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(English version below) Tanto per cambiare un po', un buon piatto completo a base di cous cous, carne, verdure e un profumato mix di spezie. È divertente alternare cereali e preparazioni [...]
L’ultimo appuntamento con il meglio dai foodblog è del 2 gennaio. Non è che in queste settimane non abbia letto, ma siamo stati un po’ presi dai cambiamenti da apportare sulla [...]
Un alimento funzionale, secondo Silvana Hrelia, dell'Università di Rimini, intervenuta al convegno 'Rinfreschiamo la salute!' organizzato al Sigep dalla Cna di Rimini.Rimini, 23 gennaio 2012 - [...]
Questo blog è la traccia della mia trasformazione, del mio cambiare, del mio modificarsi. Anche in quell'atto fondamentale e primario che è nutrirsi.Credo che nutrirsi sia più di un atto [...]
Ultimamente ho la muffins-mania! Questi, dal sapore dolce, ma speziato allo stesso tempo sono una vera goduria! Ingredienti: 1 tazza di farina di kamut 1/2 tazza di zucchero di canna 3/4 di [...]
Questa ricetta è stata pensata e realizzata per il contest di Cinzia e Valentina. Non ho usato pesce perchè non amo mangiarlo crudo, cosi ho sperimentato una versione tutta mia, al suo posto [...]
Violetta era una dolce patata viola cresciuta nei campi freddi della Valsassina, le piaceva quella zona, d'estate si stava al fresco nonostante il sole e d'inverno, quando la neve scendeva [...]
vogliamo fare un risotto agli scampi un po' diverso??? seguitemi ^^ingredienti300 gr di riso per risotti (roma, arborio, vialone)400 gr di scampi - gamberetti2 arance2 scalognizenzerofumet di [...]
Mondate i cipollotti, lavateli e tagliate a listarelle. Tagliate e pulite la carote a fettine. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a striscioline. Scaldate l'olio e cuocetevi le verdure e lo [...]
Pubblicato in: Ricette Vegetariane, Ricette Verdure, ZuppeOggi prepariamo una zuppa invernale e colorata a base di zucca e zenzero. Si tratta di un piatto caldo e vegetariano da servire [...]
Il sale.Con questo nome sì intende comunemente sale da cucina o cloruro di sodio, ricavato dal salgemma (sale di miniera) e dal sale marino, attraverso un processo di raffinazione che elimina [...]
Rosso: il colore della passione, dell'ardore, del calore, del fuoco, del cuore... che altro colore se non il rosso poteva scegliere Giuseppe di Iorio, executive chef di AROMA - il ristorante di [...]
Probabilmente non serve dirlo né ribadirlo, qui la cucina langue. Poca voglia di imbracciare il cucchiaio, di allacciare il grembiule, di dar fiato al trito-mixer, di mettere le mani in pasta. [...]
È ripreso a Percorsi di Gusto il calendario delle Cene a 4 Mani, gli eventi organizzati da Marzia Buzzanca nel centro storico dell’Aquila. Una serata dedicata ai lieviti con la [...]
Ingredienti (per 3 persone): 1 mela rossa 1 mela golden 80 g di zucchero 1/2 bustina di zafferano il succo di due mandarini 2 cucchiaiate di Grand Marnier 15 g di acqua 3 datteri al [...]
Questa ricetta la volevo preparare da un secolo. Devo ringraziare di cuore la mia amica Giulia del blog Pareti di zucchero. Proprio qualche giorno fa, infatti, si parlava del burro di arachidi e [...]
Il piatto di oggi è un classico dei classici, il risotto con le pere ma come al solito ci ho messo lo zampino. Una punta di zenzero qua, un po’ di timo la, delle striscioline di radicchio [...]
Crostacei e molluschi, zenzero, cioccolato e frutto della passione, il tutto completato da lume di candela, specchi dorati, lampadari antichi, vista su un rigoglioso giardino: ecco gli [...]
Mi trovo a Barcellona e decido di dedicare una delle mie giornate a un tour di dolci. Scelgo un classico per iniziare: la pasticceria Escribà sulla Rambla de les Flors, attigua alla Boqueria. [...]
Conosciamo e apprezziamo da molti anni i rari vini di Massavecchia, sebbene siano regolarmente assenti dalle pagine della nostra guida dei vini. Fabrizio Niccolaini è infatti una sorta di [...]
Qualche settimana fa ho avuto l'occasione di leggere e, letteralmente, gustare un libro di ricette dello chef Cristian Bertol: un viaggio con i sensi in una terra preziosa come il Trentino Alto [...]
Al contrario dei miei precedessori (MT e Assaggi di Viaggi) che si sono rivolti alla loro tradizione locale, io ho voluto sperimentare la cucina estera. Adoro la cucina medio orientale e [...]
E per chi non ne avesse ancora avuto notizia, ecco i vincitori del White Christmas Challenge organizzato da Very Good Recipes. Maggiori informazioni alla [...]
......questa e' solo una torta di carote......ma non vi stupite se poi......non potrete piu' farne a meno..............a dire la verita' non e' la solita torta di carote.....non ci sono [...]
Una vellutata, del pane abbrustolito, una boule di vino rosso, è quello che ci vuole nelle serate di queste giornate rigide, bellissime con il sole, ma fredde come in montagna. Ho preso queste [...]
