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Steel Talenti.

Tartare classica Montesacro e con lui anche Talenti si sta riscoprendo e i romani stanno animando questi quartieri che offrono sempre più proposte molto interessanti nel panorama [...]

tags : fuoco stampa cinese maiale manzo sala bar vini sugo scamone
da 4 ore su:
ricetta locali carne e pesce

Tofu fritto con Shichimi Tōgarashi

Il tofu è un alimento non molto amato dagli occidentali. Spesso o si ama o si odia. E chi lo odia a volte non lo ha mai semplicemente assaggiato nelle sue preparazioni migliori. C'è chi lo [...]

tags : soia tofu vegana farina fritto salsa dieta ceci secco ricette
dal 20 March 2023 su:
ricetta frutta verdura

Sofficini fatti in casa

Facili e veloci, i sofficini fatti in casa non fanno rimpiangere quelli comprati. Non mi piace avere  scorte di surgelati, preferisco prepararmi in casa le cose che mi piacciono e questi [...]

tags : farina ricette ricetta forno fuoco noce burro latte spinaci robiola
dal 13 March 2023 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Olivelle di Sant'Agata

Nel dicembre 2005 quando il blog aveva solo un mese ho pubblicato le olivelle di pistacchi da una  ricetta tratta dal Quaderno della Felicità di Giuliana Spadaro di Passanitello. Il post [...]

tags : farina fuoco olive ricetta liquore zucchero giuliana alimentare
dal 6 March 2023 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Uova cinesi al vapore 蒸蛋羹.

La prima volta che ho sentito parlare di uova cinesi al vapore non sapevo come  riprodurla. Poi ho visto un video di Ruyi su YouTube e mi è venuta voglia di farle. Non contenta ho cercato [...]

tags : soia salato funghi cinese salsa coppia pollo wok brodo punta
dal 27 February 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Cipolline borettane in agrodolce

Sono un contorno semplicissimo per accompagnare carne o pesce, ma anche uno sfizioso antipasto. Le cipolline in agrodolce sono così buone e facili da fare che le rifarete spesso perchè ve le [...]

tags : piselli cipolle coperto padella bianco panino aglio burro fuoco classico
dal 20 February 2023 su:
ricetta frutta verdura dolci

Pane semola e farro con lievito madre di MT pizza.

Con questo pane ho messo insieme più opportunità: consumare diverse farine che mi erano rimaste e che da  sole non bastavano per una intera  ricetta, accendere finalmente il forno [...]

tags : forno grano pizza farina pietra coperto lievito ricetta sciogliere
dal 13 February 2023 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Mapo Tofu vegetariano (da una ricetta di Ruyi)

Per Natale mi sono regalata il libro di Cucina Cinese di Ruyi. Seguo Ruyi sui social da tempo e ogni tanto mi diverto a rifare  qualche sua  ricetta. Quindi quando ha annunciato la [...]

tags : soia tofu funghi cinese bianco vegana aglio riso vapore salsa
dal 6 February 2023 su:
ricetta frutta verdura

Focaccia genovese, ricetta di VivaLaFocaccia.

Questa ricetta mi è stata suggerita da un amico. L'ho provata cercando di essere il più fedele possibile con quella di questo video su VivaLaFocaccia (link). Per motivi di famiglia ho dovuto [...]

tags : romana farina salumi bianco forno birra pizza secco olive glutine
dal 30 January 2023 su:
ricetta vino pane pasta riso

Kinilaw di tonno e salmone

Anche questa settimana restiamo in tema pesce. Oggi voliamo nelle Filippine con una  ricetta tratta dal bellissimo libro "The New Filipino Kitchen" di Jacqueline Chio-Lauri con le  [...]

tags : succo latte tonno cocco riso aglio ricetta zenzero mescolare ingredienti
dal 23 January 2023 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Prosciutto di salmone

Sono molto golosa di salmone, l'ideale è trovare quello selvaggio pescato all'amo. Più facile da  reperire già affumicato ma in mancanza quando si ha un trancio di salmone norvegese da [...]

tags : speck burro panna aglio secco succo forno tagliare prosciutto zucchero
dal 16 January 2023 su:
carne e pesce ricetta dolci

Pasta e ceci con olio all'aglio e rosmarino.

 Per questa ricetta  classica di pasta con i ceci alla romana ho preparato l'olio all'aglio e rosmarino. E' un olio aromatico che è molto semplice da preparare e che è ottimo [...]

tags : fuoco forno pesci grano ceci aglio romana vapore cottura microonde
dal 9 January 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Crostata di calamondino e carote

Per questa crostata ho utilizzato una marmellata che ho preparato con i frutti del mio calamondino e carote che  faccio quando l'alberello che ho in terrazzo mi regala i suoi frutti. La [...]

tags : dolci carote burro grano rum farina ricetta zucchero crostata coperto
dal 2 January 2023 su:
ricetta pane pasta riso locali

Curry verde di pollo con latte di cocco e funghi shiitake.

La mia ultima ricetta del 2022 è questo curry verde con pollo, cocco e shiitake. La sua  origine è tailandese ma con diverse varianti si è diffuso in molti paesi dell'estremo oriente tra [...]

tags : latte salsa fuoco salato succo pollo riso brodo cocco funghi
dal 27 December 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Insalata di arance di Santi Rindone

 Una non ricetta, semplicissima ma gustosa quando le  arance sono quelle buone, quelle  raccolte mature e mangiate in  pochi giorni. Come  quelle dell'Azienda Agricola [...]

tags : ricette ricetta cotechino ingredienti
dal 19 December 2022 su:
ricetta carne e pesce

Frollini al burro salato

La mia colazione preferita è una bella  tazza di latte freddo con tanti biscotti da immergere. A volte li compre ma quando posso li faccio io. Questi sono particolarmente buoni, belli [...]

tags : latte forno burro coppa grano salato farina mescolare cottura tagliare
dal 12 December 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Torta di mele coperta

Non pubblico spesso dolci, forse perchè alla fine faccio quasi sempre gli stessi, in particolare le  crostate. Un motivo c'è. Prima di tutto mi piacciono molto e poi perchè è stata la [...]

tags : trota burro dolci torta punti kg rum mele bosco forno
dal 5 December 2022 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Canederli allo speck in brodo di pollo.

 E' arrivato il freddo e le prime piogge. La consolazione? Poter mangiare tante cose buone che con il  caldo torrido di questa estate erano improponibili. Ecco qui i canederli, caldi e [...]

tags : rosetta latte farina burro pollo brodo speck ricette cipolle formaggio
dal 28 November 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Bollito di carne in vaso cottura.

Il termine “albanella” viene dalla Liguria e indica un barattolo in vetro con chiusura ermetica. Dal nome del vasetto deriva anche quello dei cibi cotti al suo interno a bagnomaria. Si [...]

tags : collo salsa carote pollo panna riso aglio brodo maiale vapore
dal 21 November 2022 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Noodles casalinghi con carne e verdure

I noodles casalinghi  sono un piatto di noodles con maiale, verdura (coste, oppure bok-choi o verza se non si trovano i  cavoli cinesi) e funghi dal sapore semplice e appetitoso.Questo [...]

tags : soia fuoco salsa funghi cinese pollo brodo wok riso grano
dal 14 November 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Salsa di prugne cinese.

Ho fatto questa salsa a settembre ma la pubblico solo adesso anche se non ci sono più le prugne fresche, ma mi dicono che si possono usare le prugne in scatola con lo stesso risultato, basta [...]

tags : soia prugne fuoco cinese bianco salsa succo wok riso aglio
dal 7 November 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Papaccelle con il tonno.

Le alte temperature di ottobre ci regalano ancora molte verdure estive tra cui questi piccoli peperoni dolci ottimi da  fare ripieni, chiamati papaccelle. Le papaccelle con il tonno sono [...]

tags : latte forno dolci tonno olive panino ricetta cottura ingredienti peperoni
dal 31 October 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Dolcetti di zucca e farina di riso

Adoro questi dolcetti di zucca e farina di riso (in cinese 南瓜饼 “nan gua bing”), sono delle tortine golose e colorate giallo oro perfette per la merenda o per la colazione, magari [...]

tags : cinese farina vapore forno fuoco riso zucca dolci pulire grammi
dal 24 October 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Triangoli di riso e pancetta

Non sono tradizionali onigiri, non sono kimbap originali, sono triangoli di riso con pancetta. Il gusto e il sapore della pancetta imbevono il riso e lo rendono delizioso. Già al primo morso [...]

tags : vapore ricetta grana tonno riso coreana piastra formaggio pancetta condire
dal 17 October 2022 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Baccalà e patate

Non il solito baccalà. Pesce che mi piace moltissimo preparato in tanti modi diversi. Ne ho parlato in passato QUI.Questo è per certi versi semplicissimo ma non per  questo meno gustoso. [...]

tags : salsa aglio riso sugo bianco ricetta padella coperto zenzero condire
dal 10 October 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura