Scolarle, sbucciarle e passarle ancora calde allo schiacciapatate, mettere il passato
sulla spianatoia.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente, sbucciare lo spicchio d'aglio, lavare
il prezzemolo e tritarlo.
Lavare i filetti di pesce.
In un tegame con l'olio fare appassire la cipolla e l'aglio quindi unire i filetti di pesce, insaporirli con un pizzico di sale e una presa di pepe macinato e farli dorare a fuoco vivace; bagnarli con il vino bianco, far evaporare e cospargerli con il prezzemolo tritato.
Scolare i filetti di pesce, tritarli e unirli al pa [...leggi]
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