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[introduzione] La ricetta della pasta all’amatriciana con pancetta varia dalla ricetta originale romana, perchè vede l’uso della pancetta al posto del guanciale senza cotenna. Per [...]
Ammollare nel latte la mollica del panino.Tagliare orizzontalmente a tasca le braciole a in mezzo incidendole fino all'osso.In una terrina mettere la salsiccia spellata e sbriciolata, la mollica [...]
INGREDIENTI 4 braciole di maiale con l'osso200 g di salsiccia30 g di olive verdi denocciolate1 panino raffermo200 ml di latte1 uovo1 cipolla piccola100 g di pancetta1 bicchiere di vinoaromi [...]
Il Bacardi cocktail è un Cocktail ufficiale IBA a base di rum Bacardi rum.Fa parte della categoria dei pre-dinner cockatil.La composzione del Bacardi cocktail in origine era simile a quella [...]
Smørrebrød ovvero panino aperto, letteralmente pane e burro, è forse la preparazione più diffusa a Copenaghen per un pasto veloce o una pausa pranzo gustosa. Decisamente inserito nel novero [...]
Ragazzi/e oggi un classico...a me piace da matti, anche se la faccio poco, perchè come ormai saprete, mio figlio, il grande, non può mangiare le uova crude, e qui, anche se si fa saltare un [...]
Sciogliere il lievito di birra in una ciotola con un po' di acqua tiepida.Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere un po' di sale e mescolare bene poi fare la fonte al centro.Versare [...]
INGREDIENTI 400 g di farina integrale250 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'oliva4 fettine di pancetta affumicata4 uova6 pomodori pelati4 foglie di basilicosale e pepe Preparazione
Lessare le patate in una pentola con abbondante acqua poi sbucciarle e schiacciarle con una forchetta riducendole in purea.Mettere la ricotta in una terrina, aggiungere i tuorli delle uova e [...]
INGREDIENTI 350 g di patate200 g di farina 00250 g di ricotta2 uova1 litro e mezzo di latte120 g di burro50 g di pancetta1/2 cipolla100 ml di pannasale Preparazione
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.Versare la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po' di sale e mescolare poi fare la fonte, aggiungere 3 foglie di menta tritate, [...]
INGREDIENTI 400 g di farina 00200 g di pancetta150 g di pecorino fresco1 uovo6 foglie di menta20 g di lievito di birraolio d'olivasale e pepe Preparazione
Riso e fichi può sembrar abbinamento ardito, ma in realtà già nel 1400 veniva apprezzata questa ricetta. Da amante accanito di questo frutto, quindi, non ho potuto sottrarmi dal proporre una [...]
Allargare le fette di tacchino su un tagliere, e spolverizzarle con un po' di sale. Preparare un battuto con la pancetta a pezzettini, gli aghi di rosmarino triturati, l'erba cipollina e un po' [...]
INGREDIENTI 500 g di fesa di tacchino a fettine100 g di pancetta1 cucchiaio di erba cipollina tritata1 rametto di rosmarino fresco6 cucchiai di olio200 ml di vino bianco seccosalePreparazione
Sono andato a dare un’occhiata a Tallinn, capitale della Repubblica estone, per vedere l’effetto che fa. Ma soprattutto, per vedere che sse magna e sse beve. Dopo qualche chiosco di [...]
Pappardelle alla carbonara con gli spinaci Ingredienti250 di pappardelle all'uovo700 g di spinaci gia puliti150 g di bacon tagliato a listarelle sottili40 g di burro2 uova2 tuorli70 g [...]
Ciao a tutti! Eccomi rientrata da una favolosa vacanza anche se di pochi giorni in Toscana, luogo che io adoro, e questa volta in particolare a Pistoia… La nostra vacanza, e’ stata [...]
Stanchi della solita insalata? In inverno potremmo dire stanchi della solita zuppa e invece con il caldo asfissiante di questi ultimi giorni ci siamo nutriti di frutta e foglie verdi, pesce [...]
Avete presente quando vi viene quella voglia di un piatto gustoso saporito e perchè no anche un pò rustico? Devo dire che quando ho voglia di coccolarmi un pò ricorro sempre alle patate. Tra [...]
Cosa può riservare la Calabria al viandante che decide di seguire strade diverse rispetto agli esodi e controesodi di massa dopo un assaggio inusuale di traminer sulla costa jonica? Una scelta [...]
Con questa ricetta si inaugura la nuova sezione del sito “Le videoricette dello chef Giacomucci“, sezione dove ogni ricetta, oltre ad essere descritta, sarà accompagnata da un [...]
Stendere le fettine di carne su un piano da lavoro, appiattirle con il batticarne e mettere su ciascuna una fetta di la pancetta affumicata un po' di parmigiano e un po' di prezzemolo [...]
Cuocete le costate alla griglia senza condimenti due minuti per lato,adagiatele in una teglia.Versate sopra ad ogni costata un cucchiaio di ketchup,un p'ò di cipolla a rondelle [...]
Ingrediente Principale: Moscardini - Polipetti - Tonno - Code di Gambero - Cozze - Vongole Ricetta per persone n. 6 [...]
