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Crema di Finocchi, ricettina salutareIo procedo con il mio metodo easy che utilizzo per tutti i passati di verdura: preparo un leggero soffritto con un'idea di burro e mezzo porro, poi aggiungo [...]
Oggi mi sento come le mamme che con grande emozione, il primo giorno di scuola accompagnano per mano il loro cucciolo, affiancandolo nell’inizio di un nuovo percorso di conoscenze: e sì, [...]
Ciao a tutti, eccomi di nuovo qui in Vostra compagnia. Come molti di voi sapranno ho iniziato a tenere dei corsi di cucina per cui spesso mi ritrovo a fare dei veri e propri "tour de force" [...]
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Le patate cucinate in questo modo le ho viste per la prima volta su una foto postata sulla sua bacheca di Facebook, il primo commento fatto al suo post è stato il mio: LE FARO'.Ma Marina, per [...]
Eccomi con la sfida mensile dedicata all’MTchallenge. Questo mese si “plinna”! Non sapete cosa vuol dire “plinnare”? Beh, fino ad un mese fa nemmeno io! Quando [...]
La ricetta del ragù ha mille versioni in casa mia. Forse dipende dal fatto che non amo molto la carne e ogni volta che lo faccio cambio qualche ingrediente o tipo di carne. Oggi per la cottura [...]
Credo che la ricetta del minestrone di verdure con la pentola a pressione possa tornare utile a molti, specie a coloro i quali siano sempre di corsa, con il tempo che scivola loro tra le mani. [...]
Insalata di moscardini e fagioliInsalata di moscardini e fagioli1 kg moscardini piccoli 500 g fagioli borlotti freschi o congelati 5-6 pomodorini o di più a piacere 2 spicchi di aglio [...]
"Le Créateur, en obligeant l’homme à manger pour vivre, l’y invite aussi par l’appétit, et le récompense par le plaisir" Il creatore, obbligando l'uomo a mangiare per vivere, lo [...]
"les animaux se repaissent; l’homme mange; seul l’homme d’esprit sait manger." Gli animali si nutrono; l'uomo mangia; solo l'uomo di spirito sa mangiare. (Jean-Anthelme [...]
"Chi dzona tot’ la quaresima infera a e’ sàbat sânt quând l’ariva a Pasqua l’à pers e’ fiânc" Chi digiuna tutta la Quaresima fino al sabato santo quando arriva a [...]
Ingredienti: 60 g di penne di mais 10 cavolini di Bruxelles 1 manciata di pinoli 1 cucchiaio abbondante di panna di soia olio sale Procedimento: Tostare i pinoli per qualche minuto sino ad [...]
La carne delicatissima dei galletti è pienamente valorizzata dall’abbinamento con le verdure e le erbe aromatiche previste in questa ricetta – che ha dei sapori di fine estate e [...]
Mi sono piaciute un sacco e in più sono velocissime da fare!! Ingredienti: 60 g di amaranto 200 g di fagioli cannellini cotti 1/2 cucchiaino di cumino sale qb 1 spicchio di aglio Procedimento: [...]
I fagioli neri sono sempre più diffusi anche da noi, sebbene il colore non invogli i più ad assaggiarlo per una sorta di diffidenza. Il fagiolo nero è presente soprattutto nella tradizione [...]
"Colui che conosce gli altri è sapiente; colui che conosce sé stesso è illuminato. Colui che vince un altro è potente; colui che vince sé stesso è superiore" (Pensieri Tao, di Lao [...]
Secondo piatto con contorno fresco ed estivo. La preparazione è molto saporita e sfiziosa oltre ad essere molto colorata in quanto la barbabietola rilascia un caldo colore rosa. Le patate con [...]
Il dulce de leche (o confiture de lait in francese) è una crema a base di latte e zucchero con un gusto simile alle caramelle mou, molto diffusa in America del Sud. Procedimento Potete [...]
Un insolito passato di verdura. Lo spunto viene dalla mia amica Margherita che sempre mi parla di questa appetitosa zuppetta. L’abbinamento lattuga e patate è perfetto, la zuppetta [...]
Mi piace girare nei supermercati alla ricerca di prodotti nuovi da assaggiare. Qualche giorno fa ho acquistato una coloratissima confezione di legumi e cereali misti da coltivazione bio, ideale [...]
Il vitello tonnato è un piatto tipico piemontese che personalmente io faccio spesso perché piace a tutti in casa e poi perché permette di essere preparato in anticipo.Sulla salsa tipica che [...]
Lo so, non è il vero pesto alla genovese che va fatto con mortaio e pestello, io l’ho fatto con il mixer, la dose di formaggio è ridotta per cause di forza maggiore, le patate e i [...]
Due parole sul regolamento di Iochef, il cui successo (devo riconoscerlo) ha sorpreso persino noi che lo abbiamo organizzato. Ci aspettavamo sicuramente un riscontro (anche [...]
Le vacanze stanno per finire e io cerco faticosamente di tornare alla vita normale... in questa, oltre alla scuola, ci metto l'attività del blog che ho trascurato in queste settimane. Lo stacco [...]
Primo piatto appetitoso e saporito. I fagiolini vengono fatti insaporire con il cipollotto fresco ed il prosciutto cotto. Infine la preparazione viene ammorbidita e resa vellutata dalla [...]
