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Basta farina ovunque! Scopri la mia ricetta della Focaccia di Patate Crude: una pastella liquida che versi in teglia e diventa croccantissima. Oro puro in 30 minuti! Focaccia di Patate Crude in [...]
PEPE Barra Italiana è il nuovo progetto del gruppo Langosteria a Milano, in Corso Giacomo Matteotti 9. Un locale che ruota attorno al concetto di “barra italiana”, pensato per valorizzare [...]
Un paio di peperoni e del condimento: gratinati al forno sono il contorno più buono che c’è, pochi spicci ma tanta bontà. I peperoni sono tra gli ingredienti più sfiziosi che si possano [...]
Basta col solito pollo asciutto! Prova gli Straccetti di Pollo in Crosta di Patate e Paprika: il segreto per un secondo croccante e succoso in teglia senza friggere. Straccetti di Pollo in [...]
Di sicuro tutti abbiamo mangiato almeno una volta la pasta con le melanzane: io non ci metto il pomodoro ma la ricotta, viene lo stesso cremosa da farci la scarpetta. Esistono molte ricette a [...]
Lasagne alla bolognese bianca: una versione più delicata ma ricchissima di gusto, perfetta quando vuoi portare a tavola qualcosa di diverso dal solito. Hai presente quando vuoi fare la lasagna [...]
Della zucca non ne ho ancora abbastanza: stasera faccio la schiacciata, una via di mezzo sfiziosa tra una focaccia e una torta salata. Mettiamo da parte per una sera i classici secondi e [...]
Mia suocera me l’ha insegnata una domenica di pioggia, mentre in forno cuoceva un arrosto e io cercavo un contorno che non fosse la solita insalata. I finocchi, di solito, in casa mia [...]
Dimentica i broccoli bolliti! Ho provato a grattugiarli a crudo per queste Schiacciatine Green dal cuore filante: senza farina, croccanti e pronte in 20 minuti. Ecco il mio segreto! [...]
Hai 2 zucchine in frigo? Non friggerle! Prova le “Nuvolette” croccanti al parmigiano: pronte in 15 minuti, leggere e sfiziose. Scopri il trucco per non farle venire molli. Nuvolette [...]
Risotto ai funghi cremoso: un primo semplice ma che diventa cremosissimo senza panna e senza trucchi strani. Ogni volta che provavo a fare il risotto ai funghi, usciva o troppo asciutto o troppo [...]
Hai delle patate e della crescenza? Prova la tecnica del bicchiere: schiacciale così per ottenere dei medaglioni croccantissimi con speck sfrigolante. La cena salvavita pronta in un quarto [...]
Non sai cosa cucinare per consumare le patate che hai in cucina? Prova questi Waffle Croccanti: si fanno senza farina e sono la base perfetta per il salmone. La cena salvavita pronta in 15 [...]
Pasta con zucchine cremosa: senza panna, semplice da fare e perfetta per un pasto leggero ma gustoso in pochi minuti. Di solito la pasta con le zucchine è veloce, ma raramente viene cremosa [...]
Finché il freddo si fa sentire significa che è sempre il momento giusto per una bella vellutata: stavolta di finocchi, la più aromatica di tutte. No, i finocchi non sono buoni solo da [...]
Stanco del solito ciambellone salato asciutto e gommoso? Ti svelo il mio trucco dello yogurt greco per un risultato ‘nuvola’ che resta soffice per 3 giorni. Provalo con zucchine e [...]
La pasta al tonno è un piatto amatissimo, ma l’hai mai provato con piselli e pomodori? Ti scordi per sempre della versione classica. Abbiamo tutti una ricetta jolly che prepariamo a pranzo o [...]
Crostata morbida salata con robiola e funghi trifolatiDa tempo avevo in programma di preparare la crostata salata morbida con funghi e crema di robiola. Poi, nel corso delle festività [...]
Se le classiche patate al forno sono diventate noiose prova queste: novelle aromatizzate al parmigiano, ti fanno scordare le altre. Le classiche patate al forno sono squisite e stanno bene con [...]
Sfogliatelle crocchè: croccanti fuori, morbide dentro, con un ripieno di patate saporito ed irresistibile che sa conquistare chiunque l’assaggi. Queste non sono le solite sfogliatelle, [...]
Se ti serve un jolly per cena ecco la frittata da non farsi scappare: con aggiunta di piselli, sfiziosa e nutriente. La frittata è buona in tutte le salse, su questo la maggior parte di noi [...]
Basta con il solito pollo asciutto, Ti svelo il mio trucco infallibile per un Petto di Pollo in Crosta di Patate e Carote tenerissimo dentro e croccante fuori. Pochi minuti, una sola teglia e un [...]
Sformato di Zucchine e Parmigiano dal Cuore Filante, niente frittura. Solo il trucco dello scolapasta e la potenza della friggitrice ad aria. Risultato? Croccante fuori, cremosissimo dentro. Ti [...]
Il Pollo Croccante in Friggitrice ad Aria è facile da preparare e ricco di sapore. E fatto così sporcherà pochissimo. È veramente l’ideale per pranzo o cena. Pollo Croccante in [...]
Spaghetti allo scarpariello: il primo veloce, cremoso e profumatissimo che si prepara con pochi ingredienti, ma ha un gusto incredibile e conquista tutti al primo assaggio. Questa è una di [...]
