Lambrusco e Popcorn o riso giallo e Baratuciat?

dal 13 July 2020 su www.intravino.com

L’ultimo risotto prima dell’estate lo prepari all’onda dopo il temporale che ha riempito il lago. Un tuono spegne il sole sulle prealpi ed ecco in tavola il più classico dei comfort food autunno-inverno. Giallo. Chicchi e pistilli. Un piatto che ricorda l’infanzia quando la nonna strillava “è pronto” e tu non sentivi perché su in cameretta Ligabue urlava “Lambrusco e popcorn”.

Ora scendi in cantina e con lo zafferano ti viene in mente un abbinamento più azzeccato, suggerito da un vignaiolo della Valsusa, Andrea Croce [...leggi]

tags : lambrusco cantina riso vini doc vin bianco risotto vinificazione vendemmia
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