Polpette fusion. La ricetta del lunedì.

dal 29 March 2021 su www.senzapanna.it

Ho rifatto i Jiaozi, ravioli cinesi al vapore per provare nuove forme e nuove farciture (saranno oggetto di un nuovo post) e ho esagerato con l'impasto del ripieno. Come suggeriscono alcuni ne ho fatto delle polpette che come  ingredienti e come cottura si ispirano a un mix  orientaleggiante. Ho preso idee un po' qui e un po' lì. La farcitura è presa da un video cinese e la cottura da un libro giapponese. Altri suggerimenti da un ricettario francese.Alcuni ingredienti sono molto italiani ed ecco qui una bomba fusion che metterà d'accordo tutti, grandi e piccini. Spero. [...leggi]

tags : soia cinese maiale bianco salsa vapore collo riso olive aglio
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