Risultati: 11817 per soffriggere
Questa è una ricetta di mia suocera perché a casa mia i legumi si sono sempre fatti solo con la pasta. E’ molto simile (il soffritto è diverso) alla mia pasta e fagioli, perché i [...]
Questo che sto per presentarvi è un primo piatto autunnale della tradizione culinaria calabrese. Il lactarius deliciosus, definito volgarmente “rosito”, è uno dei funghi più ricercati e [...]
Ingredienti: per la pasta: 300 g di farina 00 200 g di semola di grano duro 1/2 cubetto di lievito di birra 50 ml di olio evo 2 cucchiaini di sale acqua tiepida q.b. per il ripieno: 300 [...]
L’unico segreto di mia conoscenza per la buona riuscita dello spezzatino è la pazienza.. deve cuocere a lungo per diventare talmente tenero da sciogliersi in bocca.. la scelta poi di un buon [...]
Cosa c'è di meglio in autunno di un bel piatto di polenta che si sposa con i funghi porcini? Forse anche altro, ma per me i funghi sono il massimo, si era capito? Mmmm...Ecco [...]
Oggi a pranzo ho preparato questo delicatissimo risotto.....ingredienti:450 g di riso per risotti2 spicchi d'aglio2 gambi di sedanomezza cipollaqualche foglia di basilicoun poco di grappa [...]
Buon inizio fine settimana!!!! su Roma cielo sereno e sole caldo... meno male va.. così mi si asciugheranno tutti i panni!!! :-D eheheheeheheL'ossobuco lo adoravo fin da bambina.. più che [...]
Ecco un’altra di quelle ricette trascritta in uno dei tipici raduni di “scambio ricette”. Questa ricetta l’ho avuta da una mia cognata spesso tacciata dai congiunti di [...]
....cosa c'è nel risotto bello? Spinaci? No!!!! Bietole???? Nooooo!!!!E allora?Partiamo dall'inizio. Come sapete la cucina regionale è una mia grande passione, l'ho scritto e riscritto, mi [...]
Ingredienti per 4 persone3 uova2 pezzi di salsiccia stagionata dolce3 peperoni verdi dolci2/3 pomodorini1 bicchiere di olio extravergine d'olivaPreparazioneIn una ciotola spezzettare i peperoni [...]
In ottobre ho fatto un corso sul seitan fatto in casa (e sul tofu fatto in casa) e questa è una delle ricette che ci hanno insegnato…velocissima e molto piacevole da presentare e [...]
Questa ricetta è ispirata alla ricetta catalana: “Albondigas de cerdo con calamar” tratta dal libro:Made in Spain: Spanish Dishes for the American Kitchen.Ingredienti per 4 persone :- 350 [...]
Per due persone 200 gr di spaghetti con trafila in oro 100 gr di alici fresche 30 gr di finocchietto 1 spicchio d’ aglio in camicia 20 gr di colatura di alici di Cetara buccia di limone [...]
Ingredienti per 4 persone400 gr. di fettuccine all'uovo200 gr. di lenticchie8 cucchiai di olio extravergine d'oliva3 pomodori da sugo1 carota1 gambo di sedanometà cipollaabbondante [...]
IL VERO LUSSO IN CUCINA Il vero lusso in cucina non è solo il costo rappresentato dalle materie prime ma anche il piacere e la consapevolezza di sapere ciò che si mangia , per questo [...]
E dopo giorni di pioggia che mi avevano proprio messa di cattivo umore.. ed avermi attaccato addosso una sonnolenza pazzesca.. oggi su Roma è uscito un raggio di sole… speriamo [...]
La pasta alla Gricia è un tipico piatto della cucina romana Ingredienti - 400 gr di spagehtti - 200 gr di pancetta affumicata - 80 gr di pecorino - 1 cucchiaio di aceto bianco - olio [...]
Ed oggi su Roma c'è un filino di sole... che speriami duri... e la temperatura è mite.. quindi non ho nulla di cui lamentarmi.... :-DVi piacciono i cavolini di Bruxelles???? ahhhhhh io li [...]
scenografico! buono! impegnativo Però una volta ogni tanto, specialmente se si hanno le zucche nell’orto questa ricetta è da provare! In questi giorni sono afflitta da mal [...]
Come vi ho già accennato, non amo la pasta colorata, la trovo un'invenzione per gli stranieri che vengono in Italia e che vogliono portare a casa qualcosa di tipico??!!che tipico non è.Aimè, [...]
Secondo piatto tipico della tradizione culinaria calabrese, meglio identificato col nome di "Vruacculi i rapa e sazizza", servito tradizionalmente durante il natale ed il cenone di capodanno, [...]
Ingredienti: pasta di kamut zucchine panna di soia menta fresca prezzemolo olio aglio sale pepe peperoncino 1 filo d’acqua 1 filo di vino bianco latte di soia Procedimento: Mentre si cuoce [...]
Scoppiata la passione per l’home-made, chi non ne può più, può sparare sulle mie pentole e sui miei fornelli, ma questo non mi fermerà…. niente e nessuno mi fermerà in [...]
… per l’uomo ragno? E già… avevo visto questa presentazione del piatto sul forum di gz in occasione della “festa” di halloween…, ma poichè io non festeggio [...]
E' sempre la solita storia. Quando sono al sud, mi chiamano "la bolognese"e quando sono al nord sono "la terrona". -E' il bello di essere nati in un posto incantevole e di essere cresciuti in [...]
