Giornale del cibo - https:

Riccardo Di Giacinto e il “Rispetto del Gusto”

Riccardo Di Giacinto e il “Rispetto del Gusto”

Indice     Era settembre. Non ricordo l’anno, ma probabilmente parliamo del 2013. Ero al Taste of Roma, la manifestazione che riunisce ogni anno molti chef stellati (e non) della [...]

tags : stampa pollo sala vini classico naturale mascarpone trattoria capesante servizio
dal 24 June 2019 su:
locali vino carne e pesce
Il cibo in Mongolia: quali sono le caratteristiche e i piatti più noti?

Il cibo in Mongolia: quali sono le caratteristiche e i piatti più noti?

Indice       Poche cucine sono affascinanti come quella mongola, che riflette l’identità di un popolo di allevatori e cacciatori nomadi. Noi l’abbiamo scoperta grazie a Wei, [...]

tags : soia fiorentina tofu dolci manzo latte funghi pollo maiale cinese
dal 21 June 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Sviluppo agricolo in Africa: Seeds&Chips lancia il progetto FIHNK

Sviluppo agricolo in Africa: Seeds&Chips lancia il progetto FIHNK

Indice       Il lancio di FIHNK (Food Innovation Hub Network) è stato fra gli eventi più interessanti di Seeds&Chips 2019, il summit internazionale dedicato all’innovazione in [...]

dal 21 June 2019 su:
cucina internazionale carne e pesce
Il primo mulino di comunità: la ricetta pugliese per un pane più equo

Il primo mulino di comunità: la ricetta pugliese per un pane più equo

Indice     Esistono cibi che fanno bene. Ma non nel senso di valori nutrizionali, apporto calorico o proprietà nutritive. Non solo, almeno. Si tratta, piuttosto, di un bene più [...]

dal 21 June 2019 su:
pane pasta riso ricetta
Il frutto “nel sacchetto”: la pesca di Leonforte IGP

Il frutto “nel sacchetto”: la pesca di Leonforte IGP

Indice       Quand’ero bambina, non vedevo l’ora che arrivasse l’estate, in particolare luglio e agosto: non soltanto per le vacanze al mare, ma perché finalmente potevo [...]

dal 20 June 2019 su:
ricetta frutta verdura
SEAS, l’innovazione per ottenere acqua potabile dall’aria

SEAS, l’innovazione per ottenere acqua potabile dall’aria

Indice       Dove non c’è acqua, non può esserci vita. E ciò non soltanto perché una percentuale elevata del nostro organismo è composto proprio da H2O, ma anche perché [...]

dal 20 June 2019 su:
vino

Semifreddo ai biscotti: come fare un dolce senza accendere il forno

Indice   Più fa caldo e più c’è voglia di dolci freschi, come gelati, sorbetti e semifreddi. Prepararli in casa è davvero molto semplice, come vi abbiamo già suggerito nel nostro [...]

tags : albicocche pesche gelati frutta bianco ricette forno gelato salsa panna
dal 20 June 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura
Gluten free: chef, ristoranti e piatti per celiaci

Gluten free: chef, ristoranti e piatti per celiaci

Indice     Quando si parla di celiachia, analizzando i numeri legati ad essa, risulta evidente l’incredibile aumento di persone che non possono assumere glutine. Tale intolleranza, [...]

dal 19 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso
Involtini alle zucchine, pizza rustica, torta di pere e cioccolato: ricette con lo stracchino dolci e salate

Involtini alle zucchine, pizza rustica, torta di pere e cioccolato: ricette con lo stracchino dolci e salate

Indice     Lo stracchino è uno dei formaggi più freschi e leggeri che ci sia e, proprio per queste sue caratteristiche, particolarmente adatto al consume in estate. Morbido, senza [...]

tags : piadina ricette farina lievito coperto padella piastra forno fuoco aglio
dal 18 June 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cocktail bar: alcuni indirizzi da non perdere a Milano

Cocktail bar: alcuni indirizzi da non perdere a Milano

Indice     Milano è la patria italiana della mixology, questo è assodato, nessuna città come il capoluogo lombardo ha così tanta offerta in termini di alta qualità e [...]

tags : romana salsa agave whisky mezcal bianco fernet greco vodka zona
dal 18 June 2019 su:
alcolici locali ricetta
Antitumorale e amico della vista: ecco le proprietà del melone

Antitumorale e amico della vista: ecco le proprietà del melone

Indice     L’estate è la stagione dei colori in tavola. Che siano dolci o salati, i cibi più rappresentativi di questo periodo dell’anno sono variopinti, freschi e ricchi [...]

dal 17 June 2019 su:
ricetta frutta verdura
Semifreddo al cioccolato: ecco come farlo in casa

Semifreddo al cioccolato: ecco come farlo in casa

Indice   Ebbene sì, il caldo è proprio arrivato e adesso il desiderio di una pausa rinfrescante è proprio tanta. Dopo avervi dato delle informazioni sulla differenza tra gelato e [...]

dal 17 June 2019 su:
ricetta dolci alcolici

Il risotrante Idylio e il fermento creativo di Francesco Apreda

Indice     Il mondo del food vive un momento storico talmente intenso per l’esposizione mediatica degli chef da riuscire a far parlare per giorni addetti ai lavori ed appassionati [...]

tags : campana cuoco forno polpo romana cocco menu pizza aglio brodo
dal 14 June 2019 su:
ricetta formaggi cucina regionale
13 food blogger (e non solo) da seguire su Instagram

13 food blogger (e non solo) da seguire su Instagram

Indice   Da tempo siamo ormai ossessionati dalla food photography e, vittime felici del #foodporn e dei suoi effetti sul nostro cervello, ci siamo quasi assuefatti dalla visione continua [...]

dal 14 June 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Mechouia: la ricetta dell’insalata tunisina perfetta per l’estate

Mechouia: la ricetta dell’insalata tunisina perfetta per l’estate

Indice     È vero, vi abbiamo già parlato tanto della cucina in Tunisia. Ma non potevamo tralasciare la mechouia, l’insalata tunisina per eccellenza, che si può trovare da sola, [...]

dal 13 June 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Nutraceutica: cos’è e cosa prevede?

Nutraceutica: cos’è e cosa prevede?

Indice       Il concetto di nutraceutica ha appena trent’anni, anche se questa pratica – a metà strada fra nutrizione e farmaceutica, come indica il neologismo che la [...]

tags : grammo frutta pesci reale dieta calorie naturale nutrizione superiore italiana
dal 13 June 2019 su:
carne e pesce frutta verdura
Elaisian: il sistema di monitoraggio a distanza degli oliveti

Elaisian: il sistema di monitoraggio a distanza degli oliveti

Indice   C’è grande preoccupazione tra gli olivicoltori, in Italia. Le stime di ISMEA per la produzione dell’annata 2018/2019 sono drammatiche, si calcola una flessione del 57% [...]

tags : olive reale italiana servizio temperatura
dal 13 June 2019 su:
frutta verdura carne e pesce cucina internazionale

Lattuga di mare: come gustarla in cucina

Indice     La lattuga di mare è un’alga tipica delle zone costiere: l’ulva lactuca è infatti comunissima nei nostri mari, di un bel verde brillante ed è ricchissima di [...]

tags : soia tofu limoni frutta zeppole forno ricette succo vegan zucca
dal 12 June 2019 su:
ricetta frutta verdura