Un primo piatto da fare fresco nei mesi estivi Ingredienti per quattro persone 360 gr di mezze maniche rigate 2 melanzane viola 200gr di spada fresco 500 gr di pomodoro San Marzano [...]
Ristorante Angiolina Via Passatello, 2 Telefono: 0974-973188 di Federico Valicenti “In quel mentre, mentre passiamo di fianco a Pisciotta, ci appare, penetrato nel mare, Palinuro, come uno [...]
di Giancarlo Maffi Seratona mica male, lunedi’ all’Enoteca Marcucci, luogo brulicante del cosidetto bel mondo, in quel di Pietrasanta, Lucca. Officiava KRUG, mica il prosecco di [...]
Zonazione. What? Zonazione. Sì, in fondo il vino si fa con l’uva piantata nel terreno e il risultato è diverso, da collina a collina. L’idea che il vino debba essere sempre uguale [...]
Chiuso il giro di consultazioni, Nicoletta Gargiulo ha presentato pochi minuti fa la squadra con cui dirigerà l’Ais Campania nei prossimi quattro anni Vicepresidente è stata nominata [...]
La «Ricotta di Bufala Campana ha conquistato per l’Italia una nuova Denominazione d’origine protetta contro imitazioni e falsi in Europa. Bruxelles ha dato oggi il via libera [...]
Torna l’apputamento cul dell’estate. Piccole Vigne a Castelvenere nell’appuntamento annuale organizzato dalla Pro Loco. Venerdì 28 agosto a Castelvenere: i [...]
Calato il sipario sulla nona edizione di ‘Falanghina Felix’, rassegna regionale dei vini da uve falanghina, che si è svolta sabato 17 e domenica 18 luglio a Sant’Agata dei Goti, in [...]
La pasta al forno è sempre un cru gastronomico: ciascuna famiglia ha i suoi ingredienti, i suoi segreti, la propria tenica. Figuriamoci poi quando ci spostiamo da Napoli ad una regione ricca di [...]
“Le Belge fou”. Girava questa curiosa definizione agli inizi degli anni 80 in Borgogna. E a me piacciono i matti, quelli veri però. Qualcuno poi forse capì che fare il “matto” poteva [...]
di Mauro Erro L’ultima serata dell’enolaboratorio, nella sua rassegna costola luoghi comuni, torna alla casa madre, in Campania, per una degustazione summa che racchiude i temi dibattuti [...]
Irpinia, domenica 18 luglio 2010 Castelfranci, 18 luglio. Focus con Slow Food e Fisar sul Taurasi dell'Alta Valle del CalorePaladino Vendemmia tardiva 2007 Irpinia docConcorso Enohobby. I [...]
Al Festival Internazione del Brodetto e delle Zuppe di Pesce 2010 di Fano (organizzato dalla Confesercenti di Pesaro e Urbino, Lido di Fano, Regione Marche, 9-12 settembre 2010) sono otto i [...]
di Ada Squazzo Di dissetanti “notti del rosato e delle bollicine”, ho avuto la fortuna di deliziare il palato e la mente durante due eccellenti serate dedicate alla produzione vinicola [...]
Le due degustazioni guidate da Giovanni Ascione alle Notti del Rosato di Giovanni Ascione* Impresa difficile, quella di riuscire a dare in due soli incontri di degustazione, organizzati [...]
Festa del G.A.S. flegreo Slow Food Campi Flegrei festeggia a Bacoli il primo anno di attività del Gruppo di Acquisto Solidale Giovedì 22 Luglio 2010 alle ore 19,00 presso l’azienda [...]
di Marina Alaimo Questa è una ricetta tradizionale partenopea, pensata per le occasioni speciali. Per me ha il sapore dei ricordi dell’infanzia, quando il giorno dell’Assunta ci si [...]
Ricetta presentata da Ada D’Amato del Bue Rosso di Eboli (Sa) alle Notti delle Bollicine e del Rosato alla Fabbrica dei Sapori Foto di Luigi Savino Ingredienti 1,2 kg agnellino 30 g burro 50 [...]
“Il cibo ed il vino secondo Carlo Macchi, Luciano Pignataro e Franco Ziliani. Ogni lunedì, i tre blog di Vino Igp (I Giovani Promettenti) offrono ai loro lettori un post scritto a turno dai [...]
BENANTI Uve: carricante Fascia di prezzo: dai 5 ai 10 euro Fermentazione e affinamento: acciaio E’ tremendo questo caldo, io, però sono passata lo stesso dal mio enotecaio. Lui è uno di [...]
Un anno fa è stato introdotto un buon antidoto al veleno in circolazione anche nel web. Un gruppo di qualificati appassionati, da anni in relazione tra loro in rete (ricordiamo Alberto Cauzzi [...]
Battuto il record di antichità Tenta bottiglie di Champagne ripescate in un relitto affondato nel Baltico. Uno dei sommozzatori ha riportato in superficie una delle trenta bottiglie, [...]
Questa ricetta è stata presentata durante la serata inaugurale della scuola di cucina Mise en Place raccolta da Marina Alaimo Procurare un cipollotto (tagliato finemente per lungo), un [...]
Ricetta presentata da Franca De Filippis della Pergola di Gesualdo (Av) alle Notti delle Bollicine e del Rosato alla Fabbrica dei Sapori Procedimento Sgusciare le fave, privarle della buccia e [...]
Ricetta presentata da Irene Muccilli della Pignata di Benevento alle Notti delle Bollicine e del Rosato alla Fabbrica dei Sapori Foto di Luigi Savino Ingredienti per 4 persone 4 pesche bianche [...]
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