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Mangiare bene e spendere poco in Costiera Amalfitana: i nostri consigli

Mangiare bene e spendere poco in Costiera Amalfitana: i nostri consigli

Indice Qual è il giusto prezzo per una esperienza culinaria? Questo dilemma è da sempre alla base dello scontro tra le due fazioni nelle quali si divide il popolo degli appassionati di [...]

tags : griglia servizio verdure forno vini pizzeria frittura mozzarella antipasti trattoria
dal 4 June 2018 su:
locali ricetta vino
Olio d’oliva italiano: la produzione cala ma restano le eccellenze regionali

Olio d’oliva italiano: la produzione cala ma restano le eccellenze regionali

Indice     Il 91% degli italiani dichiara di consumare e preferire olio extravergine d’oliva rigorosamente italiano, un buon riconoscimento per una produzione che rappresenta una [...]

tags : olive punta zona bio dop amaro molise naturale marchigiana toscana
dal 4 June 2018 su:
vino frutta verdura alcolici
L’UE salva le api: stop a pesticidi neonicotinoidi all’aperto

L’UE salva le api: stop a pesticidi neonicotinoidi all’aperto

Indice     La Commissione Europea ha recentemente vietato l’uso all’aperto di tre pesticidi neonicotinoidi, che potranno ora essere impiegati soltanto all’interno di serre. Si [...]

dal 1 June 2018 su:
pane pasta riso vino cucina internazionale
Più carni rosse e bianche sulle tavole degli italiani: i dati del report AgrOsserva

Più carni rosse e bianche sulle tavole degli italiani: i dati del report AgrOsserva

Indice   Gli amanti della fiorentina o di un buon hamburger, magari al sangue, possono stare tranquilli. I dati del report AgrOsserva di Ismea hanno evidenziato che il  2017 è stato [...]

dal 1 June 2018 su:
carne e pesce cucina internazionale ricetta
Il decalogo della dieta sana per bambini a prova di nutrizionista

Il decalogo della dieta sana per bambini a prova di nutrizionista

Indice     L’obesità infantile è un fenomeno la cui diffusione a livello globale cresce in maniera preoccupante e, secondo l’Organizzazione mondiale della sanità, le cause [...]

dal 31 May 2018 su:
carne e pesce frutta verdura
La cucina argentina tra piatti tradizionali e falsi miti

La cucina argentina tra piatti tradizionali e falsi miti

Indice     Vi abbiamo già parlato di quanto spesso nei ristoranti definiti “etnici” le cucine vengano mediate e riadattate ai nostri gusti, come nel caso di quella cinese; oggi è [...]

dal 31 May 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Il rabarbaro: tre gustose ricette da preparare in casa

Indice   Il “Rabarbaro Zucca”, un amaro italiano a base di rabarbaro e di altri aromi, è stato per gran parte della mia vita l’unico riferimento a questa materia prima, a me [...]

tags : forno agave salato farina ricette bianco amaro succo ribes noce
dal 31 May 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Le 10 fake news alimentari più diffuse e perché non sono vere

Le 10 fake news alimentari più diffuse e perché non sono vere

Indice     Tra diete miracolose e cibi capaci di risolvere qualsiasi problema, sono sempre di più le bufale alimentari e, purtroppo, non parliamo del tipico prodotto caseario campano, [...]

dal 31 May 2018 su:
frutta verdura formaggi
Sfrutta Zero: la salsa pulita e giusta contro il caporalato

Sfrutta Zero: la salsa pulita e giusta contro il caporalato

Indice   Parte dalle campagne di Bari e Nardò, in Puglia, la sfida al caporalato e allo sfruttamento in agricoltura di due associazioni che, in pochi anni, hanno dato vita a una importante [...]

tags : pugliese reale bio salsa naturale pomodori salentina pulire
dal 29 May 2018 su:
cucina regionale ricetta
Povertà alimentari, povertà culturali

Povertà alimentari, povertà culturali

Indice   Recentemente abbiamo parlato di povertà alimentare in Italia e si è acceso un ampio e interessante dibattito. Lo riprendo commentando un recente articolo apparso su Il Post che [...]

tags : calorie alimentare
dal 29 May 2018 su:
Allarme Ispra e Arpa: pesticidi in quasi il 70% delle acque di superficie

Allarme Ispra e Arpa: pesticidi in quasi il 70% delle acque di superficie

Indice   Pesticidi nelle acque: quali conseguenze sulla salute? L’ultimo rapporto sui pesticidi nelle acque, a cura dell’Istituto superiore per la protezione e la ricerca ambientale [...]

dal 29 May 2018 su:
carne e pesce
Pomodorini freschi o salsa: lo spaghetto alle vongole si fa in due!

Pomodorini freschi o salsa: lo spaghetto alle vongole si fa in due!

Indice     Un primo universalmente riconosciuto come il piatto dell’estate, da sempre associato nell’immaginario collettivo al pranzo in un ristorante sulla spiaggia o in riva [...]

dal 28 May 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

10 gelaterie artigianali di Bologna assolutamente da provare

Indice   Nonostante una primavera climaticamente ballerina possiamo dare ufficialmente il via alla bella stagione che, a Bologna, è popolata dai tavolini che tutti i bar e le trattorie del [...]

tags : latte aglio salato gelati frutta mais riso bio dop bar
dal 28 May 2018 su:
ricetta dolci alcolici
Rapporto GRETA, in Europa cresce lo sfruttamento dei lavoratori in agricoltura

Rapporto GRETA, in Europa cresce lo sfruttamento dei lavoratori in agricoltura

Indice   Non solo Meridione e non solo caporalato, lo sfruttamento dei lavoratori è un affare che coinvolge, in forme e dimensioni differenti, tutti i paesi europei. Lo afferma il VII [...]

dal 25 May 2018 su:
vino frutta verdura
100 parole su Bohumil Hrabal

100 parole su Bohumil Hrabal

  Cari lettori de Il Giornale del Cibo, insieme alla redazione ho pensato di offrirvi il venerdì cento parole per un consiglio di lettura, o per un buon film, in vista del week end. Mi [...]

dal 25 May 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Il Limoncello di Villa Massa, un’eccellenza che nasce da una storia di famiglia

Il Limoncello di Villa Massa, un’eccellenza che nasce da una storia di famiglia

Indice     Come per molti prodotti made in Italy, anche per il limoncello la paternità sulle origini e l’unicità è cosa seria. La sua bandiera è da sempre contesa tra sorrentini, [...]

tags : ricetta grammi limoni capri liquore italiana limoncello mortadella cocktail ingredienti
dal 24 May 2018 su:
ricetta alcolici vino
Il rito del mate: dall’Argentina al Pollino

Il rito del mate: dall’Argentina al Pollino

Indice     L’avreste mai detto che oggi si beve più mate in Calabria che in Argentina? In particolare a Lungro, paese arbëreshë del Pollino, in provincia di Cosenza, dove gli [...]

tags : sambuca fuoco zucca mate ricetta argentina italiana grappa zucchero
dal 24 May 2018 su:
alcolici cucina internazionale ricetta

Quanto è sana l’alimentazione di tuo figlio? Scoprilo con il nostro test

“Mio figlio mangia abbastanza verdura?” oppure “possiamo dargli quella merendina o lo stiamo viziando?” I genitori sanno bene come queste domande, e molte altre sulla sulla salute e [...]

tags : frutta verdure dolci pollo dieta saltare proteine condimento ministeriale nutrizione
dal 23 May 2018 su:
carne e pesce frutta verdura