Olio d’oliva: elemento cardine della dieta mediterranea

dal 17 April 2013 su www.ricetteincucina.net

Tra i tanti paesi olivicoltori l’Italia è il solo a poter vantare un così esteso e vario patrimonio di olive.

Ogni regione è caratterizzata da diverse varianti di frutto, alcune espressamente da olio, altre invece da tavola, per un totale di 395 specie.

Le principali regioni produttrici di olive sono la Toscana, la Calabria, il Lazio e la Puglia, ma quasi ogni regione ha un particolare tipo di oliva autoctono.

L’olivicoltura richiede una g [...leggi]

tags : reale olive dieta salsa toscana italiana gambero alimentare
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