Gionni Bonistalli è sommelier Fisar, toscanaccio, sangiovese-dipendente che tifa nebbiolo e sopporta appena le bollicine. Ha trascorso le ferie in Alsazia e noi lo abbiamo placcato al confine. [...]
Come ho scritto in altri post, non amo molto la frutta matura; avevo alcune pesche noci abbastanza mature così ho pensato di ridurle in confettura. Oltre alla cannella, che mi piace molto, ho [...]
Ingredienti (per 12 tortine giganti): 1 vasetto di yogurt soia 4 vasetti di farina 1 e 1/2 vasetti di zucchero 1 bustina di lievito 1/2 vasetto di latte riso 1/2 vasetto di olio di semi di [...]
Questo dolce è uno dei miei prefetiti!Due piccoli biscotti rossi che racchiudono un cuore di crema,il tutto con una forma deliziosa di una pesca con foglioline incorporate! Mi piace perchè [...]
Mettere in una terrina le uova, il latte, la farina e un pizzico di sale amalgamando bene il tutto in modo da ottenere una pastella.Imburrare il fondo di una padella del diametro di 18 cm, [...]
Montare la panna che deve essere ben fredda (metterla in frigorifero 2 ore prima), aggiungere 100 g di zucchero e lo yogurt mescolando con un cucchiaio di legno facendo movimenti dal basso verso [...]
.... e festeggiamenti!!! Sì, infatti ho ideato questa crostata per un'occasione speciale: il 94° compleanno della mia cara nonnina, la NONNA FINA!!! La nonna Fina (diminutivo di Serafina) è [...]
Se siete di quelli che amano passare del tempo in campagna o se avete addirittura la fortuna di viverci, magari conoscerete bene quel sottile piacere di fare, al mattino, il giro dei piedi di [...]
In una mattina di agosto si parte… Sembriamo le famiglie degli anni ’70 con canarino al seguito… Quest’anno vacanza stanziale, lo stress la richiede. Puntata la macchina [...]
Ho voluto aspettare prima di pubblicare le degustazioni di questi vini. L'azienda, infatti, mi ha inviato i vini qualche mese fa ma consapevole della particolarità della tipologia ho [...]
Oggi ci dedichiamo a una delle torte più semplici della tradizione francese: la Clafoutis.L'originale, quella con le ciliegie nere, è della regione del Limousin.Ma visto che non è stagione [...]
Ma quanto fa caldo? Che bello finalmente anche da noi si può dire che è estate... Qual'è la merenda migliore se non un bel gelato?La mia topina gli adora...Per 6 gelati:1 stampo per [...]
'La filiera dell'ortofrutta va riequilibrata'. Lo sottolinea Confagricoltura in relazione alle dinamiche flessive delle quotazioni della frutta."C'è un forte divario tra il prezzo [...]
Ingredienti: 3 pesche intere burro zucchero di canna vino passito di Pantelleria Per decorare: cacao amaro in polvere cioccolato fondente Procedimento: Tagliamo le pesche a 4 spicchi [...]
Piatto da portata e tovagliati Wald Domus vivendiQuesta crostata è stata una delle più buone mai mangiate e realizzate...una piacevole scoperta la crema Royale, tratta da questo libro che [...]
Le pesche rientrano tra i prodotti di stagione ora e, come vediamo dai banchi dei fruttivendoli, ne esitono di vari tipi. Diciamo che si possono suddividere in due grandi categorie: le comuni e [...]
L'anguria attualmente viene pagata al produttore 11 centesimi al kg (ma anche meno con quotazioni che scendono sino a 5 cent/kg e con buona parte del prodotto che non viene nemmeno raccolto). Il [...]
Volevo fare un dolce con le pesche, e' il momento migliore per questo frutto, cosi'ho pensato a una panna cotta alle pesche, accompagnata da pesche caramellate.Davvero buono , la pesca e' uno [...]
Ve li ricordate, i tre ragazzi che qualche tempo fa si apprestavano a partire sulla rotta di Marco Polo, e che ci avevano promesso e permesso di seguirli in diretta, anche dalle pagine di [...]
Il clima d’agosto obbliga alla bollicina ma per non essere dogmatici facciamo un salto fuori da Champagne, Franciacorta e Trento doc, per arrivare in Spagna. Qui troviamo Cava e qualche [...]
Una peculiarità che mi contraddistingue da sempre è una certa...diciamo così... problematicità nel risveglio! Sono molto poco reattiva ai raggi del sole mattutini, alla sveglia...a [...]
Riassunto delle puntate precedenti: Dopo aver lasciato l'isola di Ogigia, dove era prigioniero della ninfa Calipso, Ulisse... ah no, scusate, questa è un'altra storia...Anzi, facciamo prima: [...]
Riassunto della puntata precedente: strappate alla tranquillità della montagna (l'una) e alla frenesia della città (l'altra) dall'invito di una giornalista a partecipare ad una trasmissione [...]
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero e i tuorli.Impastare con le mani, formare un panetto, coprirlo con pellicola da cucina e metterlo a [...]
Questo è il periodo giusto per realizzare questa buonissima torta. Si possono usare vari tipi di frutta fresca e visto che in questo periodo dell’anno ne abbiamo tanta, la scelta è vasta. [...]