’arancia è erroneamente conosciuta come una tipica ricetta francese ma in realtà questo piatto così particolare affonda le sue origini nella cucina Toscana e [...]
C’è chi guarda i medical drama in televisione, chi ascolta Gigi D’Alessio come se non ci fosse un domani e chi è tremendamente affascinata dai cibi velenosi. Indovinate a quale [...]
Ingredienti per 6 persone:400 g di farina 004 uova2 kg di zucca gialla dolce5 cucchiai di parmigiano50 g di mostarda mantovana50 g di burro100 g di gherigli di noceagliorosmarinonoce [...]
Quando si prepara il gattò di patate è sempre festa! Questo che vi propongo è molto semplice ma anche tanto gustoso, grazie alla presenza delle acciughe. Presentatelo tagliato a cubotti anche [...]
Come non essere tentati da un dolce simile? io adoro i madarini! quest’anno ne avrò marmellatati circa 10 Kg (regalata anche mica tutta per me) e quindi dopo un WE di panificazione oggi [...]
Ingredienti: per 4 persone 800 g di anguilla, pulita e tagliata a pezzi di circa 8 cm 600 g di patate 1 kg di cozze 1 cipolla 2 spicchi di aglio 200 g di polpa di pomodoro maturo [...]
Oggi vi propongo un piatto semplicissimo e leggero. Ci vuol davvero poco per preparare bietole e patate. Basta avere in frigo le bietole e le patate già lessate, ovviamente separatamente. Può [...]
Abbiamo già parlato di Danio Danone come prodotto alimentare, un latte fermentato che viene ritenuto equivalente allo yogurt greco per consistenza, ma si tratta di due prodotti [...]
Scegli le Arance della Salute. Aiutaci a mettere il cancro all’angolo. Sabato 25 gennaio torna nelle piazze l’appuntamento con le Arance della Salute. Con un contributo di 9 euro riceverai [...]
Eccoci di nuovo all'appuntamento con Le arance della salute, meraviglioso frutto scelto dall’Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro come simbolo dell’alimentazione sana e [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca gialla, 2 patate, 600 g di [...]Continua a leggere... »
Coniglio all’ischitana In una piccola trattoria di Ischia ho assaggiato il famoso coniglio all’ischitana. Il padrone, molto gentile, mi ha spiegato la procedura e la ricetta, che [...]
Ingredienti: 600 gr zucca 1 kg farina 00 (circa) 1 uovo 70 gr robiola 150 gr pancetta affumicata prezzemolo parmigiano reggiano cipolla, sale, pepe nero La [...]
Presentare, di tanto in tanto, in tavola una minestra che non sia né il solito riso in brodo, né la solita pastasciutta, è pratica molto saggia per ogni donna di casa. Si ha infatti un bel [...]
Spezzatino di maiale alle spezie con cipolline, mele e patate Sono felice di annunciare che mi sono iscritta all’Mtchallenge, una sorta di sfida tra foodblogger che preparano ogni mese la [...]
Ingredienti: 1 kg di Prugne rosse 1/2 bicchiere d’acqua 1 cucchiaio di Zucchero Preparazione: Lavare bene le prugne, denocciolarle e tagliarle a pezzetti. Metterle in un pentolino (meglio se [...]
Come vi ho promesso nel post precedente, viste le tantissime richieste ricevute, ho realizzato un passo a passo fotografico per imparare a realizzare uno dei pony che compongono la serie My [...]
