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A 12 anni venni mandata dai miei genitori per un mese in Finlandia, ne tornai un po’ traumatizzata, soprattutto dalla cucina così diversa da quella della Romagna. Il latte servito a tutte le [...]
Buongiorno! Oggi uno dei piatti più tipici della mia città adottiva, Roma: i saltimbocca alla romana. Una ricetta della tradizione, fatta di pochi ingredienti semplici e buoni, dove la [...]
Soffice o croccante, all’olio, al latte, con farina di semola, di segale o integrale: sono tantissime le varietà di pane e i modi per mangiarlo: come street food e quindi farcito, o in [...]
Il lavoro del De Win ci porta sempre in giro per l'Italia, quante volte siamo passati sotto le mura di Norcia riproponendoci sempre 'qualche volta' ci fermiamo a farla visitare a [...]
Guardate questa fotografia …ora ditemi se non vi ispira semplicemente zuppa vellutata sul divano con caldi calzini di lana e coperta di ordinanza. E’ quello che prepariamo oggi, con [...]
Preparazione tipica dell'Alto Adige, i canederli possono essere serviti sia in brodo che venire insaporiti in padella con gli ingredienti desiderati. A questa seconda tipologia [...]
E se avanzasse una piccola porzione di risotto alla zucca, quello buono con la zucca saporita e dell'ottimo pecorino, fatto con il brodo vegetale, preparato con tanto amore e passione ... [...]
L'alta cucina ed io siamo come il diavolo e l'acqua santa e allora, vi chiederete, che ci sto a fare in un master che si ispira all'alta cucina? I motivi sono tanti:per primo sono una [...]
Appena entro in un locale lascio vagare lo sguardo con curiosità, annotando nella mente ogni particolare, ogni cosa mi faccia capire l’identità della cucina che andrò ad assaggiare. [...]
Raccontandolo così: rape fermentate e cotechino preparato con tagli non proprio nobili del maiale, questo piatto non è certo di quelli che fanno venire l’acquolina in bocca. Una volta [...]
Calda e vellutata la Zuppa di zucca che vorremmo proporvi oggi è uno dei piatti perfetti per far il carico di energia e vitamine prima della stagione fredda. Resa croccante dall’aggiunta [...]
Il Risotto con la Zucchina Spinosa è un primo piatto dal gusto delizioso. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Risotto con Zucchina Spinosa INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il risotto: 350 g [...]
Il giorno dei morti nel Piemonte è usanza mangiare i ceci, che nel passato venivano distribuiti ai poveri proprio in questi giorni di festa dedicati al culto dei mori.Cosa c’è di meglio [...]
Ed eccomi anche su Torino Magazine d’Autunno con uno dei mie piatti preferiti: il risotto. Non è così facile pensare a quale piatto possa rappresentarti meglio. Soprattutto per me che [...]
I consigli di Fruit24 per nutrirsi in modo sano e naturale in ogni stagione Ogni stagione propone le proprie primizie e anche l’autunno non è da meno con un paniere di frutta e verdura [...]
“Quando brontoli sembri una pentola di fagioli…”. Sì oggi parliamo di fagioli, ma non solo di proverbi. Per il Calendario del Cibo Italiano AIFB è la Giornata Nazionale dei [...]
Halloween si avvicina e noi siamo pronte a festeggiare con le zucchette di riso Carnise. Diciamocelo, per quanto ci sia qualcuno che in questi giorni mette il muso rifiutandosi di prendere parte [...]
I peperoni ripieni sono perfetti per tutte le stagioni, sono buoni e saporiti e si possono farcire come preferite, potete aggiungere il tonno, il riso, la carne, anche solo verdure e [...]
Buongiorno, oggi ci immergiamo nella più antica tradizione contadina italiana con un piatto diffuso in moltissime regioni, dalla Sicilia alla Campania, dal Lazio alla Toscana: la pasta e [...]
E con oggi sono 32. Ma quanto corrono questi 30? Due anni da trentenne, in quell'età in cui sei e ti senti giovane, ma non abbastanza per esserlo considerato da un ventenne. Quell'età in [...]
Pasta cremosa con pesce e patate Pasta cremosa con pesce e patate: un primo piatto per tutti i giorni ma gustosissimo. La cremosità è data soltanto dalle patate, l’unico grasso è [...]
Le zuppe di pesce sono sempre buone, perché è proprio il misto a regalare al sugo di pomodoro profumi e sapori di mare.In questo caso ho messo solo crostacei che conferiscono un sapore più [...]
Non credevo che questa ricetta destasse tanto interesse tanto da non averla fotografata nonostante l'avessi fatta varie volte, ma mi sono ricreduta quando mi è stata chiesta da [...]
In cucina non si butta via niente: nemmeno le croste di Parmigiano Reggiano.Con la ricetta che vi propongo oggi, voglio cogliere l’occasione per parlarvi di uno dei prodotti italiani più [...]
Padovani gran dottori, dice il detto, ma anche gran buongustai. La cena a casa di amici è un rito al quale il padovano non rinuncia mai, sia che si tratti di invitare che di essere invitato, e [...]
