La pizza a Bologna per #mtc58

dal 26 June 2016 su lesmadeleinesdiproust.blogspot.com

Non si deve più andare a Napoli per mangiare la vera pizza. Bologna la Grassa, la capitale del tortellino, è diventata in pochi anni ne è diventato il paradiso.
Davide Civitiello, campione del mondo di pizza napoletana, ha aperto un paio di mesi fa Rossopomodoro al Mercato di mezzo, in pieno centro. La sua pizza ha l'impasto a lunga lievitazione che matura in una madia di legno; pochi ingredienti ma di alta qualità ne arricchiscono il gusto e la rendono indimenticabile.Riuscirà a contendere lo scettro di campione della pizza detenuto da Matteo Aloe? Matteo e suo [...leggi]

tags : farina romana pietra ricette lievito ricetta forno birra pizza mora
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