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Sento di essere antico, ho fatto politica quando passare da un partito all’altro era impensabile e persino Gigi Riva restava nel Cagliari senza vincere quanto meritava mentre Altafini che [...]
Consegnate questa mattina alla Commissione italiana Unesco 200mila firme per chiedere l’inserimento della pizza nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanità. La [...]
La pizza napoletana arriva a Caserta, precisamente in Viale dei Bersaglieri 14, a pochi minuti dal centro e a due passi dallo stadio Alberto Pinto. Questa è la sede della pizzeria Morsi e [...]
Oggi vi propongo di nuovo i canederli, si capisce che mi son piaciuti? Dopo aver provato i canederli ai formaggi, ho deciso di farne una versione ancora più napoletana, anzi, ischitana! A [...]
Le sfogliatelle napoletane frolle sono un dolce tipico della pasticceria del capoluogo partenopeo e più in generale campana. Le sfogliatelle, conosciute anche come aragostine, possono essere [...]
di Tommaso Esposito C’è chi ormai lo prevede con certezza: il 2015 sarà l’anno del baccalà. La tendenza sembra essere proprio il consolidamento sulla tavola degli italiani di [...]
Pubblicato in: Cucina Abruzzese, Cucina Molisana, Cucina Umbra, Ricette Carnevale, Ricette Dolci di Carnevale La cicerchiata è un dolce che si realizza tipicamente in Umbria, Abruzzo e Molise [...]
Presentazione del menù del maestro pizzaiolo Luca Castellano in abbinamento ai Franciacorta di Contadi Castaldi ‘Un percorso gustativo che è una esperienza’ 3 febbraio 2015, presso la [...]
La grande pizza napoletana spicca il volo: abbiamo contattato i Fratelli Salvo, Francesco e Salvatore, per parlare degli ultimi sviluppi all'estero.
di Virginia Di Falco Ogni napoletano conosce e impazzisce per i friarielli, un particolare tipo di broccolo a foglie larghe che in questo periodo è ancora nel suo splendore. Io li adoro. E [...]
Sempre una conferma l’imbattibile rapporto qualità-prezzo della tavola verace napoletana di Gigino Grasso a Sedile di Porto. Poco più di venti anni fa, quando non era ancora di moda [...]
Teatro, musica ed enogastronomia. I migliori prodotti della terra e del mare che incontrano antiche tradizioni culinarie, rilette da nuove generazioni di cuochi. Questi gli ingredienti di [...]
La verza stufata è un contorno invernale tradizionale, semplice e buono, che si adatta a tutti i tipi di secondi piatti o alle cene invernali semplici come quelle più robuste. Le ricette per [...]
Le graffe di Carnevale sono uno dei dolci più diffusi a Napoli nel periodo di Carnevale, anche se a buon diritto occorre riconoscere che questi dolci sono così buoni che nel capoluogo [...]
Dal 5 febbraio sarà in libreria, l'ultimo libro di Marino Niola docente di antropologia alimentare presso l'Istituto Universitario Suor Orsola Benincasa di Napoli.Il titolo è "Homo dieteticus. [...]
In questo post.....vi parlerò di SAL(vatore) DE RISO. GURU per i pasticceri italiani (e non solo) ed ormai icona della televisione e dei programmi di cucina in ITALIA (la PROVA DEL CUOCO), [...]
Non lasciatevi trarre in inganno , il Polpo Alla Luciana non prende il nome da un’ omonima signora ma ben si da un quartiere di Napoli e più precisamente dal quartiere di S. Lucia , di [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Pizzette da Buffet cotte in padella con e senza lievitazione Sono pratiche e veloci le mie pizzette da buffet cotte in padelle vi ho messo il [...]
E’ Nino Coniglio il primo classificato nella competizione dedicata al New York Style, una delle sezioni di gara del Pizzaiuolo Championship, appena svolta a New York, nell’ambito della [...]
L’ex-ministro dell’Ambiente ed ex-segretario dei Verdi Alfonso Pecoraro Scanio fa firmare una petizione per inserire la pizza napoletana nei patrimoni Unesco La pizza napoletana non [...]
La pizza napoletana vola Oltreoceano con due appuntamenti che esaltano il valore internazionale del piatto tipico partenopeo. C’è il Trofeo Caputo che per la prima volta sbarca negli [...]
Prosegue l'attività divulgativa del mondo del vino dell'Enoteca Vino & Cioccolato di Lina Esposito a Napoli. Venerdì 23 l' ospite sarà il produttore cilentano dell'azienda agricola [...]
Io amo la pizza di Franco Pepe made in Caiazzo. Pepe in Grani è ormai una sorta di monumento nazionale all’arte della pizza e nella mia continua ricerca della pizza >> The [...]
Sapori&Dintorni apre a giorni con le famose bombe di Niko Romito nell’area Gourmet. Che Napoli fosse nel mirino dell’iniziativa Conad si sapeva da un anno, perché lo aveva [...]
I paccheri ripieni al forno sono un primo piatto di pasta secca ripiena molto semplice da realizzare ma altrettanto gustosa e particolare da servire in tavola. Se amate variare il vostro pranzo [...]
