Giornale del cibo - https:

Quali sono gli effetti dei cambiamenti climatici sulla pesca?

Quali sono gli effetti dei cambiamenti climatici sulla pesca?

Indice     Lo scioglimento dei ghiacciai e l’innalzamento dei livelli di mari e oceani, così come la desertificazione hanno forti ripercussioni sulla produzione alimentare e [...]

tags : conchiglie pesci alimentare temperatura
dal 20 May 2019 su:
carne e pesce dolci
Listeria nel salmone: cos’è quanto può essere pericolosa?

Listeria nel salmone: cos’è quanto può essere pericolosa?

Indice       Negli ultimi due anni, in Europa, si sono verificati casi di listeria nel salmone, un batterio che se introdotto nell’organismo umano con l’alimentazione può [...]

tags : superiore salmone ortaggi verdure ungherese alimentare gorgonzola affumicato nutrizione temperatura
dal 20 May 2019 su:
frutta verdura carne e pesce
“In-Giro” tra specialità gastronomiche seguendo il Giro d’Italia

“In-Giro” tra specialità gastronomiche seguendo il Giro d’Italia

Indice     È partita da Bologna, sabato 11 maggio, l’edizione 2019 del Giro d’Italia, molto più che una gara ciclistica. Tra una tappa e l’altra, infatti, il Giro è occasione [...]

dal 17 May 2019 su:
alcolici vino carne e pesce
Antiossidanti e ricche di minerali: le proprietà delle noci di cocco

Antiossidanti e ricche di minerali: le proprietà delle noci di cocco

Indice     Si avvicina la bella stagione e, con essa, il desiderio diffuso di arricchire la dieta di alimenti freschi e dissetanti. L’estate è il periodo d’oro per tutta la [...]

dal 16 May 2019 su:
frutta verdura dolci
Trucchi e consigli per la pulizia del barbecue

Trucchi e consigli per la pulizia del barbecue

  Indice   Arriva il caldo e torna la voglia di fare una grigliata. Come vi avevo già raccontato parlando dei 10 errori da evitare quando si fa la brace, per me è una vera passione [...]

dal 16 May 2019 su:
ricetta locali
Allergeni nelle mense: come si gestiscono? L’esperienza di CIRFOOD

Allergeni nelle mense: come si gestiscono? L’esperienza di CIRFOOD

Indice     Gli allergeni alimentari sono un problema che non può essere sottovalutato o trascurato, come sa bene chi deve convivere con un’alimentazione condizionata da determinate [...]

dal 15 May 2019 su:
ricetta frutta verdura

Ristoranti cinesi a Milano: quali sono gli indirizzi da provare?

Indice     Anche Milano ha la sua Chinatown, di certo tra le più autentiche e vive d’Italia. Qui la comunità cinese non ha solo saputo creare una scena gastronomica pregna di gusto [...]

tags : soia tofu cinese manzo maiale vapore anatra pollo brodo vini
dal 15 May 2019 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Genovese, rosso, siciliano, al limone: ecco le varietà più comuni di basilico

Genovese, rosso, siciliano, al limone: ecco le varietà più comuni di basilico

Indice   Quando arriva la primavera la prima cosa che faccio è comprare una bella piantina di basilico da avere sempre a disposizione: se, infatti, durante l’inverno preferisco [...]

dal 14 May 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Seeds&Chips 2019: temi e spunti dal summit sul futuro del cibo

Seeds&Chips 2019: temi e spunti dal summit sul futuro del cibo

Indice     Anche in campo alimentare, l’innovazione è diventata una parola d’ordine, che comunemente si associa alla tecnologia e alla digitalizzazione, ma non può separarsi [...]

tags : igiene servizi alimentare statunitense
dal 10 May 2019 su:
vino cucina internazionale
Neuromarketing e scienze cognitive possono influenzare le scelte d’acquisto?

Neuromarketing e scienze cognitive possono influenzare le scelte d’acquisto?

Indice   Immagini, rumori, odori: entrare in un supermercato, o in un qualunque altro negozio, è un’esperienza ricca di stimoli che spesso, più che sul piano razionale, vengono [...]

tags : forno frutta danese dieta punti vini zona cola farina ricette
dal 10 May 2019 su:
ricetta cucina internazionale
Dal Perù all’Australia, quali sono i piatti tipici dei diversi Paesi?

Dal Perù all’Australia, quali sono i piatti tipici dei diversi Paesi?

Indice     Oggi partiamo per un viaggio gastronomico. Quanti di voi mangiano solo per sfamarsi e quanti di voi viaggiano solo per divertirsi? Secondo me per conoscere altre culture [...]

dal 9 May 2019 su:
ricetta cucina internazionale frutta verdura
Frutta e verdura viola: quali sono i benefici?

Frutta e verdura viola: quali sono i benefici?

Indice     È ormai riconosciuta l’importanza del microbiota intestinale per la salute. Dopo l’interessante studio dell’Università di Bologna a proposito del legame con la [...]

dal 8 May 2019 su:
frutta verdura alcolici

Filodolio, la cucina tradizionale napoletana a Roma

Indice     Sono convinto che il sapersi adattare ai cambiamenti, di qualunque tipo, rappresenti un vero punto di forza per una persona. Spostarsi per lavoro o per scelta da una città [...]

tags : bufala manzo ricette vergine tarallo polpo torta riso sala olive
dal 7 May 2019 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
Baccalà e stoccafisso: quali sono i loro valori nutrizionali?

Baccalà e stoccafisso: quali sono i loro valori nutrizionali?

Indice     Il merluzzo è un pesce molto amato e versatile, tant’è che anche come stoccafisso o baccalà è utilizzato in tante preparazioni della cucina tradizionale italiana. Ci [...]

dal 6 May 2019 su:
ricetta cucina regionale
Frullati e frappè: le differenze e le ricette da provare in primavera

Frullati e frappè: le differenze e le ricette da provare in primavera

Indice   Con l’arrivo dell’estate, capita spesso che l’appetito diminuisca e si preferisca mangiare qualcosa di fresco e dissetante. La frutta di stagione, in questo caso, è molto [...]

dal 6 May 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
In guazzetto, con pinoli, al forno con patate: 3 ricette per gustare il pesce spatola

In guazzetto, con pinoli, al forno con patate: 3 ricette per gustare il pesce spatola

Indice     Appartiene alla famiglia del pesce azzurro ed è conosciuto anche come pesce bandiera o sciabola. Particolarmente diffuso tra la Sicilia, la Calabria e la Campania, si pesca [...]

tags : fritto ricette ricetta pulire bianco aglio pesci forno saltare padella
dal 3 May 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Cocktail alla frutta: ecco come realizzarli in casa

Cocktail alla frutta: ecco come realizzarli in casa

Indice   Con l’arrivo della primavera non mancano le occasioni per organizzare con gli amici piccole feste, cene all’aperto o semplicemente qualche aperitivo per stare assieme, magari [...]

tags : campana prosecco gelato ricette gin frutta succo cocco vodka fragole
dal 2 May 2019 su:
ricetta alcolici dolci

Dôçe de læte de cabannin-a: il dulce de leche prodotto in Liguria

Indice     Ancora una volta i fenomeni migratori ci dimostrano la loro preziosa capacità di arricchire e determinare cambiamenti, come abbiamo visto con l’Asado di Piana Battolla o [...]

tags : latte ligure gelato ravioli dolci vacca mate pane grano ricetta
dal 8 April 2019 su:
ricetta dolci formaggi