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Mettete in una casseruola un litro e mezzo circa di acqua, le costine, la carota e il sedano tagliati a fettine.Portate a bollore, unite i dadi e cuocete finché la carne si staccherà dalle [...]
INGREDIENTI800 g di cipolle bianche 500 g di costine di maiale1 carota e 1 gambo di sedano olio d'oliva50 g di pancetta tritata50 g di salsiccia spellata e sbriciolata1 spicchio d' aglio 8 fette [...]
Osteria La Villetta Abbandonato il centro Italia, Foodies in tour, il viaggio dedicato ai buongustai dell’era moderna, fa rotta verso nord. Domani 28 settembre, presso la celebre osteria [...]
È arrivata la pioggia! Il clima si è rinfrescato, e con esso possono mutare anche le nostre abitudini alimentari. Possiamo iniziare a pensare a piatti un po’ più robusti, ricchi di [...]
Ingredienti per 2 persone: 2 fette di fesa di tacchino, 80 gr. di pancetta arrotolata tagliata fine, 2 pezzi di pecorino romano, 2 ramettini di rosmarino, 1 scalogno tagliato a [...]
Di DanielaE' autunno, è ufficiale, i colori del cielo e delle cose sono più netti, l'aria al mattino e alla sera più frizzantina...lo dice perfino il calendario...Ciononostante pare che la [...]
Buon lunedì a tutti!Come è andato il vostro weekend? Il mio l'ho passato con gli amici, all'insegna del relax, di qualche buona bottiglia di vino, un po' di cooking e tante tante [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 2 ore circa INGREDIENTI 600gr. circa di noce di vitello cetriolini sott’aceto pancetta a listarelle sale pepe [...]
Due uova al burro e del bacon entrano in bar. Il barista dice: “Mi dispiace, ma non serviamo colazioni qui.” da Internet
Una ricetta fresca e sfiziosa,-ideale in caso di ospiti: -buona e scenografica.Ricorda ancora l'estate con i colori ed i profumi stuzzicanti. Queste crostatine, sono adatte come [...]
Arrivano broccoli e cavolfiori e dato il mio amore per gli ortaggi non potevo lasciarmi sfuggire l’occasione di prepararne uno sformato. Idea rubata a Cotto e Mangiato e subito apprezzata [...]
Di solito nel mio blog vedete postate le ricette che normalmente preparo a casa mia: la mia "cucina" di tutti i giorni, all'insegna della tradizione e prodotti esclusivamente "nati" nella mia [...]
Setacciare la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere le 4 uova, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e lavorare energicamente fino ad ottenere una pasta liscia e [...]
INGREDIENTI350 g di farina 004 uova250 g di crescenza120 g di pancetta affumicata100 ml di panna40 g di burroolio d'olivasale e pepePreparazione
Per la serie-"MANI IN PASTA"-si, ma stavolta senza faticare troppo! Eccovi le Stecche di Jim.Prendono il nome dal loro autore, un panettiere newyorkese-Jim Lahey.E' facilissimo da fare, non [...]
Gli gnocchi alla pancetta e panna sono un primo piatto che adoro per il loro gusto dolce e delicato. Solitamente gli gnocchi sono una pietanza che saziano dopo qualche boccone, ma preparati [...]
Gli gnocchi alla pancetta e panna sono un primo piatto che adoro per il loro gusto dolce e delicato. Solitamente gli gnocchi sono una pietanza che saziano dopo qualche boccone, ma preparati [...]
In una pentola sciogliere 25 g di burro, aggiungete la pancetta tagliata a striscette e lasciate cuocere per 3 minuti.Mondate le verdure, tagliatele a fette, mattetele nella pentola, salate e [...]
Non so voi ma io adoro i piatti salati preparati con la frutta, se poi pensiamo al detto “al contadino non far mai sapere quanto è buono il formaggio con le pere…” allora [...]
INGREDIENTI6 uovaburro100 g di pancetta affumicatail cuore di un sedano1 cipolla piccola2 patatesalepepe100 ml di panna liquidaparmigiano grattugiatoPreparazione
Ingredienti per 6-8 persone: Per l’impasto: 300 g di farina 00, 300 g di semola di grano duro, [...]Continua a leggere... »
Il nome è di mia invenzione e si vede e forse lo è anche la ricetta, nel senso che non ho preso spunto da nessuna parte se non dalla mia inventivain base a ciò che avevo in frigo. Può essere [...]
La mia storia va così: un’americana che, ispirata da uno chef spagnolo, decide di passare la sua estate con un tedesco in Italia. Tutto chiaro? C’erano tanti fattori che mi hanno spinto a [...]
My story goes something like this: an American who was inspired by a Spanish chef to spend her summer working with a German in Italy. Does that make sense? There were actually several factors [...]
Fantastica, l’ho fatta questa sera e i miei coinquilini (lavoro in Arabia e vivo in un albergo con altri italiani) se ne sono fatti 2 piatti a testa… l’unica cosa che ho [...]
