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Disporre le fette di carne su un tagliere una accanto all'altra in modo da formare un rettangolo.Mettere in una ciotola il panino a pezzetti e versarvi il latte lasciandolo in ammollo per [...]
INGREDIENTI800 g di carne di vitello a fette 450 g di tritato di vitello100 g di pancetta a pezzettini80 g di burro1 cipolla1 carota1 costa di sedano1 foglia di alloro250 g di castagne20 g di [...]
Tris ai FunghiIngredienti per 6 persone: Per il sugo: 1 bustina di funghi secchi, 2 scatole di pelati sgocciolati da 400 gr., sale, pepe, 1/2mis. di vino bianco, 40gr. di olio. Per il [...]
Oggi vi ripropongo una ricetta che ha avuto tanto successo nel numero di Open Kitchen Magazine, il plumcake salato, facile e veloce lo potete usare come antipasto finger food, per [...]
Casseruola in porcellana Easylife design Buongiorno mondo..... ma che freddo fa??????? Si lo s sono sparita nuovamente e senza dire nulla...ma con il maritino siamo stati in [...]
Non si può fare a meno di pensare alla teoria del Coccodè visitando l’azienda di Andrea Farinetti, il più giovane dei figli di Oscar per come da cantina si sia sollevata in pochissimo [...]
Ingredienti per 6 persone:• 1 anatra giovane del peso di kg. 1.400• Insaporitore Ariosto per carni • 1 fetta di pancetta fresca• ½ limone bio• 1 bicchierino di grappa• 100 ml. di [...]
ingredienti:per 300 gr di pasta cellentani o fusilli200 gr di biete fresche2 patate medie100 gr di pancetta dolce in dadiniparmigiano per mantecarecoriandolo semiolio evopoco vino biancosale [...]
Mettete a bollire l'acqua per i gnocchi,in una padella sciogliete un pò di burro e fate rosolare il bacon fino a renderlo croccante.Aggiungete il formaggio,aggiungete 2 cucchiai di acqua di [...]
Vi siete mai accorti che l'autunno profuma?? L'altro giorno, verso le 4 del pomeriggio sono uscita a fare una mini passeggiata fra le vie del Villaggio. Ho sentito subito il profumo di [...]
A Faenza, venerdì 18 dicembre, parte la nuova edizione di Enologica, il Salone del Vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Un appuntamento con un cartellone molto ricco che [...]
'Sapore dell'Anno', l'unico marchio di qualità che premia il Sapore degli alimenti sulla base di test sensoriali, ha dichiarato conclusa la campagna per l'anno 2012.Saranno circa 30 le [...]
Prima di parlar di cibo per la pancia, voglio parlarvi di quello per l'anima. E dirvi GRAZIE. L'appello di ieri che è apparso sia su questo blog, sia su altri, sia su Facebook ha avuto un [...]
Mettere la carne su un tagliare e, con un coltello affilato praticare 8 tagli profondi alla stessa distanza l'uno dall'altro.Lavare una mela, tagliarla una a metà, togliere il torsolo e poi [...]
INGREDIENTI800 g di arista di maiale2 mele golden100 g di pancetta a fette1 foglia di alloro1 rametto di rosmarino120 ml di vino bianco2 cucchiai di aceto bianco1 cucchiaio di senape1 cucchiaio [...]
Una di quelle preparazioni velocissime, svuota frigo, per finire alcuni avanzi...prosciutto cotto dall'ultima tigellata, il radicchio dalle linguine con raidcchio e pancetta e un pò di asiago [...]
Uno degli aspetti più belli del viaggiare è proprio legato alla possibilità di conoscere le tradizioni e la cultura gastronomica dei paesi che ci ospitano. Non sempre, a dire il vero, si [...]
Nell’eterna indecisione tra pancetta e guanciale ho deciso di utilizzarli entrambi per la realizzazione di questo primo di pasta. Per due persone abbiamo bisogno [...]
Pasta e Lenticchie Rustica alla mia maniera.Questa pietanza può essere anche un piatto del periodo natalizio, ed accompagnare in versione "Zuppa" il tipico Cotechino.continua leggere...
Questa ricetta fa parte della tradizione della mia famiglia, la ricetta me l' ha data mio zio Giovanni che la fa da sempre. E' una ricetta friulana, anche se qui ci sono delle piccole [...]
Affettare 1 cipolla e metterla in una padella con 2 cucchiai di olio, fare soffriggere e aggiungere la pancetta tritata, spolverare con un po' di paprika quindi aggiungere i peperoni tagliati a [...]
INGREDIENTI600 g di carne di agnello40 g di burro500 g di peperoni verdi300 g di pomodori pelati100 g di pancetta2 cipolle400 ml di pannafarinaolio d'olivapaprikasalePreparazione-->
![Belvedere 1919, Cantalupo Ligure AL [6.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_3714-copia-733x550.jpg)
Forse mi servirebbe una seduta di analisi da uno bravo: un lacaniano convinto, o un massimalista post junghiano, per spiegare questa mia incapacità di arrendermi allo stupore dell’Italia [...]
Questo primo mi è stato consigliato dalla mia fruttivendola di fiducia.Sono delle orecchiette con la zucca pancetta e rosmarino alle quali il ho aggiunto una manciata di castagne [...]
i Casoncelli sono una ricetta classica delle valli della bergamasca dove, ancora oggi, vengono riproposti nelle saghe paesane fatti rigorosamente a mano da mani sapienti di molte massaie che [...]
