Giornale del cibo - https:

Una banca dati dei vini italiani contro la contraffazione

Una banca dati dei vini italiani contro la contraffazione

Indice   Il mercato dei vini italiani contraffatti vale 2,7 miliardi di euro, pari al 7% delle vendite, secondo i dati 2018 dell’Ufficio dell’Unione Europea per la Proprietà [...]

tags : grana vini uva annata pietra grana padano vendemmia italiana internazionale
dal 28 June 2019 su:
cucina internazionale alcolici formaggi
Costa meno fare il pane in casa o comprarlo?

Costa meno fare il pane in casa o comprarlo?

Indice     Il profumo del pane caldo appena sfornato fa sicuramente venire l’acquolina in bocca a tutti. Preparare le pagnotte direttamente in casa può sembrare un lusso o un hobby, [...]

tags : grano birra farina pane dieta kg pizza bianco glutine mescolare
dal 28 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Il ristorante francese Mirazur si aggiudica il primo posto nella classifica 50 Best Restaurants 2019

Il ristorante francese Mirazur si aggiudica il primo posto nella classifica 50 Best Restaurants 2019

Indice     Il ristorante francese Mirazur si è aggiudicato il primo posto della classifica dei World’s 50 Best Restaurants 2019, durante la cerimonia di martedì 25 giugno al Marina [...]

dal 27 June 2019 su:
locali cucina internazionale vino
10 posti (all’aperto) dove fare aperitivo a Milano

10 posti (all’aperto) dove fare aperitivo a Milano

Indice     In questi giorni l’Italia è invasa da un’ondata di caldo insopportabile che nelle grandi città fa boccheggiare come non mai. Milano è tra queste ma, come per un rito [...]

dal 27 June 2019 su:
locali alcolici cucina regionale
Gli italiani consumano sempre più pesce surgelato: i dati raccolti da Ismea

Gli italiani consumano sempre più pesce surgelato: i dati raccolti da Ismea

Indice     Il pesce è uno dei beni che più di tutti risentono delle variazioni di capacità d’acquisto. Tant’è che Ismea rileva come, dopo la crescita del 2017, l’anno scorso [...]

dal 27 June 2019 su:
carne e pesce cucina internazionale
Lavori nell’orto: cosa piantare e cosa raccogliere nel mese di luglio

Lavori nell’orto: cosa piantare e cosa raccogliere nel mese di luglio

Indice     Se l’orto a giugno era ricco di acqua e frescura, nel mese di luglio risente del clima molto caldo, seppur variabile. Per chi ha il pollice verde, è un momento al quale [...]

dal 27 June 2019 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Beyond Burger: la prova d’assaggio dell’hamburger vegano

Indice       Riconosco che avere a che fare con il sottoscritto non è sempre facile, a causa di un carattere schivo e della poca voglia ad avvicinarmi a cose che non rientrano [...]

tags : lipidi vegano panino grammi calorie vegana salsa cocco punti manzo
dal 26 June 2019 su:
ricetta frutta verdura
Fileja e Stroncatura, due formati tradizionali di pasta calabrese fatta in casa

Fileja e Stroncatura, due formati tradizionali di pasta calabrese fatta in casa

Indice     Sulla cucina tradizionale calabrese c’è sempre tanto da dire poiché, date le origini antiche e piuttosto povere, essa annovera fra i suoi cavalli di battaglia [...]

dal 26 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso
Spesa degli italiani: ancora poca attenzione alla sostenibilità dei prodotti alimentari

Spesa degli italiani: ancora poca attenzione alla sostenibilità dei prodotti alimentari

Indice     “Qualità senza risparmio oppure risparmio senza qualità?” Questo vecchio claim pubblicitario sembra essere rimasto impresso nella mente degli italiani che, anche oggi, [...]

tags : punti dieta occhio di alimentare
dal 24 June 2019 su:
vino
Riccardo Di Giacinto e il “Rispetto del Gusto”

Riccardo Di Giacinto e il “Rispetto del Gusto”

Indice     Era settembre. Non ricordo l’anno, ma probabilmente parliamo del 2013. Ero al Taste of Roma, la manifestazione che riunisce ogni anno molti chef stellati (e non) della [...]

tags : stampa pollo sala vini classico naturale mascarpone trattoria capesante servizio
dal 24 June 2019 su:
locali vino carne e pesce
Il cibo in Mongolia: quali sono le caratteristiche e i piatti più noti?

Il cibo in Mongolia: quali sono le caratteristiche e i piatti più noti?

Indice       Poche cucine sono affascinanti come quella mongola, che riflette l’identità di un popolo di allevatori e cacciatori nomadi. Noi l’abbiamo scoperta grazie a Wei, [...]

dal 21 June 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Sviluppo agricolo in Africa: Seeds&Chips lancia il progetto FIHNK

Sviluppo agricolo in Africa: Seeds&Chips lancia il progetto FIHNK

Indice       Il lancio di FIHNK (Food Innovation Hub Network) è stato fra gli eventi più interessanti di Seeds&Chips 2019, il summit internazionale dedicato all’innovazione in [...]

dal 21 June 2019 su:
cucina internazionale carne e pesce

Il frutto “nel sacchetto”: la pesca di Leonforte IGP

Indice       Quand’ero bambina, non vedevo l’ora che arrivasse l’estate, in particolare luglio e agosto: non soltanto per le vacanze al mare, ma perché finalmente potevo [...]

tags : dolci pesche frutta pane punti zona noce bianco grammi alimentare
dal 20 June 2019 su:
ricetta frutta verdura
SEAS, l’innovazione per ottenere acqua potabile dall’aria

SEAS, l’innovazione per ottenere acqua potabile dall’aria

Indice       Dove non c’è acqua, non può esserci vita. E ciò non soltanto perché una percentuale elevata del nostro organismo è composto proprio da H2O, ma anche perché [...]

dal 20 June 2019 su:
vino
Semifreddo ai biscotti: come fare un dolce senza accendere il forno

Semifreddo ai biscotti: come fare un dolce senza accendere il forno

Indice   Più fa caldo e più c’è voglia di dolci freschi, come gelati, sorbetti e semifreddi. Prepararli in casa è davvero molto semplice, come vi abbiamo già suggerito nel nostro [...]

dal 20 June 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura
Gluten free: chef, ristoranti e piatti per celiaci

Gluten free: chef, ristoranti e piatti per celiaci

Indice     Quando si parla di celiachia, analizzando i numeri legati ad essa, risulta evidente l’incredibile aumento di persone che non possono assumere glutine. Tale intolleranza, [...]

tags : toscano fagioli gambero caprino osteria celiaco ricetta latte salsa glutine
dal 19 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso
I prodotti tipici italiani sono inventati? Intervista ad Alberto Grandi

I prodotti tipici italiani sono inventati? Intervista ad Alberto Grandi

Indice     Per gli italiani, la cucina e i prodotti tipici sono tra i pilastri dell’identità nazionale, un vanto che ci rende orgogliosi nel mondo, e in genere ci fa guardare [...]

tags : pachino igt ricetta farina dolci sapienze pomodori reggiano grana zucca
dal 19 June 2019 su:
pane pasta riso cucina internazionale alcolici

Dolce, piccante e agrodolce: ecco 3 freschissime insalate estive con la frutta

Indice     L’estrema varietà e ricchezza di questa stagione permette di assaporare moltissimi piatti inaspettati, sperimentando, perché no, anche accostamenti inconsueti e [...]

tags : soia albicocche cocco succo frutta ricette vegan riso pere mele
dal 18 June 2019 su:
frutta verdura ricetta alcolici