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Ovvero un classico della cucina friulana e mitteleuropea rivisitato : crauti e luganighe… di lenticchie! Ingredienti per le luganicchie: lenticchie cotte (con olio, aglio, sale e pepe) 1 o [...]
Muffin vegan al cioccolato fondente Ingredienti per 8 muffin: 100 g farina di grano tenero 00 50g di farina di manitoba 40 g fecola di patate 1 cucchiaio di lievito per dolci 100 g di [...]
Questo è un piatto della tradizione trentina, una delle mie terre d’origine che mi preparava sempre mia nonna seguendo, ahinoi, la ricetta ortodossa. Io l’ho veganizzata e un [...]
Oggi vorrei riproporre a modo mio una ricetta tipica friulana pubblicata anche da Tamara (Gubana). L’esecuzione è abbastanza semplice, ma il risultato di grande effetto. Ingredienti per [...]
Ingredienti: 500 gr farina dikamut 1 bustina di lievito istantaneo olio evo 2 cucchiai latte di soia sale q.b. acqua q.b. olive nere pomodorini patate funghi champignon prezzemolo rosmarino [...]
Ingredienti: 200 gr farina dikamut 100 gr farina dikamut integrale 100 gr burro di soia 200 gr zucchero di canna 1 bustina di cremor tartaro 300 ml latte di soia 50 gr nocciole tostate 50 gr [...]
Eccomi!!! Ho messo subito in pratica i regali della Decora, che ringrazio tantissimo. A volte non ci si pensa a fare delle cose ma se ti ritrovi sottomano i prodotti giusti allora è più [...]
Polpette a cubo con okara molto saporite. Ingredienti: okara da 1 l di latte di soia 1/2 confezione di cannellini (120 g circa) 4 cucchiai abbondanti di pistacchi crudi 2 cucchiai di zucchine [...]
Click here to read the English versionNei ricordi di ogni bambino italiano, per quanto riguarda i dolcini fatti dalla mamma, credo regnino sovrane le crostate, i biscotti...per voi non è [...]
Ora, mi rendo conto che il concetto di ‘light’ sia molto approssimativo riferito ad un piatto del genere…ma certamente rispetto all’apporto calorico generico delle [...]
Questi biscotti sono semplici da preparare, morbidi e soprattutto sono senza saccarosio né olio. Li ho fatti con farina macinata al momento e latte di soia autoprodotto. Visto che mi sono [...]
Ingredienti per 4 persone: per le crepes: farina (metà bianca e metà di riso) latte di soia sale curry in polvere per il ripieno: 2-3 broccoli mozzarella/formaggio vegan 1 spicchio [...]
Questi biscotti sono velocissimi da fare e sono molto buoni anche 2-3 giorni dopo. Ingredienti: 170 gr farina 00 110 gr margarina 30 gr cacao amaro 30 gr nocciole intere 60 gr zucchero [...]
L’avevo chiamata cupoletta perchè la prima volta l’ho fatta a stampini monoporzione, ma essendo un tempo nuvoloso, nebbioso e tristissimo le foto erano venute proprio indecenti. Per [...]
Domenica pomeriggio io e la mia sorellona incinta avevamo voglia di una merenda dolcissima…detto fatto!! E’ facilissima e velocissima Ingredienti: 300 gr zucchero al velo 150 gr. [...]
Per il mio esordio su Veganblog.it ho scelto la Gubana che, certamente, è il più caratteristico tra i dolci friulani. Questa è la mia versione veganizzata che, ovviamente, non ha niente [...]
Ed eccomi qui con la mia prima ricetta… Un bel Passato di fave Ingredienti: Fave decorticate Cipolla Alloro Salvia Pepe nero Olio evo Aceto di vino bianco Latte di soia Prezzemolo fresco [...]
Ingredienti per le crespelle (dose per 3 crespelle media misura): 125 ml latte di soia 125 ml acqua frizzante 100 gr farina di kamut sale q.b. Ingredienti per il ripieno: 125 gr tofu naturale [...]
Ingredienti: latte di soia zucca a pezzettoni sale pepe noce moscata semolino di grano duro burro di soia lievito alimentare gomasio (facoltativo) panna di soia erba cipollina salvia noci [...]
Dopo aver fatto la torta di pane la sera prima e la pasta con i piselli a mezzogiorno, la sera mi son dedicata a questi involtini di verza “degli avanzi” perchè.. Ingredienti: 2 [...]
Ormai credo che l'avrete capito, la cucina asiatica mi piace molto e, ogni tanto (spesso) amo portare in tavola qualche ricetta tipica (vedi ravioli al vapore, involtini primavera, ecc. [...]
Ed ecco qui il nostro pranzetto domenicale.. Ingredienti: spaghetti di mais radicchio pomodori secchi (io ho usato proprio quelli secchi nei sacchettini) panna di soia latte d’avena olio [...]
Questa tortina l’ho fatta qualche giorno fa e già è stata spazzolata..un successone! Ingredienti: 150 gr. farina “0″ 120 gr. farina di cocco 200 ml olio di arachidi 200 ml [...]
L’acronimo o.d.m. che compare nel titolo, altro non è che “okara di mandorle”, ossia il residuo del filtraggio del latte di mandole, un ingrediente molto versatile in cucina. [...]
(*) solo per i più temerari Ingredienti: mezza patata dolce piccola un cucchiaio lievito alimentare in scaglie un cucchiaio di mandorle un cucchiaio di capperi sottaceto scolati un cucchiaio [...]
