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Ecco un altro spiedino gustoso per Ferragosto: con il pesce spada, l’ananas e della pancetta. Gli ingredienti per 4 persone sono: 200 g di pesce spada (in un unico trancio), 75 g di [...]
In Abruzzo la pizza si autocertifica DOC! Si tratta di un’associazione nata per la promozione e la valorizzazione dei prodotti tipici abruzzesi utilizzati ed utilizzabili sulla pizza, [...]
IL PESCE DEI LAGHI DI GARDA (BENACO) E DI ISEO (SEBINO) Fortunata la terra bresciana, bagnata dalle acque del Garda, e dei laghi d’Iseo e Idro. Questa provincia vanta, oltre a una natura [...]
Cucina stellata, piatti creativi e sapori mediterranei, note dal vivo e una location unica per fascino e glamour: il Ferragosto al Capri Palace mescola lusso, alta cucina e opere d'arte.Si [...]
Mettere la farina sulla spianatoia e fare la fonte, aggiungere le uova precedentemente battute con un po' di sale e aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua.Lavorare con le mani [...]
INGREDIENTIper la pasta 300 g farina3 uovaper il condimento5 uova350 g di pomodori pelati150 g di carne di manzo300 g carne di vitello macinata80 g di pancetta400 g di mozzarella120 ml di vino [...]
“Roma ad Agosto non è un bel posto”, recitava un gruppo rap capitolino che asoltavo da “giovine”. Come al solito però crescendo i punti di vista cambiano; e in una [...]
Una scelta di vita che all’apice di una carriera da distributore di vino italiano nel mondo (conoscete tutti WineBow, vero?) porta nella Maremma meno conosciuta, a ridosso delle Colline [...]
Ecco la seconda ricetta con i miei adorati fiori di zucca...stavolta è un primo piatto che ho preparato con la favolosa Pasta Verrigni,antico pastificio rosetano dal 1898,ho usato i TORTILLI [...]
Attenzione agli inganni del falso Made in Italy. Ben un italiano su cinque (20 per cento) quando è all'estero in vacanza sceglie la cucina italiana anche se una grande maggioranza del 70 per [...]
I peperoni, di tutti i colori, sono gli ortaggi più sgargianti dell’estate. Ma spesso a me capita di non sapere quale scegliere per preparare i miei piatti … Eh sì, perchè [...]
Ingredienti per 6 persone: Per la polentina: 350 g di semolino, 1 litro e ¼ di acqua, 1 bustina di zafferano, 100 g di pancetta sminuzzata, 50 g di parmigiano grattugiato, 12 fiori di zucca, 3 [...]
Un altro tipico sugo della cucina napoletana è " A bulugnese" la bolognese, sugo che nulla a che vedere con l'ottimo ragù alla bolognese, originario della città emiliana. I punti in [...]
Quando mi chiedono una ricetta che piace a tutti, che riesce sempre, che ottiene massimo successo, e relativamente facile da realizzare, la prima risposta che mi viene in mente subito è IL [...]
INGREDIENTI6 uova25 g di burro100 g di pancetta affumicatail cuore di un sedano1 cipolla piccola2 patatesalepepe100 ml di panna liquidaparmigiano grattugiatoPreparazioneIn una pentola sciogliere [...]
Pasta all'uovo tagliata a mano talmente sottile, da sciogliersi in bocca. Sugo di carne come condimento. Ed ecco qui che abbiamo i 'maccaruni', piatto tipicamente locale e incredibilmente [...]
Una pasta e fagioli estiva perché utilizza i borlotti freschi che sono di stagione. In questa versione una parte dei fagioli viene passata nel mixer e questo rende la pietanza più [...]
foto:prairiepridepork.comQuando,in inverno,sono giunto nel centro-sud del Minnesota,non potevo non passare per Mankato,una meravigliosa cittadina nella Contea di Blue Earth.La città conta [...]
Riassunto dell’episodio precedente: Viola ha un appuntamento al buio con un ammiratore segreto in un piccolo paese della Romagna dov’è in corso una fiera gastronomica chiamata la [...]
Cari amici, quanto tempo è passato dall'ultima volta!! Mi sono assentata troppo a lungo è vero, ma come ormai chi legge il nostro blog saprà, avevo un'ottima ragione :-) dovevo portare a [...]
ingredienti per 4600 g di petti di pollo affettati2 confezioni di philadelphia50 g di pomodori secchi sott'olio10 g di zafferano300 g di asparagi8 fette di pancetta affumicata [...]
Erano diversi mesi che continuavo a tirar fuori questa ricetta senza decidermi poi a realizzarla. Si sa, sbirci in un vecchio libro o in qualche rivista e la vedi! Certo ti colpisce, ma poi il [...]
-171 Oggi pomeriggio é morta la mia mamma. Capirete perché non me la sento di scrivere altro. Per come sono stata educata ho imparato a rispettare gli impegni presi fino in fondo. [...]
Non credevate che fosse possibile fare una pizza alla griglia per conquistare i vostri amici pizzaholic (e perchè, voi no?) sulla terrazza d’estate seguendo il metodo Sorbillo già [...]
Dopo la prima “Sera Rock” della Scorticata di Torriana, la seconda giornata parte sotto i migliori auspici: sbocconcellando le deliziose crostate del Povero Diavolo, salutiamo lo [...]
