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Avendo delle zucchine in casa e volendole utilizzare per una ricetta sfiziosa ho deciso di farle ripiene, ma questa volta senza carne. Ho optato quindi per un ripieno delicato di tonno e [...]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di [...]
Risotto agli asparagi con scaglie di grana Ingredienti 300 g di riso Carnaroli600 g di asparagi50 g di lardo a fette20 g di burro2 cipollottivino bianco seccobrodo vegetale40 g di [...]
Ingredienti per 4 persone:450 gr asparagi, 8 fette di prosciutto cotto, 300 gr formaggio emmental a fettine, pepe. Lavate gli asparagi sotto acqua corrente e togliete la parte [...]
In cucina gli apici, della lunghezza di circa 20 cm, della pianta di luppolo vengono raccolti in primavera (marzo-maggio) e utilizzati come il più noto ASPARAGO (e a volte sono [...]
Ma che gioia poter riutilizzare le fragole! Finalmente è il loro momento, così come lo è un po'anche il mio.Faringite, ormai in via di guarigione, e tosse, tosse, tosse!! La ricetta è [...]
Nella speranza che ritorni la primavera accompagnata dal caldo tepore che la contraddistingue iniziate a gustare questa ricetta così. dalla foto, salvatela, non ve ne pentirete!Questa è la [...]
La ricetta è davvero semplice, facile e veloce. La torta che si ottiene con queste dosi è relativamente piccola (o forse è così buona che a me è sembrata piccola?!), diciamo che si adatta [...]
Intanto pulite i carciofi togliendo tutte le foglie, tagliatele a fettine sottilissime cuoceteli a vapore per 15 minuti.Lessate le carote tagliate precednetemente a rotelle sottili [...]
Per due persone punte di asparagi sottili 400 g prosciutto cotto a cubetti 80 g ½ cipollotto fresco affettato finemente olio extravergine d’oliva aceto di vino bianco (o [...]
Peccato che le patate novelle durino così poco, io le adoro! Per questa ricetta fingerfood che vi propongo oggi, ideale per una cena chic a due o in compagnia, però, dovete sceglierle un [...]
Come si evince dal nome, è un ristorante di pesce, situato vicino all’uscita della superstrada di Empoli est: un vecchio casale perfettamente ristrutturato, con ancora annesso da [...]
Confessione n. 1: questa ricetta sta lì nelle bozze da questo inverno e sarebbe rimasta li per molto tempo ancora se non fosse che il “freschino” (‘sti pifferi!) di questi [...]
Mi piace la cottura al cartoccio, la utilizzo spesso per preparare il pesce perché è più rapida degli altri metodi di cottura, consente di salvaguardare aromi e sapori ed inoltre è [...]
Considerato che di ricette di torte salate non se ne hanno mai abbastanza, vi propongo questa, l’ultima provata in ordine cronologico con la pasta brisè: la torta al salmone e [...]
Si tratta di una ricetta leggermente laboriosa, ma di ottimo effetto. Preparata con ricotta locale e erbe profumate si presta perfettamente ad allietare il pranzo di pasqua o una delle [...]
Questo mese per il consueto appuntamento con "Quanti modi di fare e rifare..." è stato scelta una ricetta della nonna di Federica La pizza oschiacciata di nonna Maria.E’ una pizza di [...]
Oggi un piccolo post per svelare l'arcano!Che fine hanno fatto gli asparagi selvatici che facevano bella mostra di sè dalle foto del precedente post, al fianco della frittata?Ebbene...sono [...]
Da quando vivo a Roma, ma soprattutto da quando mi sono sposata con un romano, ho adottato alcune delle loro tradizioni: una di queste è La Colazione di Pasqua.La tradizione nasce dalla [...]
“Il fatto che il pane sia il risultato di una cooperazione sociale, dunque un prodotto sociale per eccellenza, ne fa l’emblema ideale della comunità umana che ha bisogno dello scambio e [...]
Ingredienti (per 4 persone)250 g di petto di pollo200 g di gamberetti1 pompelmo rosa1 cespo di trevisana30 g di arachidi sgusciate4 scalogniil succo di 1 lime4 cucchiai di olio extravergine di [...]
L’anno scorso invece di comprare la torta al formaggio che accompagna la consueta colazione di Pasqua con uova sode, salame corallina e formaggi, ho provato a farla seguendo la famosa ricetta [...]
Spesso e volentieri mi ritrovo a curiosare nel web e quando capito davanti ad idee geniali come questa poco mi resta da fare se non mettermi all'opera e creare una mia piccola personale [...]
Buongiorno a tutti!settimana scorsa mi è venuta una gran voglia di fave e di piselli freschi così domenica (ho la fortuna di avere un mercato anche la domenica mattina!) mi sono svegliata di [...]
