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Sapere che si sta parlando di una zuppa di pesce, per di più dal sapore un tantino esotico dato dal curry, e abbinarvi l’aggettivo facile può sembrare una svista, un errore, una [...]
Crostata farcita con ricotta e insalate Ingredienti:1 rotolo di pasta brisée da 250 g100 g di radicchio rosso200 g di lattughino250 g di ricotta2 cucchiai di olio extravergine [...]
Oggi con questa gustosa ricetta voglio farvi conoscere Il riso La Pila. E’ uno di quei risi a rintracciabilità di filiera controllata e garantita, è stata la prima azienda in Italia ad [...]
Pulite i pesci e tagliatene la polpa a pezzetti. Preparate un brodo con la parte di scarto dei pesci, il sedano, mezzo scalogno e mezzo bicchiere di vino bianco. Tagliate i calamari a rondelle. [...]
Polpettone di ricotta e bietoline Ingredienti500 g di ricotta light400 g di bietoline (erbette) gia pulite e lavate2 scalogni25 g di funghi porcini secchi1 uovo + 1 albume30 g di [...]
Rapidissimo e delizioso primo piatto. Più lungo a scriverlo che a farlo….. Ingredienti per 2 persone: 180gr di pasta corta (paccheri, penne, mezze penne ….) 1 fetta di petto di [...]
E’ un piatto semplicissimo, ma gustoso e appetitoso che sa di estate! Lo dedico ad un mio amico che ne va matto! Ingredienti: mezzo kg di fagiolini freschissimi mezzo scalogno uno [...]
In cucina capita spesso di avere degli avanzi che non si sa come utilizzare. Se avete avuto degli ospiti e vi è avanzato del cous-cous, DeabyDay propone le polpettine di cous-cous, una ricetta [...]
Buonissima (la adoro!) e legata a ricordi magnifici. Poi, con quest’afa, è proprio l’ideale. Esiste già la Caponata di BioContessa, ma mi fa piacere darvi anche la mia ricetta, [...]
Risotto cremoso al salmone Ingredienti250 g di riso Arborio 100 g di crema al salmone 50 g di salmone affumicato uno scalogno mezzo bicchiere di vino bianco secco un cucchiaino [...]
Nella mia dispensa non manca mai, ormai ho fatto di tutto con il kamut, questi mi mancavano... andando in giro per il web ho trovato la storia/leggenda del Kamut che vi riporto per [...]
No, purtroppo questo weekend non sono riuscita a tornare tra i miei monti a farmi una bella passeggiata nel bosco, ma complici un pò di nostalgia, un leggero calo delle temperature (che [...]
Vino Enoteca Le Cantine dei Dogi - Tovagliolo Creativitavola - Posate Villa d'Este HomeBuongiorno e buon lunedì! sbaglio o qualcuno è già in ferie? io sono ancora qua fino a fine luglio [...]
E si, il grande giorno è arrivato..da oggi questo è il nuovo sito de “La Cucina di Nonna Papera”. Da oggi questo è l’unico indirizzo attivo per potermi leggere, anche se il [...]
…no, Katy Perry non centra assolutamente nulla. Ma credo che la foto renda bene l’idea di quello che sto per presentarvi. Adoro il contrasto Caldo-Freddo, e al contempo quello di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di riso Carnaroli 12 capesante 80gr. di burro 1 bicchiere di vino bianco secco 1 litro di [...]
Pescatrice alle oliveIngredienti: 4 tranci di pescatrice un bicchiere di vino bianco 2 limoni 2 scalogni un rametto di rosmarino 2 cucchiai di olive taggiasche alloro un cucchiaio di olio [...]
Ricettario settimanale popolare e adatto alla stagione episodio numero 2. Se nel primo, passando al setaccio testi sacri, chef stellati e (inevitabilmente) i foodblog, abbiamo provato a [...]
Di DanielaPio IXIn via delle Muratte, a Roma, via che va da piazza Fontana di Trevi fino a via del Corso, nella prima metà dell’Ottocento c'era una trattoria alla moda, quella [...]
Questo post lo dedico a Barbara e Maurizio, che provando questa mia ricetta l’hanno potuta gustare a metà per non surriscaldare la cucina con l’accensione del forno. Dal momento [...]
Ovvero frittatine di ricotta di soia e fiori di zucchina, semplici, veloci e gustosissime. Ingredienti: 200/250 gr di ricotta di soia (o tofu morbido) 1 scalogno 5/6 fiori di zucca/zucchina 1 [...]
Ecco una ricetta estiva facile facile Ingredienti per il riso (per 4 persone): 320gr riso basmati (io lo uso integrale ma va bene anche quello bianco) 2-3 zucchine (dipende dalla grandezza) 120 [...]
In ritardo (come sempre) sui tempi di marcia (ma pure da marcia visto la quantità di cose che stiamo sobbollendo in pentola in questo periodo), rischiamo di perdere il treno della [...]
Le melanzane sono grandi protagoniste delle tavole estive. Se le cucinate ripiene vi consiglio di gustarle fredde, magari preparandole al mattino per consumarle la sera. Sono un’idea per una [...]
Questa ricetta è solo una scusa per mostrarvi una qualità di melanzane che non avevo mai visto; inoltre è una ricetta veloce, con pochi grassi, e gustosa! Ingredienti per le melanzane: due [...]
