Farro con pesto di salicornia, cozze e pomodorini

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Ho condito il farro con un pesto di salicornia, poi ho aggiunto le cozze, i pomodorini freschi infine ho aggiunto anche un po’ di pecorino romano.Veloce, e ideale per questo periodo.

Ingredienti:500 g di cozze con il guscio400 g di farro perlato300 g di pomodorini datterini100 g circa di salicornia20 g di pecorino romanoolio extra vergine di olivasalepepe nero

Preparazione:Si lava bene il farro, si mette in una pentola si copre di acqua e si fa cuocere secondo il tempo indicato nella confezione. Si scola e si fa raffreddare. Si puliscono le cozze, si mettono in un [...leggi]

tags : pecorino cozze vergine pentola pomodorini cottura
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