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Rotolo di vitello farcito Ingredienti 1 kg di carré di vitello disossato aperto a libro (puoi usare anche fesa, girello o noce) 50 g di funghi porcini secchi 1 carota [...]
Rieccomi tornata a pieno ritmo o quasi...le valigie sono state riposte in cantina, tutti i panni lavati e stirati, tutti i vari regalini sistemati,...le foto anche...ogni tanto guardate con [...]
Timballo alle melanzane Ingredienti: 300 g di riso parboiled 400 g di pomodori pelati una cipolla 2 cucchiai di besciamella pronta 3-4 fette di formaggio fondente 3 melanzane un ciuffo di [...]
Buongiorno a tutti e buon inizio settimana dopo questa mia pausa dal blog per il lungo weekend di Pasqua, dove non c'è stato alcun motivo particolare per questa assenza infatti non sono [...]
Siamo ancora in tempo di festeggiamenti per i 150 anni dell'unità d'Italia, tanti piatti sono stati fatti in omaggio alla nostra bandiera, io ho pensato ad una variante degli gnocchi alla [...]
Siamo ancora in tempo di festeggiamenti per i 150 anni dell'unità d'Italia, tanti piatti sono stati fatti in omaggio alla nostra bandiera, io ho pensato ad una variante degli gnocchi alla [...]
Frittelle di fiori (Acacia) "Altre ricette di Petronilla" 1937 Mamme non avete mai fatte, per i vostri figlioli, le frittelle coi fiori della zucca? Nemmeno con i grappoli di acacia? Non [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di arachidi 300gr. di zucchero di canna 3 cucchiai di marmellata di petali di rosa olio [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 150gr. di mandorle dolci 70gr. di mandorle amare 190gr. di zucchero 3 albumi 20gr. di burro 2 [...]
Ingredienti: 150 g di burro, 150 g di miele, 150 g di zucchero, 150 g di cacao in polvere, ½ bustina di vanillina, 1 pizzico di cannella. Preparazione: Fare liquefare il burro, a fuoco basso, [...]
Ci siamo lasciati lo scorso mese che stavamo prendendo confidenza con Vulcano, il nuovo forno di casa.Ebbene a 2 mesi dall’acquisto posso dire di aver bruciacchiato solamente 4 fugasse, [...]
Finalmente oggi respiro. Ho iniziato a raccogliere i pezzetti di me e piano piano li sto rimettendo insieme. E’ un lavoro certosino ma ce la farò. Ne ho un pò qua e un pò là. [...]
Oggi è un giorno particolare.Anzi, a dirla tutta, lo sarà domani.Domani inizieranno ufficialmente i preparativi per la Pasqua. Il menù è già stato stabilito, ricco ma... diciamo leggero, [...]
Gli speedy pollo sono un finger food, ovvero cibo che si mangia con le dita senza l'uso di posate. Si trovano pronti alla cottura nei freezer dei supermercati, io li ho preparati da me a casa. [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di tagliatelle - 1 mazzo di asparagi - 100 g di pancetta affumicata - 200 g di piselli - 2 cucchiai di olio d’oliva - 40 g di burro - mezza cipolla [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 80gr. di zucchero il succo di 1 limone 1 bustina di vaniglia in polvere 2 grosse mele renette [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 200gr. di cioccolato amaro in tavoletta 1lt. di latte 2 cucchiai di panna da montare zucchero [...]
Fritto di cervella, pane e carciofi Squisiti piattini sono tutti quelli di… "fritti"; e piattini anche lesti a fare e persino di spesa limitata se, però, la cuoca avveduta saprà friggere [...]
E dopo un pò di dolci e lievitati cambiamo genere. Questa volta vi presento una ricetta della cucina marocchina anche se ormai credo di essere l'unica che fino ad ora non l'aveva ancora [...]
Rollè di Pasqua Ingredienti Pepe Brodo di carne varia Burro 20 gr Formaggino 200 gr Grana 20 gr Olio di oliva 3 cucchiaio Prosciutto cotto 100 gr Rosmarino 1 cucchiaio Sale Spinaci 200 gr [...]
Fritto di carciofi imbottiti "I carciofi fritti solo… così? "Soltanto infarinati, indorati e impanati, prima di esser gettati nell'olio bollente? Soltanto così? Ma, cara Petronilla mia, [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 30 minuti circa + il riposo INGREDIENTI la scorza di 3 limoni il succo di 1/2 limone 60gr. di zucchero semolato 1,5dl. di [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 1,2 kg di agnello a pezzi - 1 bustina di zafferano - 2 spicchi d’aglio - brodo vegetale q.b. - 200 g di fave già pulite - 4 carciofi - 100 g di olio nere [...]
Zucchette alla crema Anche quest'anno, prima che il freddo le faccia scappare dal mercato, ho voluto preparare le zucchette alla crema, quale pietanza per il nostro consueto desinare. [...]
Asparagi al prosciutto Quando, di primo mattino, la cognata mi fa il grande onore di una sua visita, posso esser certa, ch'è per portarmi una delle sue ricette, sempre complicate! Infatti, [...]
