Giornale del cibo - https:

Come viene prodotto il Foie Gras etico?

Come viene prodotto il Foie Gras etico?

Indice     Immaginate un grande bosco di querce e lecci, pieno di animali liberi che si nutrono naturalmente di erbe, olive e ghiande. Ecco, non è un sogno, ma un paradiso che esiste [...]

tags : bosco olive menu oca uccelli riserva paradiso francese naturale prosciutto
dal 26 February 2019 su:
carne e pesce dolci frutta verdura
Come fare il tempeh in casa: la ricetta e i consigli

Come fare il tempeh in casa: la ricetta e i consigli

Indice     Il tempeh è un ingrediente tipico della cucina indonesiana, alimento base anche nei piatti  vegani e macrobiotici poiché molto versatile. Il tempeh assomiglia ad una [...]

tags : soia tofu bianco vapore ricetta funghi dolci mele punti fagioli
dal 25 February 2019 su:
ricetta frutta verdura
8 consigli per fare una perfetta cotoletta alla milanese

8 consigli per fare una perfetta cotoletta alla milanese

Indice   Cotoletta o costoletta? Alla milanese o alla bolognese? E perché non viennese o siciliana? In fin dei conti, quando si parla di cotoletta, indipendentemente da come si prepara e [...]

dal 25 February 2019 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Il riassunto della 6° puntata e le pagelle di MasterChef Italia 8

Il riassunto della 6° puntata e le pagelle di MasterChef Italia 8

Indice     Le strategie dei concorrenti di MasterChef Italia 8 si fanno sempre più fitte e pericolose e purtroppo qualcuno rimane vittima dei giochi. Nella scorsa puntata del [...]

dal 22 February 2019 su:
ricetta cucina regionale locali
Yogurt, succhi di frutta e bevande vegetali: come sostituire il latte nei dolci

Yogurt, succhi di frutta e bevande vegetali: come sostituire il latte nei dolci

Indice     Non amo il latte. O meglio, ad essere precisi, non amo bere il latte, come alimento, ad esempio, a colazione. Il tutto è legato a varie vicissitudini di quando ero un [...]

dal 22 February 2019 su:
ricetta alcolici dolci
Bee my job, un progetto di apicoltura urbana per promuovere l’integrazione

Bee my job, un progetto di apicoltura urbana per promuovere l’integrazione

Indice     “Nel mondo delle api dove c’è collaborazione, c’è valore. È un’ottima metafora di quella che dovrebbe essere anche la nostra società”, così Mara Alacqua, [...]

dal 22 February 2019 su:
cucina internazionale carne e pesce

Dove mangiare in centro a Torino: i nostri locali preferiti

Indice     La bella e sontuosa Torino, la città sabauda con i lunghi portici costruiti per il passeggio del re durante le giornate di pioggia. L’antica capitale fatta di magia ed [...]

tags : barolo carignano cantina cinese ravioli vitello verdure vegano langhe vini
dal 22 February 2019 su:
carne e pesce vino alcolici
Apicoltura urbana: quali sono le prospettive in Italia?

Apicoltura urbana: quali sono le prospettive in Italia?

Indice     Tra gli allarmi lanciati dal mondo scientifico riguardo all’inquinamento ambientale, c’è anche quello che coinvolge le api e la loro progressiva scomparsa, dovuta [...]

dal 21 February 2019 su:
cucina internazionale vino
Coltivazione del tè: come viene prodotta della bevanda più consumata al mondo?

Coltivazione del tè: come viene prodotta della bevanda più consumata al mondo?

Indice     Sono poche le produzioni alimentari che possono vantare una storia antica quanto quella della coltivazione del tè, consumato e diffuso già nel millennio precedente alla [...]

tags : servizi inglese indiana grammi cinese chilo secco naturale superiore chilogrammi
dal 20 February 2019 su:
cucina internazionale ricetta vino
Cresce il volume d’affari delle agromafie: i numeri del rapporto 2018

Cresce il volume d’affari delle agromafie: i numeri del rapporto 2018

Indice     Le mafie 3.0 hanno, sempre di più, le mani in pasta nel settore agroalimentare. Le infiltrazioni sono ovunque, dalla fase della produzione fino ai trasporti, e non [...]

tags : frutta limoni kg ricette zucchero ingredienti alimentare internazionale
dal 19 February 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Pata Negra: caratteristiche e produzione di un prosciutto spagnolo d’eccellenza

Pata Negra: caratteristiche e produzione di un prosciutto spagnolo d’eccellenza

Indice     La tradizione del maiale è una di quelle che meglio rappresenta le nostre origini contadine. Fino agli anni Cinquanta, infatti, quasi tutte le famiglie avevano e allevavano [...]

dal 19 February 2019 su:
carne e pesce ricetta
5 locali dove mangiare bene vicino a Roma Termini

5 locali dove mangiare bene vicino a Roma Termini

Indice     “Mangiamo qualcosa vicino alla stazione in attesa del treno” è stata per tanti anni una frase che i genitori hanno utilizzato, al pari di “chiamo l’uomo nero”, [...]

dal 19 February 2019 su:
locali cucina internazionale dolci

Wurstel: come vengono prodotti?

Indice     I wurstel sono tra gli alimenti più amati dai bambini, e non soltanto. Molto pratici, si conservano a lungo e si prestano a realizzare ricette creative e golose come [...]

tags : salumi farina maiale vapore glutine forno latte etto mais dieta
dal 18 February 2019 su:
ricetta carne e pesce
Regione che vai, fritto che trovi: supplì, zeppole, montanare e altre golosità

Regione che vai, fritto che trovi: supplì, zeppole, montanare e altre golosità

Indice   Si dice che fritta sia buona pure una ciabatta! Ovviamente non vi stiamo suggerendo di farlo, ma è un modo colorito per affermare che qualsiasi cosa, fritta, assume un gusto e [...]

dal 18 February 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura
Il riassunto della 5° puntata e le pagelle di MasterChef Italia 8

Il riassunto della 5° puntata e le pagelle di MasterChef Italia 8

Indice   Così come la vita, anche MasterChef Italia 8 sa essere profondamente ingiusto. Si, lo so, siamo tutti sconvolti dall’eliminazione di Jerry in questa quinta puntata e so per [...]

dal 15 February 2019 su:
ricetta alcolici vino
4 ricette gustose, colorate e vegan dalla cucina araba

4 ricette gustose, colorate e vegan dalla cucina araba

Indice     Nella tradizione della cucina mediorientale e araba esistono molti piatti che si candidano ad entrare a far parte della nostra cucina e che sono, inoltre, già naturalmente [...]

tags : salsa forno marino vapore succo arabo riso vegan araba grano
dal 15 February 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Emanuele Balestra e i cocktail che nascono nell’orto

Emanuele Balestra e i cocktail che nascono nell’orto

Indice     Il volo è di quelli “dimenticabili”, fatto di tante turbolenze, un posto in ultima fila ed una pioggia costante, il tutto corroborato dal buio di un tardo pomeriggio [...]

tags : cedrata martini dessert saltare classico ricette bianco pub bar whisky
dal 15 February 2019 su:
ricetta alcolici locali

Mangiare peruviano a Milano: ecco gli indirizzi da non perdere

Indice     È tra le cucine più acclamate degli ultimi anni, più seguite e più esportate in tutto il mondo: la cucina peruviana è un trionfo di sapori lontani ma accessibili a [...]

tags : cuoco dolci succo latte forno pollo brodo bar zona mais
dal 14 February 2019 su:
ricetta locali pane pasta riso