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E' tempo di zucche e di tinte arancio.E' tempo di plum-cake.Ingredienti:250 gr di polpa di zucca230 gr di farina integrale150 gr di zucchero semolato1 bustina di vanillina2 uova80 gr di burro1/2 [...]
Il sole si è ritirato dietro l’ultima casa. Mi attardo sul divano rannicchiata, le luci spente, lasciando che il buio piano piano mi ricopra completamente. I contorni delle cose, intorno a [...]
O meglio, il concetto è quello del tiramisù ma variano gli ingredienti base...Tra le ricette di cucina segrete di ogni casa, di sicuro c'è il tiramisù, che di base prevede mascarpone, [...]
Maniaca io.Senza paura di essere smentita.Maniaca del cioccolato.Maniaca dei libri.Maniaca dei film.Maniaca delle spezie.Una golosa impenitente senza dubbio.Ma la mania più smaniosa di tutte è [...]
Domenica 24 novembre nella splendida cornice del ristorante Corte dei Civalieri si è svolta la premiazione del contest e lo showcooking dello chef Andrea Ribaldone con la mia presentazione di [...]
Quando inizia l’autunno, la natura ci offre tantissimi prodotti unici che possono aiutarci a preparare ottimi piatti gustosi, sani e in grado di darti in buon umore. In questo [...]
Circa trent’anni fa, molto prima di iniziare a interessarmi di ristoranti con la scusa che fosse un lavoro oltre che un piacere privato, cominciai a sentir parlare con entusiasmo dei [...]
La sperimentazione di questi tortelli, è legata ad una serie di eventi. Il 20 ottobre, sarei dovuta andare a Crema, ospite di Stefano Fagioli e invitata dalle ragazze della Mistral per [...]
Mi appresto a raccontarvi di una regione bellissima, bagnata dal mare e accarezzata dal vento, baciata dal sole sulle sue timide colline, una delle zone d'Italia più amate dai turisti stranieri [...]
Asserendo che non si nasce imparate, vi confesso per anni la zucca l'ho solo associata alla carrozza di Cenerentola.L'ho assaggiata per la prima volta nel ripieno dei classici tortelli, in un [...]
Crostata zucca, amaretti e cioccolato Crostata zucca, amaretti e cioccolato Oggi è lunedì, piove e le previsioni non sono per niente rassicuranti, si prevede, nelle prossime ore, un [...]
La torta Monferrina e’ un dolce della cucina contadina che ha molte varianti e come base fissa mele cotte amaretti cacao. E’ simile all ‘"Antica torta di [...]
Stretta tra mare e montagna, la Liguria ha saputo dare vita a una cucina essenziale e ricca di carattere che ha come fiori all’occhiello le erbe aromatiche, il pesce, le carni bianche, [...]
"Le gocce d'acqua picchiavano sul vetro della finestra e il vento con la sua forza alzava le foglie degli alberi fino a fare con loro un ballo sfrenato... Leopoldina guardava dalla [...]
Ecco un nuovo dolce super goloso, la torta al cioccolato con amaretti e mandorle. Non so voi ma sono alla continua ricerca di ricette al cioccolato in questo periodo: sarà che l’autunno [...]
Crema dji Pover a la Ciculata Crema dei poveri alla cioccolata La crema dji pover è un’ottima crema Piemontese, anche se poco conosciuta, si prepara con pochissimi ingredienti e può essere [...]
Parliamo un pò di comfort food. Dopo il cake design, sembra essere l'argomento più gettonato che riguardi la cucina.Sentendo "comfort food" uno si fa l'idea che si tratti di qualcosa che [...]
La Guida Michelin 2014 l’ha decretato: il cielo dei ristoranti italiani è sempre più stellato. Ma, tralasciando per un istante i risultati e la parte più ‘istituzionale’ [...]
Un dolcetto velocissimo e facilissimo da fare è questa rosellina di pasta sfoglia ripieni di nutella e amaretti sbriciolati. E' un dolcetto delizioso e goloso da degustare con una tazza [...]
Ecco la mia versione del tiramisù... Io non amo né i pavesini né i savoiardi (i tipici biscotti da tiramisù') per la consistenza "molliccia" che tendono ad avere.... Uso i Novellino e [...]
Il “bicerin” è la più famosa e storica bevanda torinese,: si tratta di una squisita bevanda bollente servita in grandi bicchieri di vetro che ne permettono di ammirarne la corposità e il [...]
Giovedì 7 novembre 2013, il Ristorante Soul Kitchen di Genova organizza una serata a tema dal titolo la cucina dell’Emilia Romagna. Il menù della serata prevede: - Mousse di ricotta e [...]
Per fare questa torta non serve la farina. Basta sbriciolare in una ciotola i savoiardi e gli amaretti, aggiungere la polpa a tocchetti delle pesche appena scottate, lo zucchero, i tuorli ed [...]
Bombe, Krapfen e ciambelline Bombe, Krapfen e ciambelline Ricominciare il lunedì è sempre un pò pesante, oggi in maniera particolare visto il lungo fine settimana. In questi giorni [...]
Lo yogurt in coppa con fragole è un dolce estivo freddo che si prepara in pochi minuti. Si serve in coppe individuali: si versa lo yogurt sopra ad amaretti e fragole e si completa con [...]
