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di Luciana Squadrilli Dopo i ringraziamenti di rito a chi ha contribuito all’organizzazione dell’evento, la giornata svizzera de Le Strade della Mozzarella entra subito nel vivo con la [...]
Le crocchette di patate sono uno sfizioso antipasto finger food, tra i preferiti dai grandi e soprattutto dai piccini, a casa come al ristorante. Spesso servite nei locali in un antipasto misto, [...]
“Pulcinella aveva un gallo, tutto il giorno vi andava a cavallo, con la briglia e con la sella. Viva il galletto di Pulcinella! Pulcinella aveva un gatto, tutto il giorno saltava da matto, [...]
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La conoscete tutti Donatella Arpaia, vero? Il giudice di Iron Chef, nonché ristoratrice molto seguita a New York grazie al ristorante greco Kefi e alla pizzeria napoletana Prova (nata dopo [...]
La pasta e patate è uno dei primi piatti più tradizionali che ci sia! Dal sapore semplice e delicato, economica, preparata con pochi ingredienti e senza richiedere troppo tempo, la pasta e [...]
Una splendida casa colonica splendidamente ristrutturata con grande cura dei particolari, arredi (anche d’epoca) in arte povera, vista sulla valle e sui monti del parco del [...]
Iniziamo subito col dichiarare apertamente che non vogliamo sostituire la pizza napoletana con quella “gaetana”. La pizza napoletana resta la pizza napoletana… >>
Superato il giovedì grasso siamo entrati nel vivo del Carnevale. Avete già deciso cosa preparerete nei prossimi giorni per festeggiare alla grande? Un primo ricco ed allettante è proprio [...]
.Il riso fu introdotto a Napoli dagli Aragonesi (1400/1500) ma, prima che fosse usato come alimento nella cucina napoletana, passò molto tempo. Inizialmente era utilizzato come medicamento [...]
A Napoli apre Gourmeet, punto di vendita e di incontro dedicato al cibo di qualità, con le golosissime bombe dolci e salate dei ragazzi di Niko Romito.
Ecco la ricetta della lasagna di Paolo Gramaglia, chef del ristorante stellato del President di Pompei, accompagnata dalla poesia che ne ha ispirato la preparazione. “Son trecento anni, [...]
Ehi, dico a voi, baresi originali. Siamo arrivati a Carnevale e potreste andare anche oltre i dolci come le chiacchiere o il sanguinaccio veloce di derivazione napoletana. Conoscete la ricetta [...]
“Carnevale è servito” Sapori di Campania in tavola con Pulcinella. Una mega festa, il trionfo della gastronomia regionale così è stato al Ristorante “Zi Teresa”. La signora Carmela [...]
Sposati il cuoco! recitava un indimenticabile Totò in una famosa interpretazione. Slow Food Napoli ha deciso di seguire il consiglio ed ha sposato lo chef storico Giovanni Serritelli esperto [...]
Parte dalla BIT di Milano il tour di promozione dell’evento attrattore turistico della città partenopea. Genova, New York e l’Expo per celebrare la pizza [...]
Le graffe o zeppole di patate sono ciambelle dolci di patate rigorosamente fritte che si preparano nel periodo di Carnevale a Napoli… sono soffici e buonissime! Ho specificato che sono [...]
di Sabino Berardino Avevo proprio voglia di una bella pizza e stavo lurkando, da tempo, questo il giovane pizzaiolo Gennaro Battiloro che lavora, da qualche mese, in una pizzeria di [...]
Rompiamo subito gli indugi. Il nuovo format di Gourmeet, contrazione tra “gourmet” e “meet” – incontro, mette insieme a Napoli il top e il pop, le proposte di [...]
Oggi dalle 16 presso il Ristorante Zi' Teresa sul lungomare napoletano Su invito info : savinoluigi@gmail.com e qui. Un appuntamento da non perdere con grandi chef e tante eccellenze [...]
Come si puliscono le cime di rapa? Se avete deciso di realizzare una ricetta a base di questo prodotto della natura, ingrediente tipico di molte ricette del Sud Italia, ecco a voi la spiegazione [...]
La Cucina Napoletana ha origini antichissime con una sterminata varietà di piatti sia a base di pesce, uno degli ingredienti più utilizzati nei piatti tipici partenopei, sia di carne, verdure [...]
Sappiamo tutti come siano diffuse le intolleranze alimentari, ormai ne sentiamo parlare sempre più spesso.Chi di noi non ha in famiglia o tra gli amici qualcuno che sia intollerante al glutine? [...]
Il tarallo o tarallino è un prodotto da forno tipico della Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia. Vi propongo come primna ricetta del 2015 la mia versione napoletana n'zogna e [...]
Ecco un primo piatto di origine napoletana di una bontà unica a basa di olive, capperi, pomodoro con una variante laziale che ha tra gli alimenti anche le acciughe sotto sale ed io che le amo [...]
