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di Francesca Di Leo e Luca Roncadin A Udine, dove piatti iconici come frico e gubana la fanno da padrone, ci sono anche grandi maestri dell’arte della pizza. Tra questi, Raffaele [...]
Tutti amiamo la nostra cucina. Dal Nord al Sud, passando per le isole, tutti sappiamo che in Italia si mangia benissimo. Ma l’amore per la cucina italiana supera di gran lunga i confini del [...]
Otre all’ormai celebre farina di grillo esistono numerose altre farine strane composte da ingredienti insoliti e che non siamo abituati a usare in cucina nelle preparazioni tradizionali [...]
di Antonella Amodio Impasto 1 kg farina 500 acqua 3 gr lievito 26 gr sale Impastare grossolanamente e far risposare mezz’ora. Incorporare 680 gr di acqua piano piano facendo girare la [...]
Si avvicina la primavera e mi piace coltivare sul balcone piccoli vasetti di erbe aromatiche. Con il loro profumo e il loro colore rallegrano la vista. E usate in cucina nel modo giusto rendono [...]
di Francesca Faratro Esistono davvero i bambini giganti, così piccoli ma così ricchi di capacità preziose e dai quali, un adulto, non può che apprendere. La loro conoscenza la esprimono con [...]
Cinque nuove aperture per PIZZIUM e tre per CROCCA già in cantiere e pronte per l’inaugurazione tra marzo e aprile Successo consolidato e sviluppo inarrestabile per il Gruppo PIZZIUM che [...]
Il talentuoso pizzaiolo napoletano Ciro Cascella, sempre accorsata la bella pizzeria che porta il suo nome nel cuore di Chiaia (Pizzeria Ciro Cascella 3.0), sbarca a Milano dove replica il suo [...]
Nuova avventura per il pizzaiolo delle Parule di Ercolano: apre con un gruppo industriale locale una pizzeria Le Parùle con lo stesso format italiano in un mall a Baku, capitale [...]
Con l’arrivo della farina di grillo nella pasta presto anche le nostre abitudini alimentari potranno subire delle modifiche, ma sugli scaffali dei supermercati possiamo trovare anche la [...]
Scopri quali sono le nuove bakery di Milano: i forni e gli indirizzi da non perdere per comprare pane, pizza, e croissant, bevendo specialty coffee, Mangiare Bene a Milano, Canale: Dove mangiare [...]
Merlot e Cabernet La Marca dai terreni argillosi della denominazione Piave D.O.C. Denominazione Piave D.O.C.: un ambiente naturale dal connubio felice tra clima e fertilità per la [...]
Pizzeria Reginella di Bernanrdo Nazzaro a Montesarchio (BN) Via Francesco Puchetta 7 (di fronte alla Caserma dei Carabinieri) Tel. 347 146 4373 Sempre aperto dalle 16 di Tiziano Terracciano [...]
Quando decidiamo di preparare una pizza con lievito madre a lunga lievitazione o il pane integrale spesso apriamo la dispensa e usiamo la farina che abbiamo senza badare alla sua forza, cioè [...]
di Andrea De Palma Finalmente mi decido e vado a mangiare la pizza Da Michele, in pieno centro a Bari, dove il sabato sera devi fare la fila anche per passeggiare. Il locale è collocato [...]
di Antonella Amodio Per l’impasto gr 500 di farina tipo 0 ml 350 di acqua gr 15 di sale un grammo di lievito di birra Per la crema pasticciera ml 500 di latte fresco intero 3 uova intere [...]
La Cascina dei Sapori a Rezzato (Bs) Via Evaristo Almici 1 Tel. 030 259 3557 Aperto la sera, chiuso mercoledì di Marina Betto Com’è un napoletano che parla bresciano? Simpatico, [...]
Tutto, per il pranzo o la cena di San Valentino, deve essere preparato nel migliore dei modi, e allora noi ti suggeriamo di preparare una ricetta del giorno decisamente scenografica, partendo [...]
Ti voglio lasciare una piccola lista di regali di san Valentino dell’ultimo minuto: consigli per gli acquisti, idee regalo e pensieri per stupire e viziare il tuo partner, sempre con un [...]
Pizzeria Saccharum ad Altavilla Milicia Via Marina Della, Str. Litorale della Bruca, 1 Tel. 091 910 3210 Aperto la sera Anche asporto Il nome è un omaggio alla vecchia coltura del territorio, [...]
Con questo pane ho messo insieme più opportunità: consumare diverse farine che mi erano rimaste e che da sole non bastavano per una intera ricetta, accendere finalmente il forno [...]
La Spelunca nasce il 14 febbraio del 2008 in un antico palazzo del centro storico di Santa Maria Capua Vetere (CE). Le sale interne sono arredate con gusto e creano un’atmosfera calda, [...]
di Antonella Amodio “A San Valentino ogni Valentino sceglie la sua Valentina” ( detto antico). 13 indirizzi dove trascorrere una serata romantica, con location addobbate di fiori, cuori, [...]
