"In zimino" oppure "all'inzimino", è un modo di cucinare seppie, baccalà ed altri tipi di pesce con bietole o spinaci, il termine deriva dall'arabo "asseminu" che significa "salsa densa" come si presenta infatti questo piatto a fine cottura.
Un piatto delizioso della tradizione ligure... lo proviamo insieme???
ingredienti
600 gr di seppie (preferitele grandi e carnose)
300 gr di pomodori maturi o passata pronta
una cipolla
spicchio d'aglio a piacere
un mazzetto di prezzemolo
mezza costola di sedano
500 gr di bietole [...leggi]
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