Giornale del cibo - https:

Come vengono utilizzati i robot nelle cucine dei ristoranti?

Come vengono utilizzati i robot nelle cucine dei ristoranti?

Indice   L’intelligenza artificiale e la robotica approdano in cucina. Dopo le esperienze di Cina e Giappone, anche a Boston, negli Stati Uniti, ha aperto un ristorante dove agli esseri [...]

tags : cinese pulire cuoco punti wok ricette tedesca ingredienti ristorante fast food
dal 21 October 2019 su:
ricetta cucina internazionale locali
Le caratteristiche e gli usi in cucina dell’anguilla, un pesce da proteggere

Le caratteristiche e gli usi in cucina dell’anguilla, un pesce da proteggere

Indice L’anguilla da secoli è considerata un risorsa alimentare importante, sia per la pesca che per l’allevamento. In passato abbondante e alla portata di tutti, oggi è rara e costosa, [...]

tags : cinese salumi pulire pesci tonno zona chili chilo grammi toscana
dal 21 October 2019 su:
ricetta carne e pesce
Panino al formaggio e latte al malto per Il giovane Holden

Panino al formaggio e latte al malto per Il giovane Holden

Indice   “Una colazione abbondantissima, per me – succo d’arancia, uova al prosciutto, pane tostato e caffè. Di solito bevo soltanto succo d’arancia. Mangio molto poco. Sul serio. [...]

dal 18 October 2019 su:
carne e pesce alcolici
Cos’è il Gofio delle Canarie e come viene prodotto

Cos’è il Gofio delle Canarie e come viene prodotto

Indice     Avete mai sentito parlare del gofio delle Canarie? Io, sinceramente, prima di mettere piede alle Canarie no. Ma è abbastanza normale, visto che si tratta di un prodotto [...]

dal 18 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Milano Golosa: ecco cosa ci è piaciuto di più

Milano Golosa: ecco cosa ci è piaciuto di più

Indice Da sabato 12 a lunedì 14 ottobre 2019 si è tenuta Milano Golosa, manifestazione che conduce il pubblico in un ideale viaggio tra i sapori d’Italia. Tante le eccellenze del nostro [...]

dal 17 October 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Quali sono le proprietà benefiche delle tisane?

Quali sono le proprietà benefiche delle tisane?

Indice     Tè e tisane rappresentano una calda compagnia, ma anche una perfetta pausa per idratarsi a sufficienza e supportare l’organismo. Ciò a patto che si impari a conoscerne [...]

dal 17 October 2019 su:
ricetta alcolici vino

I cartoni per la pizza sono pericolosi per la salute?

Indice     La pizza è sicuramente uno dei piatti più apprezzati e consumati, tanto che l’arte del prepararla è diventata patrimonio dell’Unesco. Viene servita in diverse [...]

tags : fibre pizza riso dieta vergine alimentare zucchero statunitense
dal 17 October 2019 su:
pane pasta riso pane e pizza
Castelmagno DOP: il re dei formaggi italiani

Castelmagno DOP: il re dei formaggi italiani

Indice   Vi avevamo già parlato della ricchezza di sapori, storia e tradizioni che possiamo trovare dentro un solo prodotto, come nel caso del Pecorino sardo DOP. Adesso però, in questo [...]

dal 17 October 2019 su:
formaggi alcolici vino
Private label alimentare: comprare prodotti a marchio del distributore conviene?

Private label alimentare: comprare prodotti a marchio del distributore conviene?

  Indice     Cos’hanno in comune la linea di prodotti Coop, Conad, Pam, Esselunga e Carrefour? All’apparenza nulla: sono diversi i marchi, i colori e i prezzi, eppure qualcosa [...]

tags : chianti punti fiore piada igiene docg bio vini riso frutta
dal 16 October 2019 su:
ricetta vino
La ricetta delle barrette di avena: come fare in casa le “flapjack”

La ricetta delle barrette di avena: come fare in casa le “flapjack”

Indice     Potremmo definirla “barretta di cereali”, per meglio dire d’avena, ma la Flapjack, un alimento molto British proprio come il fish and chips o il porridge, è molto di [...]

tags : soia albicocche torta burro dolci latte vegana forno cocco vegan
dal 15 October 2019 su:
ricetta frutta verdura
Quanto costa mangiare l’oro?

Quanto costa mangiare l’oro?

Indice       Le mode alimentari non conoscono limiti, anche se talvolta è giusto parlare di eccessi. Sembra difficile non inquadrare in questo filone l’oro alimentare, che da [...]

dal 14 October 2019 su:
ricetta locali pane pasta riso
Branzino, scaloppine, melanzane: ecco le idee per dei gustosi secondi piatti autunnali

Branzino, scaloppine, melanzane: ecco le idee per dei gustosi secondi piatti autunnali

Indice   Il bello dell’autunno è che porta colori e sapori caldi. C’è più voglia di stare in casa e anche riaccendere i fornelli e il forno diventa più gradevole. Per questo motivo [...]

dal 14 October 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

La giornata più famosa della storia della letteratura nell’Ulisse di Joyce

Indice   Non so se la ricetta dei rognoni amati da Leopold Bloom, il protagonista dell’Ulisse di Joyce, sia la stessa che ho letto su Il Giornale del Cibo. Bloom era irlandese, la ricetta [...]

tags : burro bar brandy fritto ricetta arrosto
dal 11 October 2019 su:
ricetta locali formaggi
Ruby Cocoa: quali sono le caratteristiche del cioccolato rosa?

Ruby Cocoa: quali sono le caratteristiche del cioccolato rosa?

Indice     Da un po’ di tempo, tra gli scaffali del supermercato, qualcuno avrà sicuramente notato barrette, praline e dolcetti vari ricoperti di cioccolato rosa. Se anche voi come [...]

dal 10 October 2019 su:
alcolici dolci
A tutta birra! 4 ricette dolci e salate da provare

A tutta birra! 4 ricette dolci e salate da provare

Indice     Alzi la mano chi non ama la birra. Perfetta per accompagnare la pizza, ma anche da gustare ghiacciata in un momento di relax e, perchè no, anche per cucinare. Vi avevamo [...]

dal 9 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Tramezzini: idee e ricette per realizzare tante farciture golose

Tramezzini: idee e ricette per realizzare tante farciture golose

Indice     Un festa, una cena con finger food o il compleanno di vostro figlio: ogni scusa è buona per preparare dei tramezzini. E se quelli grandi che si trovano al bar sono più [...]

tags : verdure lattuga arrosto griglia strudel ricette bar pane tonno pollo
dal 9 October 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
I triiddi di Rofrano: la pasta cilentana fatta con farina di castagne

I triiddi di Rofrano: la pasta cilentana fatta con farina di castagne

Indice   Di Giovanni Cavallo e di Giovanni Speranza vi avevamo già parlato a proposito del pomodorino di Rofrano, che avevano riscoperto e salvato dall’”estinzione”, ma non vi [...]

tags : segale fuoco farina maiale bianco anice dolci mais fico dieta
dal 9 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Castagne e marroni: conoscete tutte le differenze?

Indice   Lo scricchiolio delle foglie secche sotto le scarpe, le chiome degli alberi che s’infiammano di giallo e di rosso, il piacere di camminare nei centri delle città gustandosi un [...]

tags : chilo dolci birra farina mele zona kg dop rum doc
dal 8 October 2019 su:
ricetta alcolici