Giornale del cibo - https:

Pastitzada, sofrito e bourdeto: cosa mangiare a Corfù

Pastitzada, sofrito e bourdeto: cosa mangiare a Corfù

Indice         A mollo nelle acque azzurre del Mar Ionio, di fronte all’Epiro, tra Grecia e Albania, troviamo Corfù, la seconda isola ionica più grande per estensione [...]

tags : farina frutta forno salsa maiale elisir lattuga verdure ricetta bianco
dal 19 July 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
La spesa degli italiani secondo il rapporto Coop

La spesa degli italiani secondo il rapporto Coop

Indice     Non è una novità che il cibo per gli italiani abbia un valore culturale e sociale molto forte, esso è confermato anche dai dati come quelli raccolti dal ricco Rapporto [...]

tags : filone fibre bio kg dieta frutta proteine curcuma alimentare
dal 18 July 2019 su:
frutta verdura ricetta
Olio da cucina: come smaltirlo correttamente e come riciclarlo in casa

Olio da cucina: come smaltirlo correttamente e come riciclarlo in casa

Indice     I grassi sono un elemento essenziale in cucina e, assunti nella giusta quantità, sono utili anche per la salute del nostro organismo. L’olio vegetale, grasso per [...]

dal 18 July 2019 su:
ricetta locali
Cena leggera: i consigli della nutrizionista

Cena leggera: i consigli della nutrizionista

Indice     Niente carboidrati, niente zucchero, niente caffè. Cosa resta da mangiare la sera? Molto spesso c’è confusione a proposito di cosa mangiare a cena per poter digerire [...]

dal 17 July 2019 su:
frutta verdura ricetta
Storia e ricetta della Seada, il vero sole della Sardegna

Storia e ricetta della Seada, il vero sole della Sardegna

Indice     Quando si nomina la Sardegna, è difficile non pensare subito alle sue spiagge selvagge e incontaminate, al suo mare cristallino, a quel mix di profumi di erbe e arbusti [...]

dal 17 July 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Ciccimmaretati, DaZero a Stio: la sagra, il piatto e la ricetta originale cilentana

Ciccimmaretati, DaZero a Stio: la sagra, il piatto e la ricetta originale cilentana

Indice       È vero, del Cilento vi abbiamo già parlato tante volte. Delle sue tradizioni, come l’uccisione del maiale; dei suoi prodotti come le alici di Menaica, il [...]

dal 16 July 2019 su:
ricetta frutta verdura vino

Agricoltura del futuro: un progetto italiano lancia l’idroponica subacquea

Indice     Quando si parla di agricoltura del futuro, anche le colture fuori suolo rappresentano un’opzione con vantaggi notevoli, che permette di ottimizzare spazi e risorse. [...]

tags : cocco zona bar bio reale punta alimentare naturale griglia marino
dal 16 July 2019 su:
carne e pesce ricetta
Mangiare la pasta a cena fa male?

Mangiare la pasta a cena fa male?

Indice     Ci sono tante convinzioni molto diffuse a proposito di cosa significhi “mangiare sano” che richiedono un momento di riflessione e il parere di un esperto per chiarire in [...]

dal 15 July 2019 su:
frutta verdura pane pasta riso
Il nuovo Mercato Centrale di Torino

Il nuovo Mercato Centrale di Torino

Indice     Il panorama cultural gastronomico torinese è da poco stato arricchito da una nuova apertura, sicuramente la più importante degli ultimi tempi: il Mercato Centrale di Torino ha [...]

tags : burro langhe farina gelato grano punti bar zona pizza salumi
dal 12 July 2019 su:
alcolici cucina regionale vino
4 idee per portare in tavola la cheescake salata

4 idee per portare in tavola la cheescake salata

Indice     Base croccante e farcia al formaggio: per me questo è già un buon inizio di una ricetta golosa. Se poi aggiungiamo il fatto che la cheesecake può essere sia dolce sia [...]

tags : taralli ricette farina ricetta salmone forno dolci olive torta panna
dal 12 July 2019 su:
ricetta formaggi dolci
Come si pratica il turismo sostenibile?

Come si pratica il turismo sostenibile?

Indice       Secondo l’ultima analisi dell’Osservatorio nazionale sullo stile di vita ecosostenibile, più di 8 milioni di persone, nel nostro Paese, scelgono il turismo [...]

dal 11 July 2019 su:
cucina internazionale vino
Cereali senza glutine: da dove vengono e per cosa si distinguono il sorgo e il fonio?

Cereali senza glutine: da dove vengono e per cosa si distinguono il sorgo e il fonio?

Indice       La ricerca sui cereali del futuro rappresenta una delle strade più battute nell’ambito dell’innovazione alimentare, principalmente allo scopo di offrire al [...]

dal 11 July 2019 su:
pane pasta riso alcolici

Fritta e alla turca: due ricette per scoprire l’okra

Indice       Se l’Okra è ai più sconosciuta, soprattutto nella nostra cucina mediterranea, per molti altri popoli e cucine tradizionali, da un capo all’altro del mondo, essa [...]

tags : salsa succo dolci fuoco marino farina frutta araba turca riso
dal 10 July 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Quali sono le proprietà del “latte” di piselli?

Quali sono le proprietà del “latte” di piselli?

Indice     Sappiamo bene che i piselli sono dei legumi molto preziosi per l’organismo e, in particolare, per mantenere la salute del cuore e del sistema cardiovascolare. Non sono [...]

dal 10 July 2019 su:
ricetta frutta verdura
La mappa dei pani tradizionali italiani

La mappa dei pani tradizionali italiani

Indice     Conoscete forse qualcosa di più affascinante dell’arte della panificazione nel Mediterraneo? Elemento centrale di vite e culture, il pane è un alimento sacro, che nel [...]

dal 10 July 2019 su:
pane e pizza pane pasta riso ricetta
La DOP più saporita: il pecorino sardo

La DOP più saporita: il pecorino sardo

Indice     I prodotti che portiamo a casa dai supermercati e che imbastiscono le nostre tavole, prima di essere i protagonisti di ricette sfiziose e creative, sono soprattutto i [...]

tags : pecorino grano fiore fuoco salumi latte sarda kg dop zona
dal 9 July 2019 su:
ricetta formaggi alcolici
Quali sono i prodotti più innovativi del 2018 secondo Nielsen?

Quali sono i prodotti più innovativi del 2018 secondo Nielsen?

Indice     Il successo di un nuovo prodotto dopo la presentazione sul mercato dipende da molti fattori che si intrecciano. C’è la capacità di proporre qualcosa di utile, una [...]

tags : filone birra bio bianco glutine celiachia superiore italiana alimentare
dal 9 July 2019 su:
alcolici

Dal ragù di ricciola al tortino di alici: le ricette estive a base di pesce

Indice Alzi la mano chi, andando al mare e passeggiando sulla spiaggia, non saprebbe resistere alla voglia di gustare un bel piatto di pesce fresco? Ricordo una vacanza di qualche anno fa in [...]

tags : libretto vergine ricetta ricette pentola bianco aglio pesci succo forno
dal 9 July 2019 su:
ricetta frutta verdura vino