RADICCHIO E BRUCIATINI

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Radicchio e bruciatini(radéch e brusadé in romagnolo) per un contorno tipico regionale ma anche semplice veloce gustoso  con radicchio e dadini di pancetta bene rosolata e croccante. D'obbligo per me condire questo piatto con dell'aceto balsamico di Modena che equilibra l' "amaro" del radicchio con quel suo gusto particolare quasi dolciastro. Quando andiamo fuori a pranzo nel mio paesello lo [...]

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tags : amaro condire pancetta radicchio
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