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Non sono gli anellini siciliani, quelli del timballo per capirci ... ma la pastina piccolissima! Oggi preparata come la faceva la mamma quando eravamo piccoli. Con le patate e i carciofi, quasi [...]
Ciao a tutti, posto la mia seconda ricetta, volevo preparare qualcosina con farro e alghe e siccome amo molto il porro ho pensato a una gustosa cremina, con l’aggiunta di alghe che [...]
Non amo le minestre ‘brodose’ e per questo le mie zuppe sono sempre piuttosto ‘asciutte’: questa ricetta è un bel mix di sapori, con le lenticchie a dare consistenza e [...]
le proprietà delle uova le conosciamo e le troviamo meglio descritte qui con le cotture di base, oggi vi propongo questo piatto che è una via di mezzo tra le semplicemente uova in cocotte [...]
Buon inizio di settimana a tutti! Come state? Io cerco di riprendermi da una domenica trascorsa a sonnecchiare sul divano! Il tempo non invitava certo ad uscire e dopo una capatina al [...]
Per l’appuntamento di oggi con il Meat Free Monday vi racconto una ricetta che ancora una volta ha per protagonisti i porri. Si è capito che mi piacciono in tutte le salse e in tutte le [...]
Salutiamoci ha nove mesi e gira felice tra i blog della rete. Salutiamoci ogni mese raccoglie ricette e ogni mese la raccolta è fenomenale e ricca. Salutiamoci è un gioco, un gioco [...]
POTAGE (ΣΟΥΠΑ) PARMENTIERΟταν ακουσετε να μιλανε για potage Parmentier ή σουπα παρμεντιέ, δεν αναφερονται σε καποιο [...]
Questa è una delle mie ricette di gamberi preferite. Si può fare con i gamberoni freschi o surgelati o con le mazzancolle già cotte a vapore che si trovano nei supermercati. Se non [...]
Il Carnevale di Putignano (in provincia di Bari) risale al 1394 ed è, quindi, uno dei più antichi d’Europa e di tutto il mondo. Maschera caratteristica di tale celebre carnevale pugliese è [...]
Lo Spezzatino di pollo al Marsala è un secondo piatto molto gustoso. Il porro dona un sapore molto delicato alla ricetta ed il Marsala rilascia gusto ed aroma alla preparazione. Il petto di [...]
Dopo aver visto cosa sono i Fondi di Cucina e quindi il Fondo di Cucina Scuro, vediamo in questo post il Fondo di Cucina Bianco o Chiaro. FONDO DI CUCINA BIANCO O CHIARO Per 1 Litro di Fondo [...]
Sproloquiare perché le zucchine sono aumentate, in febbraio, non sembra essere una buona idea. Porsi come obbiettivo l’assaggio di ogni varietà di cavoli, broccoli e famiglia-crucifera [...]
L’ottava puntata di MasterChef Italia 2 ha visto uscire prima Nicola e poi Paola. Un appuntamento serale che è stato caratterizzato da moltissime ricette, a base di baccalà (ingrediente [...]
AUTUNNO-INVERNO: FEBBRAIOFrutta Verdura Arancia Asparago verde Cedro Broccolo Fico Cardo Kiwi Cavolfiore Mandarino Cavolino di BruxellesMela Cavolo cappuccio Pera Cavolo [...]
La cipolla (Alium Cepa - Famiglia Liliacee) è uno degli ortaggi più importanti che vi sia dal punto di vista alimentare-culinario, ed anche fitoterapeutico.Appartenente alla famiglia delle [...]
La cipolla (Alium Cepa - Famiglia Liliacee) è uno degli ortaggi più importanti che vi sia dal punto di vista alimentare-culinario, ed anche fitoterapeutico.Appartenente alla famiglia delle [...]
Fa ridere che l'essere umano si è inventato meccanismi, tecniche e metodi per rallentare le cose e non farle realizzare. Le persone che credono devono combattere contro i mulini a vento ed [...]
Ingredienti per 4 persone:6 uova100 g di punte di luppolo100 g di portulaca100 g di rucola100 g di valerianella100 g di cime di ortica100 g di tarassaco1 grosso porro1 cucchiaio di formaggio [...]
Ingredientiper 6 persone1 kg. e mezzo di fagioli toscani freschi, 360 gr. di farfalline (o nastrini), 2 cipolle, carota, sedano, porro, 2 pomodori maturi, aglio, rosmarino, parmigiano [...]
Dopo aver visto cosa soni i fondi di cucina,a cosa servono e quali sono vediamo come si preparano. In questo post vediamo la preparazione del “fondo di cucina bruno o scuro”. Ingredienti per [...]
Sono in fermento, peggio dell'uva che ribolle nel tino.....vi avverto!!!Ieri ho visto un filmato relativo alle produzione di cialde di riso in Thailandia, ma anche Vietnam e Cina, si [...]
Lo Starbooks di Gennaio: Emily Ansara Baines, The Unofficial Downton Abbey CookbookLe Starbookers di Gennaio e le loro ricetteLa Apple Pie di Mary PieCrispy Roast Duck with Blackberry SauceSaxe [...]
Partiamo dalla ricetta, per una volta, perchè si tratta di un dolce "importante", che ha bisogno di un po' di attenzione. Il "giro" dalle altre Starbookers vi permetterà di intuire il giudizio [...]
...e tre!Eccoci arrivati all'ultima puntata dello Starbooks di gennaio con le splendide ricette tratte dal libro The Unofficial Downton Abbey Cookbook di Emily Ansara Baines.La ricetta che [...]
