Giornale del cibo - https:

Ristorante Testone: torta al testo e altri piatti della tradizione umbra

Ristorante Testone: torta al testo e altri piatti della tradizione umbra

Indice     In origine era un piccolo locale nel cuore di Perugia, con pochi posti a sedere, frequentato soprattutto da studenti. Oggi è un progetto in costante crescita, che, pur [...]

tags : pecorino maiale farina umbra pietra salsa ricette lievito piadina cipolle
dal 5 July 2019 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
One dish restaurant, la nuova tendenza dei ristoranti che servono un unico piatto

One dish restaurant, la nuova tendenza dei ristoranti che servono un unico piatto

Indice       Minimalismo, anche a tavola, o meglio nei menù dei ristoranti perché, si sa, un piatto vuoto non sazia nemmeno la vista. Questo è uno dei trend che, dopo essere [...]

tags : filone salato vini ricetta classico ristorante romagnola italiana ingredienti
dal 5 July 2019 su:
ricetta vino salumi
CaporALT: apre nel foggiano l’infopoint per i braccianti

CaporALT: apre nel foggiano l’infopoint per i braccianti

Indice       Lo sfruttamento dei lavoratori e, in particolare, dei braccianti in Italia resta una realtà diffusa a macchia d’olio, come conferma anche il recente rapporto di [...]

dal 4 July 2019 su:
frutta verdura locali
Il Pacifico è in Italia: intervista allo chef peruviano Jaime Pesaque

Il Pacifico è in Italia: intervista allo chef peruviano Jaime Pesaque

Indice     C’è un posto a Milano (e a Roma e in Costa Smeralda) dal nome Pacifico, evocativo di mete lontane che fanno sognare, almeno con la mente. I soci proprietari Guillaume [...]

dal 4 July 2019 su:
locali carne e pesce ricetta
Menù digitale: come funziona e quali sono i vantaggi?

Menù digitale: come funziona e quali sono i vantaggi?

Indice     Quando si mangia fuori, disporre di un menù digitale può essere una comodità in più, nonché un servizio utile e completo che permette di  controllare attentamente gli [...]

dal 3 July 2019 su:
ricetta locali vino
Alla scoperta della liquirizia calabrese: qual è la sua storia e come viene prodotta

Alla scoperta della liquirizia calabrese: qual è la sua storia e come viene prodotta

Indice     Di storie di successo centenarie come quella della liquirizia calabrese ne esistono davvero poche. Sebbene in questa regione la pianta e le sue proprietà fossero in [...]

dal 3 July 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Sagre e feste di luglio: gli 8 eventi da non perdere

Indice     L’arrivo dell’estate e del caldo infernale vi sta già facendo rimpiangere i freddi mesi invernali? Capiamo benissimo le vostre sofferenze ma non scoraggiatevi, questo [...]

tags : gnocco fritto schiava birra frutta panino dolci gnocco grano uva dop
dal 2 July 2019 su:
pane pasta riso vino frutta verdura
Alla scoperta del frutto “nobile”: il melone mantovano IGP

Alla scoperta del frutto “nobile”: il melone mantovano IGP

Indice       Se vi dico “frutto arancione che matura in estate”, sei lettere, cosa vi viene in mente?  Sì, avete pensato bene, è lui, il melone! Amatissimo dagli italiani, [...]

dal 2 July 2019 su:
ricetta carne e pesce
Chef Ciro Scamardella e il ristorante Pipero di Roma

Chef Ciro Scamardella e il ristorante Pipero di Roma

Indice       “La mia avventura in questo ristorante ha avuto inizio grazie ad un incontro casuale: una notte, di ritorno dal lavoro, ho incrociato Alessandro Pipero (il [...]

tags : cantina polpo monte punti sala pub elba cuoco romana mozzarella
dal 28 June 2019 su:
locali carne e pesce alcolici
Itinerario enogastronomico: il Veneto da nord a sud

Itinerario enogastronomico: il Veneto da nord a sud

Indice       La particolare conformazione geografica, che vede il suo territorio estendersi dalle alpi dolomitiche, a nord, fino al Delta del Po e al mare Adriatico, a sud, fa del [...]

tags : passito piave prosecco forno salato dop fuoco birra salsa funghi
dal 28 June 2019 su:
vino frutta verdura carne e pesce
Una banca dati dei vini italiani contro la contraffazione

Una banca dati dei vini italiani contro la contraffazione

Indice   Il mercato dei vini italiani contraffatti vale 2,7 miliardi di euro, pari al 7% delle vendite, secondo i dati 2018 dell’Ufficio dell’Unione Europea per la Proprietà [...]

dal 28 June 2019 su:
cucina internazionale alcolici formaggi
Costa meno fare il pane in casa o comprarlo?

Costa meno fare il pane in casa o comprarlo?

Indice     Il profumo del pane caldo appena sfornato fa sicuramente venire l’acquolina in bocca a tutti. Preparare le pagnotte direttamente in casa può sembrare un lusso o un hobby, [...]

dal 28 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

10 posti (all’aperto) dove fare aperitivo a Milano

Indice     In questi giorni l’Italia è invasa da un’ondata di caldo insopportabile che nelle grandi città fa boccheggiare come non mai. Milano è tra queste ma, come per un rito [...]

tags : birra frutta torta zona bar vini romana milanese ristorante happy hour
dal 27 June 2019 su:
locali alcolici cucina regionale
Gli italiani consumano sempre più pesce surgelato: i dati raccolti da Ismea

Gli italiani consumano sempre più pesce surgelato: i dati raccolti da Ismea

Indice     Il pesce è uno dei beni che più di tutti risentono delle variazioni di capacità d’acquisto. Tant’è che Ismea rileva come, dopo la crescita del 2017, l’anno scorso [...]

dal 27 June 2019 su:
carne e pesce cucina internazionale
Lavori nell’orto: cosa piantare e cosa raccogliere nel mese di luglio

Lavori nell’orto: cosa piantare e cosa raccogliere nel mese di luglio

Indice     Se l’orto a giugno era ricco di acqua e frescura, nel mese di luglio risente del clima molto caldo, seppur variabile. Per chi ha il pollice verde, è un momento al quale [...]

dal 27 June 2019 su:
frutta verdura ricetta alcolici
Beyond Burger: la prova d’assaggio dell’hamburger vegano

Beyond Burger: la prova d’assaggio dell’hamburger vegano

Indice       Riconosco che avere a che fare con il sottoscritto non è sempre facile, a causa di un carattere schivo e della poca voglia ad avvicinarmi a cose che non rientrano [...]

tags : lipidi vegano panino grammi calorie vegana salsa cocco punti manzo
dal 26 June 2019 su:
ricetta frutta verdura
Fileja e Stroncatura, due formati tradizionali di pasta calabrese fatta in casa

Fileja e Stroncatura, due formati tradizionali di pasta calabrese fatta in casa

Indice     Sulla cucina tradizionale calabrese c’è sempre tanto da dire poiché, date le origini antiche e piuttosto povere, essa annovera fra i suoi cavalli di battaglia [...]

tags : pecorino fuoco igiene ricette salsa grano zona sugo aglio ricetta
dal 26 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso

Migas aragonesas, Ternasco, Borrajas: cosa mangiare a Saragozza

Indice   La Spagna è una meta turistica molto frequentata, durante tutto l’anno. Il merito non è soltanto del clima mite, delle spiagge e delle bellezze di luoghi come Barcellona o [...]

tags : pesci pollo forno frutta maiale pane araba vini zona riso
dal 25 June 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce