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Ingredienti per 4 persone: 400 gr di carne bianca (pollo, tacchino, coniglio..) 200 gr di acini d’uva bianca e/o nera 1 bicchiere scarso di vino rosso mezzo bicchiere di vino bianco 1 [...]
Di Daniela Le lezioni di cucina procedono: ancora per qualche tempo vi parlerò di questa gustosa maniera di passare le serate estive in Alta valtellina... Ancora due portate per il [...]
INGREDIENTI1 coniglio100 g di pancetta (unica fetta)rosmarinosalviavino biancobrodoaceto di vinoolio d'olivasalepepePreparazioneTagliare a pezzi il coniglio, lavarlo in acqua e aceto e [...]
Oggi prepariamo per cena una gustosa tarte tatin con indivia e pancetta con poche semplici operazioni. Procuratevi un disco di pasta sfoglia, un poco di mozzarella, pancetta in fette e [...]
Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti poi friggerle in una padella con abbondante olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.In una terrina sbattere le uova con il latte e l’olio, aggiungete [...]
INGREDIENTI (per circa 12 muffin)200 g di farina 002 uova1 bustina di lievito per torte salate50 ml di olio50 ml di latte3 zucchine150 g di pancettasalepepeaglioolio d’olivaPreparazione
Tra i prodotti del mese ecco una verdura tipica mediterranea, fresca al punto giusto per i piatti della coda d’estate: il finocchio. Ricco di vitamine C, E e B e con una buona presenza di [...]
Conoscete l'impazienza?????................io sì!!!!Non vedo l'ora di essere qui.....Il 9 ottobre ci sarà " Un buffet speziale"!Per capire dove, come, quando, bisogna leggere e rivolgersi a [...]
Questa della pasta all’amatriciana con pancetta è una ricetta che varia dalla ricetta originale (in romanesco si chiama matriciana) solo perchè vede l’uso della pancetta al posto [...]
[introduzione] La ricetta della pasta all’amatriciana con pancetta varia dalla ricetta originale romana, perchè vede l’uso della pancetta al posto del guanciale senza cotenna. Per [...]
Ammollare nel latte la mollica del panino.Tagliare orizzontalmente a tasca le braciole a in mezzo incidendole fino all'osso.In una terrina mettere la salsiccia spellata e sbriciolata, la mollica [...]
INGREDIENTI 4 braciole di maiale con l'osso200 g di salsiccia30 g di olive verdi denocciolate1 panino raffermo200 ml di latte1 uovo1 cipolla piccola100 g di pancetta1 bicchiere di vinoaromi [...]
Il Bacardi cocktail è un Cocktail ufficiale IBA a base di rum Bacardi rum.Fa parte della categoria dei pre-dinner cockatil.La composzione del Bacardi cocktail in origine era simile a quella [...]
Smørrebrød ovvero panino aperto, letteralmente pane e burro, è forse la preparazione più diffusa a Copenaghen per un pasto veloce o una pausa pranzo gustosa. Decisamente inserito nel novero [...]
Ragazzi/e oggi un classico...a me piace da matti, anche se la faccio poco, perchè come ormai saprete, mio figlio, il grande, non può mangiare le uova crude, e qui, anche se si fa saltare un [...]
Sciogliere il lievito di birra in una ciotola con un po' di acqua tiepida.Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere un po' di sale e mescolare bene poi fare la fonte al centro.Versare [...]
INGREDIENTI 400 g di farina integrale250 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'oliva4 fettine di pancetta affumicata4 uova6 pomodori pelati4 foglie di basilicosale e pepe Preparazione
Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua poi sbucciarle e schiacciarle con una forchetta riducendole in purea.Mettere la ricotta in una terrina, aggiungere i tuorli delle uova e [...]
INGREDIENTI 350 g di patate200 g di farina 00250 g di ricotta2 uova1 litro e mezzo di latte120 g di burro50 g di pancetta1/2 cipolla100 ml di pannasale Preparazione
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.Versare la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po' di sale e mescolare poi fare la fonte, aggiungere 3 foglie di menta tritate, [...]
INGREDIENTI 400 g di farina 00200 g di pancetta150 g di pecorino fresco1 uovo6 foglie di menta20 g di lievito di birraolio d'olivasale e pepe Preparazione
Riso e fichi può sembrar abbinamento ardito, ma in realtà già nel 1400 veniva apprezzata questa ricetta. Da amante accanito di questo frutto, quindi, non ho potuto sottrarmi dal proporre una [...]
Allargare le fette di tacchino su un tagliere, e spolverizzarle con un po' di sale. Preparare un battuto con la pancetta a pezzettini, gli aghi di rosmarino triturati, l'erba cipollina e un po' [...]
INGREDIENTI 500 g di fesa di tacchino a fettine100 g di pancetta1 cucchiaio di erba cipollina tritata1 rametto di rosmarino fresco6 cucchiai di olio200 ml di vino bianco seccosalePreparazione
Sono andato a dare un’occhiata a Tallinn, capitale della Repubblica estone, per vedere l’effetto che fa. Ma soprattutto, per vedere che sse magna e sse beve. Dopo qualche chiosco di [...]
