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INGREDIENTI 600gr. di vitello a fettine 600gr. di polpa di manzo macinata 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 patate 1 scatola di piselli “Fontanella” 300gr. di farina [...]
INGREDIENTI 400gr. di spaghetti anche integrali 250gr. di piselli “Fontanella” 2 cipolle parmigiano grattugiato 250gr. di pancetta in una sola fetta prezzemolo 30gr. di [...]
INGREDIENTI 4 peperoni arrostiti “Fontanella” 250gr. di tonno sott’olio 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di capperi sotto sale origano 3 cucchiai di passata di pomodoro [...]
Gli ingredienti per questi semplici involtini da fare al forno per soddisfare i palati di 4 persone sono: Radicchio q.b. 120 gr di Montasio poco stagionato, olio extra vergine di oliva, [...]
INGREDIENTI 1,5 / 1,8kg. di prosciutto cotto in un’unico pezzo 1 carota rosmarino e timo freschi 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva [...]
INGREDIENTI 500gr. di porcini 1 foglia di alloro 1 spicchio di aglio 1 pizzico di grani di coriandolo prezzemolo 1 limone olio extravergine di oliva sale [...]
INGREDIENTI 250gr. di gamberetti lessati 150gr. di carne di manzo pancarrè (solo la mollica) latte patate cipolla salsa di soia sedano pepe verza olio extravergine di oliva sale [...]
INGREDIENTI 4 finocchi 3 patate 70gr. di olive verdi o nere snocciolate 100gr. di piselli 2 – 3 cespi di indivia belga 1 pesca 2 mele 2 uova 5 noci senape olio extravergine di [...]
![Pastamadre, Milano [6.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/pastamadre-733x550.jpg)
Pastamadre è celebre per essere incappato negli strali del crudele Visintin per l’inusuale composizione tavoli – sedie. Più che della famosa bacchetta che a terra impedisce di [...]
INGREDIENTI 6 fette di pesce spada olio extravergine di oliva mozzarella 100gr. di prosciutto crudo a dadini 200gr. di piselli surgelati origano pepe 1 spicchio di aglio margarina [...]
INGREDIENTI 1kg. di patate 2 cipolle bianche 50gr. di burro 200gr. di pancetta affumicata in una sola fetta 6 cucchiai di olio extravergine di oliva aglio brodo di dado parmigiano [...]
INGREDIENTI 1kg. di seppie 400gr. di riso 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 bicchiere di vino bianco secco 1 [...]
La zuppa di zucca e mela è una rivisitazione di una zuppa spagnola – la crema de calabaza. La mela spegne un po’ il sapore denso e dolciastro della zucca e alla fine abbiamo un [...]
INGREDIENTI 400gr. di riso 200gr. di verdure miste oppure broccoletti, spinaci, bietole 50gr. di burro 1 cipollina 100gr. di tonno sott’olio 250gr. di fagioli lessati zafferano [...]
INGREDIENTI PER IL RISO 400gr. di riso 3 zucchine 60gr. di olive verdi e nere snocciolate cetriolini sott’aceto prezzemolo olio aceto sale PER LA FRITTATA 8 uova 4 zucchine [...]
INGREDIENTI 350gr. di pasta per pizza già pronta oppure 350gr. di farina “Molini Pivetti” 20gr. di lievito di birra 350gr. di pomodori pelati “Fontanella” sale [...]
INGREDIENTI 400gr. di polpa di manzo tritata 2 uova la mollica di 1 panino raffermo 1 bicchiere di latte 1 mazzetto di prezzemolo tritato 100gr. di burro farina 1/2 cipolla tritata [...]
INGREDIENTI 4 peperoni arrostiti “Fontanella” 1 cipolla qualche costa di sedano pomodori da sugo da 4 ad 8 uova un pò di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva [...]
La cittadina di Holly Springs, sulle sponde del Mississippi, viene sconvolta dalla morte dell’anziana Jewell, detta Cookie. In realtà si tratta di un suicidio (la donna desidera da [...]
INGREDIENTI 1kg. di filetti di pesce (quello che preferite) 3 cucchiai rasi di zenzero fresco grattugiato 1/2 bicchiere di Porto rosso 1 punta di zucchero 3 scalogni olio extravergine di [...]
INGREDIENTI 2 pesche mature ma sode 100gr. di ricotta 100gr. di mascarpone freschissimo 120gr. di prosciutto cotto 1 mazzetto di prezzemolo 4 foglie di lattuga sale pepe in grani [...]
INGREDIENTI 400gr. di cavolini di bruxelles 5 uova 250gr. di ricotta freschissima 2 cucchiai di panna fresca 50gr. di burro sale pepe noce moscata [...]
Risotto "giallo" e ossibuchi con la gremolada sono due specialità meneghine che, sapientemente combinate dalla tradizione, danno vita a un piatto irrepetibile per gusto e [...]
INGREDIENTI 800gr. di carré di maiale 1 cucchiaio di senape 5 chiodi di garofano 1 tazzina di olio 1 limone 1 bicchierino di Marsala 1 cucchiaio di miele sale pepe [...]
Mentre tutto il nord e gran parte del centro Italia sono sommersi da una coltre di neve candida, qui a Roma siamo ancora in attesa del grande evento!! Sembrerebbe infatti che anche nella mia [...]
