Sua Maestà la Mortadella di Prato IGP

dal 23 March 2016 su simonaskitchen2.blogspot.com

Ogni tanto è comparsa tra le righe delle mie ricette ed un anno fa ne ho anche raccontata la storia ai lettori stranieri, la Mortadella di Prato è uno dei fiori all'occhiello della mia città, insignita oggi anche del prestigioso marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Dal 29 Febbraio è infatti ufficiale il riconoscimento, dopo un lungo ed attento lavoro di analisi e ricerca condotto dall'Associazione di Tutela della Mortadella di Prato e dalla Camera di Commercio di Prato.
E' un salume cotto e speziato, di un bel colore rosso, dovuto alla presenza tra [...leggi]

tags : ricette salume ricetta liquore ingredienti mortadella mortadella di prato
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