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Il Ristorante Benita di Cogoleto (GE) organizza, giovedì 31 ottobre 2013 alle ore 20,30, una cena di Halloween così composta: - Appetizer di benvenuto - Crema di zucca, muscoli, vongole, lime [...]
I formaggi rappresentano nel campo alimentare quanto di più simile all’idea di terroir si possa immaginare. I pascoli, e determinati capi di bestiame, sono capace di dare tonalità e [...]
Complimenti per l’articolo, dai commenti infiniti… Una sola cosa che secondo me non è stata detta, usare un burro ottimo come credo sia l’Alpen Butter , (fatto da latte crudo) [...]
Chi si aspettava grandi movimenti e forti scossoni nella Guida Ristoranti d’Italia 2014 de L’Espresso sarà rimasto deluso. La prima scorsa ai numeri alti ci dice che [...]
Non è direttamente collegato al titolo del mio blog, ma a quale sommelier non piace mangiare bene? Ecco i Ristoranti d'Italia 2014 de l'Espresso:TRE CAPPELLIPUNTI 19,75Osteria [...]
Alm-Graukäse Cremesuppe servita alla Wolfratshauser HütteHo atteso il tempo giusto per postare questa Suppe, ovvero le fredde e piovose giornate d’autunno, quelle giornate che [...]
In questi mesi ho fatto delle belle esperienze lontana dalla vita cittadina. Dopo la sveglia all’alba per raggiungere la malga trentina e scoprire come si fa il burro (qui il racconto), questa [...]
vassoietti monoporzione Atmosfera ItalianaSempre una ricetta dal profumo e dal gusto delle mie montagne tirolesi, con un ingrediente caratteristico delle malghe di montagna: il buttermilch [...]
Ti accorgi che sei rientrata in Italia quando passato l’Alto Adige inizi a sentire quei concerti di clacson, tipicamente italiani, che ti sono mancati in quelle 5 settimane in cui te ne stavi [...]
Siamo migrate a nord (Maite + A*) e da qui l’autunno è più autunno. Si inclina la luce, si inclina il ritmo e si passa senza accorgersene dal cono gelato alla tazza di tè. Tutto senza [...]
Redazione di TigullioVino.it Malga sinonimo di Montagna. Non solo formaggio …Le vie della città sull’Altipiano palcoscenico. "Parlare di malghe, vuol dire entrare in [...]
Inaspettatamente l’agosto che sta per finire lo ricorderò per la scoperta e riscoperta della montagna. Mi piace la montagna. Ne apprezzo il silenzio, il fruscio degli alberi mentre il vento [...]
Ribloggato da Accantoalcamino's Blog: Il giorno in cui siamo andati in battello a Villaco (non ha nulla a che vedere con quello di Most na Soči) ho comperato questo libro, era in offerta [...]
L’azienda agricola Costo Magro opera in provincia di Vicenza con tre sedi operative: un maneggio, a Grumolo Pedemonte una malga, in località Fora Oro una fattoria sociale, attualmente in [...]
Torna il progetto “Made in Malga… in Città” dove i prodotti della montagna saranno protagonisti con degustazioni ed incontri nelle attività commerciali della città di [...]
Qualche settimana fa mi hanno invitata a provare un'esperienza per me nuova: l'alba in una malga. Io sono milanesissima ed il massimo sforzo fisico che mi concedo è correre per non perdere il [...]
Come ha scritto mio marito sul suo profilo di FB “ Sono anni che in Germania faccio spesa da Tengelmann, ma quest'anno il fatto di andarci e vedere che ci sono le foto di mia moglie renderà [...]
“Vieni in malga a imparare come si mungono le mucche e come si prepara il formaggio?” Il nome dell’iniziativa è Albe in Malga, come negarsi a un invito di questo tipo… [...]
Il noto statista Charles de Gaulle si chiedeva come governare un Paese con più formaggi che giorni nel calendario, riferendosi ovviamente alla Francia. Ecco quindi svelato il mistero della [...]
Una margherita inizia con l'essere il fiore del passatempo e del destino, con il suo m'ama o non m'ama tra un petalo e l'altro. Poi, con il tempo, si mostra per quello che è:un fiore di [...]
L’esperienza di Albe in Malga, se non si fosse capito, mi è rimasta nel cuore. Ma è un’altra storia e se vi va la ritrovate qui. Per preparare questo dessert ho utilizzato un [...]
Colline verdeggianti, a volte imbiancate dalla neve, formaggi genuini di capra e non solo, sorrisi, sopresse appese alle travi di un soffitto, l’accoglienza in agriturismo o in malga, i [...]
Lasciate che vi racconti, amici carissimi di Veganblog, attraverso le immagini che seguono, della zingarata di sabato scorso, quando mi è frullato per la testa di andare a far colazione in [...]
Vi ricordate quando a maggio sembrava inverno e non primavera? Bene, noi del Master del Fresco eravamo a Udine e abbiamo colto l’occasione per ucciderci di buon frico in una di quelle [...]
Giacché al mondo siamo tutti paesani. È con questa riflessione che Mario Rigoni Stern chiude un suo breve racconto, nel quale descrive un incontro fugace, ambientato nel freddissimo inverno [...]
