Ho trovato delle bellissime erbe spontanee al mercatino di ortaggi biologici. Non immaginavo si potesse cuocere anche il trifoglio ma invece.. Ingredienti: miglio lenticchie rosse piselli secchi [...]
Il S.Marzano mi ha sempre dato una marcia in più nelle frolle, nei pan di spagna e nei dolci in generale. Dopo oltre un anno di irreperibilità di questo prodotto a causa del momento difficile [...]
Un pò lunghe da prepararsi, ma se fate come me e le fate in anticipo le potete conservare in freezer a lungo e tirare fuori giusto per cuocerle! Ingredienti per le crespelle (15 crespelle [...]
Ricco perchè è un mix di cous cous, farifrittata ai carciofi e mozzarella vegan a cubetti!! Un pò pesantino ma ottimo ed energetico! Ingredienti: 100 gr farina di ceci carciofi 2 spicchi [...]
Ispirata alla Mozzarella vegana di Concita ho creato questa variante: Ingredienti (per due persone) : 4 cucchiaini generosi di fecola di patate 12 cucchiai di latte di soia 2 cucchiaio colmo di [...]
Ingredienti: 2 patate grandi 1/2 bicchiere di latte di soia 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di margarina curry sale e pepe Procedimento: Pelare le patate e tagliarle a cubetti piccoli, farli [...]
Ho voluto rendere omaggio alla primavera che finalmente sembra essere tornata con queste crostatine che mi ricordano tanto il mio amato sole Ingredienti: 167 g di farina di mais 4 g di lievito [...]
O pane in cassetta.. Ingredienti: 420 g di farina (0 o di farro bainca) 250 g di latte di soia 135 g di pasta madre rinfrescata 2 cucchiai di orzo solubile 1 cucchiaio di succo d’acero o [...]
Sì, non è un'allucinazione..:-DSi tratta della torta che ho scelto per rappresentare questo blog e la potete vedere ogni qualvolta accedete a queste pagine...è proprio la tortina fotografata [...]
Ingredienti Per l'impasto:3 uova125 g. zucchero150 g. farina dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI1/2 bustina di lievito per dolci3 cucchiai di olio di semi di soia DANTEPer farcire [...]
Ingredienti: 2 limoni 1 mela 1 banana 20 fragole latte di soia rum Procedimento: Questo aperitivo è velocissimo da fare: dopo aver sbucciato la frutta sbucciabile e lavato quella lavabile, ho [...]
Non è una ricetta, è la presentazione di un metodo di conservazione dell’okara. Semplicissimo, banale ma decisamente efficace. Ingredienti: okara di soia (il risultato di 250 gr di soia, [...]
Questa ricetta è di Pietro Leemann, ma io l’ho modificata togliendo il latte normale e sostituendolo con il latte di soia in polvere. Ingredienti: 150 gr di fecola di patate 150 gr di [...]
Dedico a Mignao questa ricetta e il brano che ascoltavo durante la preparazione: “I wished on the moon” nella versione di Billie Holiday – 1935 . Nel punto le motivazioni. [...]
L'aumento dei prezzi delle materie prime come il mais che ha raggiunto quotazioni da record addirittura superiori a quelle del grano, come mai era avvenuto prima, mette a rischio anche [...]
Ingredienti: 100g farina 0 150g farina di orzo 1 bustina di lievito per dolci 100g zucchero di canna pizzico di sale 50g burro di soia 80g olio di semi 2C fecola di patata 25g semi di papavero [...]
Giorni fa leggendo il post di Alda e Mariella della Torta di Gallette mi si è accesa una lampadina, o meglio ho avuto un déjà vu e mi è tornata alla mente la torta Moka , anzi "Il" Moka [...]
La valida alternativa al pane ma senza glutine. Gustosi, sfiziosi, aromatici e veloci da confezionare. Ingredienti: 100 gr di farina di riso bio 100 gr di farina di grano saraceno bio 50 gr di [...]
IL FAGIOLO NERO. E’ una varietà del comune fagiolo (Phaseolus vulgaris) molto diffusa in Messico e negli Stati Uniti del Sud, ma oggi importata dappertutto e presente anche sul mercato [...]
IL FAGIOLO NERO. E’ una varietà del comune fagiolo (Phaseolus vulgaris) molto diffusa in Messico e negli Stati Uniti del Sud, ma oggi importata dappertutto e presente anche sul mercato [...]
Ingredienti per 6 muffin: 200 gr farina di farro 10 gr lievito vanigliato per dolci 125 gr yogurt di soia naturale 80 gr zucchero di canna 1 cucchiaio cacao amaro gocce di cioccolato latte [...]
Uno dei problemi maggiori nel preparare piatti vegani è sicuramente quello di non poter utilizzare le uova come “legante”, il che rende difficile la preparazione di molti piatti [...]
Buonissimi……. Finalmente!!! frollini friabili, leggeri, facili e veloci. Ingredienti: 250 gr di farina di riso bio 20 gr di malto di riso 50 gr di pasta al pistacchio (avanzata dal [...]
gli gnocchi al semolino e già sentiamo levarsi un sospiro di sollievo dai 4 angoli del mondo :-) - deserto compreso, considerato che mai come in questi giorni si è fatto tanto parlare di carne [...]