La gastronomia tra etica del recupero e baldoria dei consumi: Massimo Bottura a Napoli

dal 6 April 2018 su www.lucianopignataro.it

Ieri grandissima serata nella sala dei Baroni al Maschio Angioino. Al centro della discussione, organizzata da Maurizio Cortese per presentare il libro Il Pane è Oro, l’etica dei consumi e il nuovo ruolo del cuoco moderno, al centro della riflessione anche per la prossima edizione di Lsdm. Avevo preparato un intervento scritto. Lo metto a […]

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